夏日简单的美食做法(教做美食家长菜谱视频)
夏日简单的美食做法(教做美食家长菜谱视频)
1、荷包蛋 荷包蛋是一道简单又有营养的早餐，每天都很适合，做法简单，营养又健康。1 鱿鱼的美味做法 鱿鱼有多种简单易学的烹饪方法，既美味又好学，适合日常食用。1 夏日粥品 红豆薏米粥和咸味山药瘦肉薏米粥，适合夏日清凉解暑，营养丰富。
一般的家常菜有麻婆豆腐、豆腐炖鱼、醋溜白菜、黄豆炖猪蹄、蒜苗炒鸡蛋、香菇炒牛肉、葱姜炒花甲、鸡蛋菠菜汤、豌豆肉丸汤、芹菜炒肉、西红柿鸡蛋、木耳莴笋肉、韭菜炒蕨菜、凉拌莴笋、蒜苔肉丝、肉末豆腐鸡蛋、苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜、虾皮鸡蛋炒茄子等。家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。
家常菜的做法一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻 、贴、瓤、烧、焖、煨、_、扒、烩、烤、盐_、熏、泥烤、汆、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮！炒： 炒是较基本的烹调技术，是应用范围较广的一种烹调方法。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。
一般家常菜有：红烧肉、鱼香茄子、麻婆豆腐、青椒肉丝等。家常菜是指在日常生活中经常吃到的、做法简单易学的菜肴，它们通常以口味鲜美、食材常见、制作简便为特点。红烧肉 这是一道经典的中国传统菜肴，主要材料是五花肉。做法包括将肉块煮熟、油炸至微黄后，再加入糖色、姜、葱等调料慢炖。
豆芽菜炖粉条食物解决：新鲜豆芽清洗干净控干预留，红薯粉条用热水泡软，适量的葱段、蒜片、姜丝。锅里放适量的植物油，油烧热后先放入葱段、蒜片、姜丝进行爆香，进行爆香后把控干的豆芽放入锅里翻炒。把豆芽翻炒两下后往锅里倒进少量老抽王和生抽着色，把黄豆芽炒着色后往锅里倒进适量的冷水。
糖醋木耳是一道简单易做的家常菜，主要原料为黑木耳和荸荠，调料包括精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油等。泡发木耳和荸荠后，大勺放油烧热，将木耳、荸荠一起下锅煸炒，加调料烧沸后用湿淀粉勾芡。
红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，但是很多人认为它的做法非常复杂。其实，只需要将猪肉切成小块焯水，加入酱油、糖、料酒等调料煮熟即可。这道菜谱味道鲜美，肉质酥烂，非常适合喜欢吃肉的吃货们。如果怕自己做不好，一般超市都有专用料包，你连调味都省了。
鸡腿先用清水洗净，然后用刀划几道口子，这样可以让调料更好地渗入。 把鸡腿放入冷水中，加入适量的料酒，浸泡片刻去腥味。 将鸡腿捞出沥干水分备用。 热锅冷油，将姜片放入锅中煸炒出香味。 将鸡腿放入锅中，煎至两面金黄。 加入适量的清水，水量要稍微多一点以确保出汤。
食材：鸡腿适量、土豆适量、香菇适量、食用油适量、生抽适量、花椒粒适量、桂皮适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、味精适量、白糖适量、老抽适量。把鸡腿剁成小块，洗净备用。香菇洗净备用，土豆去皮洗净备用。
主料：鸡腿500克。辅料：葱4克、生抽5克、姜4克、蒜5克、料酒7克、味精1克、干辣椒1克、香叶1克、桂皮1克、大料1克、花椒1克、盐3克。鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。
清炖鸡腿的家常做法如下： 将鸡腿剁成适口的小块，放入沸水锅中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。 将水发冬菇清洗干净，去除根部，斜刀切成薄片，以增加口感的丰富性。 洗净冬瓜，切成规整的大块，以便更好地吸收汤汁的味道。 将葱和姜切成细末，准备用于调味。
- 鸡腿：2-3个 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 清水：适量 做法步骤： 鸡腿洗净后，切割成适当大小的块状。 烧一锅开水，将鸡腿放入锅中焯水，去除血水和腥味。焯水时，加入少许料酒，可以去腥增香。 另取一锅，加入适量清水，将焯过水的鸡腿放入锅中。
步骤：选用琵琶腿洗净备用。香菇去蒂洗净 玉米去皮去须洗净切段，胡萝卜洗净切滚刀块 先将香菇平铺在锅底，将鸡腿放在香菇上 放入玉米，加姜片、香葱、料酒、足量的水。盖上锅盖炖五十分钟。此时放入胡萝卜、盐，再炖一刻钟即熟。
1、正宗莴笋炒肉的做法： 准备好莴笋和猪肉，将莴笋洗净切段，猪肉切成薄片备用。 将莴笋焯水至断生，捞出沥干备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。 加入莴笋段继续煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽调味。 最后加入少许香油翻炒均匀即可。
2、首先把莴笋去皮洗净，然后切片装盘备用。叶子可以留着做汤或者煮面，喜欢吃也可以炒里面，看个人喜好哈。葱，姜，蒜切好备用。瘦肉洗干净，切薄片备用。嫩肉粉加水化开，然后把切好的肉片放进去搅拌均匀，加少许芝麻油和食盐备用。热锅下油，丢入花椒爆香，然后倒入肉片爆炒。
3、材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。做法：辣椒切块，姜、蒜切片。将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。
4、食材：莴笋300克、猪肉80克、油9克、盐2克、蚝油5克、生抽5克、大料1克、醋2克、花椒1克、葱5克、料酒8克、蒜5克、姜1克、味精1克。锅中倒油，扔入几个花椒和大料。油冒烟后下入猪肉翻炒。炒至变色后，下入葱姜蒜翻炒。倒入适量料酒、醋。再倒入适量生抽翻炒。
步骤： 优先选择小土豆，去皮后清洗干净。 将土豆切成滚刀块。 炒锅中倒入适量油，加热后放入葱姜，煸出香味。 随后将土豆块加入锅中，翻炒均匀。 加入甜面酱，继续翻炒，使土豆均匀裹上酱料。 调入适量的食盐、白糖和味精，继续炒至均匀。
【步骤】 准备小土豆和香菇酱。这里使用的是黄心小土豆，因其特别糯而受欢迎，个头小，香菇酱选择烧烤味道的。 清洗小土豆，难以清洗的部位可削皮。若土豆圆润且易于清洗，可不必去皮。将大个的土豆切成两到三块，以便更快熟透。 热锅加油，放入切好的土豆，用中火煎至表皮微皱、泛黄。
加入土豆：将焯好水的土豆块加入锅中，翻炒均匀，让每一块土豆都裹上红亮的豆瓣酱。调味：向锅中加入适量的生抽、老抽调色，加入少许白糖平衡口味，然后加入足够的水，水量要没过土豆，以便土豆能够充分吸收调料的味道。
食材：鸡中翅3个、干香菇8个、土豆1个、胡萝卜30克、姜10克、青椒1个、蒜2瓣、黄豆酱1汤匙、豆瓣酱1茶匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1克。鸡翅洗净，斩成小块。香菇用温水泡软。随后切成细丝，姜蒜切片。土豆、胡萝卜、青椒切小块。
