最让你欲罢不能的广东美食是什么 (粤式家常菜虾酱)

最让你欲罢不能的广东美食是什么?

1、最让我欲罢不能的广东美食是酿豆腐。酿豆腐作为传统的客家美食，制作跟复杂，首先需要有鲜嫩的豆腐，爽滑有豆香，搭配精致的肉馅，酿好后，经过慢火的煎烤，肉香豆香酱油香一起扑鼻而来，真的是人间美味，流连忘返，回味无穷。

虾的几种做法

虾背切开，洗净，腌。 虾排放碟上，放蒜蓉，包保鲜膜，高火煮3分钟，取出。 热油，葱粒、红椒粒炒，淋虾上，芫茜装饰。椒盐虾 材料：鲜活中虾500克、淮盐15克、辣椒25克、花生油1000克、香菜25克。制作过程： 虾洗净，剪须、枪，去杂质，晾干。

白灼虾：鲜嫩弹牙的经典 白灼是虾最原汁原味的做法。挑选新鲜的虾，剪去虾须，从背部轻轻划开，挑出虾线。锅中水烧开，加入姜片、料酒，将虾放入锅中烫至变色，捞出过冷水。蘸上姜末醋汁，鲜甜弹牙，让人欲罢不能。盐焗虾：香酥可口的诱惑 盐焗虾酥香可口，让人回味无穷。

清蒸对虾 将对虾洗净，去掉虾线，放入蒸锅中蒸熟，加入蒜末、姜末、葱花、盐、料酒、鸡精等调料，淋上热油即可。 红烧对虾 将对虾洗净，去掉虾线，用油煎至两面微黄，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮10分钟即可。

蒜蓉虾 蒜蓉虾是一道简单又美味的虾类做法。将新鲜虾清洗干净，备好蒜蓉、盐和少许酱油，先将虾煮熟，再加入蒜蓉翻炒，最后加入调料即可。这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，蒜香味浓郁。清蒸虾 清蒸虾是一道能够保留虾的原汁原味的做法。将虾清洗干净，加入葱、姜、盐等调料，上锅蒸10-15分钟即可。

虾的做法多种多样，常见的做法有：白灼虾、红烧大虾、油炸虾球、虾仁炒饭等。白灼虾 白灼虾是一道非常经典的海鲜做法，其特点在于保持了虾的原汁原味。将新鲜的虾放入沸水中烫煮，搭配蘸料，如酱油、蒜蓉等，口感鲜嫩，营养不流失。红烧大虾 红烧大虾是一道色香味俱佳的菜肴。

小蜢虾能冻吗

能冻。蜢虾，也有叫虾皮的，白色，通体通透，最大也只能长到8-10mm，老家人常用来制作虾酱虾皮粉丝蒸蛋，是在蛋液中加入虾皮、粉丝和清水，经调味后放入锅内清蒸即成，成菜嫩滑多汁、鲜美可口，营养丰富，是一道老少皆宜的粤式家常菜。

先在锅里放冷水，等冷水烧开再放火锅底料，热水可以很好的激发火锅底料的香气，等火锅底料完全煮开就可以进行涮菜了。这种方法是火锅店比较常见的做法，热水与蒸汽可以尽快将火锅底料融化，热气的作用使火锅底料的分子活跃起来，香气会更加吸引人。