夏天,孩子没胃口,多吃这5道菜,简单营养的家常菜,开胃又下饭(骨草鱼家常菜)
夏天,孩子没胃口,多吃这5道菜,简单营养的家常菜,开胃又下饭(骨草鱼家常菜)
1、三伏天天气热，孩子吃饭没有胃口，食欲不振，多给小孩吃这5道开胃下饭菜，好吃又下饭，做法简单营养美味，孩子都爱吃！食材：鸡翅、生姜、香葱、可乐、白芝麻 首先准备适量的鸡翅清洗一下。控干水分，在背部打上花刀。生姜改刀切成片，葱白切成葱段。
准备草鱼：将草鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开，去掉鱼骨，然后将鱼肉切成块状，用厨房纸巾吸干水分。腌制鱼块：在鱼块中加入适量的盐、料酒和少量酱油，拌匀后腌制10-15分钟。炸鱼块：锅中倒入足够的油，油热后将腌制好的鱼块逐个放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出备用。
草鱼洗净，切块，准备好配料，姜，蒜，料酒干辣椒等。倒入2勺料酒下盐，来2勺淀粉，加少许酱油下姜片研制15分钟。锅内下油，焦至两面金黄色。下开水，加酱油蚝油下蒜头葱头干辣椒闷10分钟，即可出锅。撒入葱花，简单又好吃的焖草鱼就做好了。
准备一条3斤重的大草鱼洗干净，然后在鱼头鱼尾处各划一刀，正反面抽取鱼腥线，鱼鳍也剪下来，这样吃起来不腥，再把鱼头剁下来，鱼肉切成1cm的段。切完之后装入大碗中，加入盐、生抽、老抽、料酒、葱段、姜片、奥尔良腌料（没有可不加）用手抓匀之后腌制一个小时。
家常电饭煲焖草鱼 “焖，这种做法不仅简单，而且还会让鱼块（鱼肉）容易入味，出锅后，既能保持鲜嫩味美的味道，又不会造成营养大量流失，特别适合懒人来操作。
草鱼处理干净，剁成块用料酒，盐，生抽腌制25分钟。准备配料，粉条，八角，生姜切片，香葱切段备用。炒锅倒入油，放入姜片，八角炒香，再放入鱼块。煎制鱼块，煎至两面金黄色后，加入生抽，醋，料酒。加入盐和白糖。倒入适量温水，加入鸡精，加入粉条。
第一步 准备好草鱼一条，杀好，切2~3厘米宽的块状，用少许的盐和味精、地瓜粉抓匀，腌制20分钟。第二步 锅热，放入适量的油。第三步 火候要控制好哦，煎鱼的时候火力不能太大了。第四步 放入腌制好的鱼块煎熟。第五步 煎好的鱼块先盛起备用。
食材：草鱼、淀粉、番茄酱、冰糖、白醋、料酒、蒸鱼豉油、老抽、米醋、姜、葱、蒜、小米椒、胡椒粉、盐、食用油、土豆、胡萝卜。草鱼一条洗净备用。斩去头尾，去除中段两根腥线。顺着中间大骨将中段剖开。洗净后（一定要将腹部黑膜去除干净）用斜刀切下排刺。初步处理完毕。
【制作过程】 （1）鳜鱼去鳞、内脏，冼净，将鳜鱼头（带二分肉）、尾取下，鱼中段去骨，去鱼皮，切成长方片（门片形状），用绍酒、姜米、盐略腌。鸡脯肉剁成茸，加入蛋清，绍酒、盐等，调好味，抹在鱼片上，再用青豆镶在上面做门丁，火腿茸点缀成门环，蒸5分钟。
鱼去鳞去内脏，冲洗干净，尤其是肚子内的黑薄膜一定要去除干净，有毒的。剁掉鱼头，用刀沿着鱼大骨分别将两边的鱼肉剔下来，连同鱼尾也横片成两半。再用刀把鱼腹部的大刺片掉。
一鱼两吃的做法如下：材料准备：盐、姜、葱、料酒、生粉、食用油、胡椒粉、蒸鱼豉油、鲈鱼等。鲈鱼斜刀切片，师傅这功夫不够，应该更薄一些。鱼片洗净，用水、盐浸泡十分钟后沥出。加入盐、胡椒粉、葱姜水、料酒拌匀，再放一勺生粉拌匀，再放食用油，鸡精随意。
1、清蒸鱼。主料：鱼1条。辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。做法：将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。
2、以下是几种常见的家常菜鱼的做法： 清蒸鱼 材料：鱼、葱、姜、料酒、盐、酱油、香菜 做法：将鱼去鳞去内脏，切上刀口，放入蒸锅中。葱切成丝，姜切成片，放在鱼身上。加入适量的料酒和盐，上锅蒸10分钟左右。蒸好后，淋上热油和酱油，撒上香菜即可。
3、孔雀开屏鱼（清蒸鱼）食材：扁鱼、葱、姜、青红椒、生抽、料酒、蒸鱼豉油 将鱼洗净，切下鱼头、鱼尾，从头部将鱼的内脏掏空洗净。葱姜切丝，倒入料酒、生抽、少量盐将鱼腌制20分钟。
4、剁椒鱼头鲜辣过瘾，回味悠长，是湖南的一道特色菜。将鱼头洗净，切成块。剁椒洗净剁碎，姜片切片，蒜末切末。锅中倒入油，放入鱼头煎至两面金黄。加入剁椒、姜片和蒜末，翻炒均匀。加入高汤煮沸后转小火炖煮30-40分钟。
做法 把草鱼的腮，鱼鳞，内脏都清理干净，鱼的两面切成斜一字刀。用料酒和盐把鱼抹匀，肚子里也抹上，然后鱼肚子里放姜葱，腌制15分钟。锅里放水大火烧开，把鱼放盘里上锅蒸8分钟取出，倒掉盘里的水。
准备材料：新鲜草鱼一条，地瓜粉适量，料酒，酱油，盐，洋葱，姜，蒜，蒜苗。清洗草鱼，切块，用地瓜粉、料酒、酱油和盐腌制10分钟，让鱼肉更入味。同时，将洋葱、姜和蒜切好备用。热锅冷油，将腌制好的草鱼放入锅中煎制。待一面煎至金黄，再翻面继续煎。加入切好的姜片，继续煎制。
红烧草鱼：将草鱼去鳞去内脏洗净，切段后用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣、八角等调料翻炒出香味，倒入适量的酱油、糖、料酒和水，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。清蒸草鱼：将草鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，便于入味。
准备材料 草鱼一条，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，清水适量，味精适量。清理草鱼 将草鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，洗净备用。切片 将草鱼切成约2厘米左右的片，生姜切成片，葱切成段备用。热锅凉油 将炖锅烧热，倒入适量的食用油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。
红烧草鱼是一道非常经典的家常菜，风味独特，做法简单。以下是一种常见的家常做法：所需材料：- 新鲜草鱼1条（约500克）- 生姜适量 - 葱适量 - 料酒适量 - 酱油适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 清水适量 - 植物油适量 步骤： 鲜草鱼宰杀后，清洗干净，切成适当大小的块状备用。
