鸡汤的家常做法(家常菜鸡汤图)
鸡汤的家常做法(家常菜鸡汤图)
1、香菇炖鸡汤 - 食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。- 土鸡洗净切块，先煮掉血水。- 重新加水，大火煮开鸡肉，转小火慢炖。- 另起锅加油，爆香泡发好的香菇。- 将香菇加入鸡肉中，继续炖煮1小时，撒上葱末即成。清炖鸡汤 - 食材：母鸡半只，姜片、料酒、醋少许，盐，枸杞。
菠菜三鲜鸡汤的做法：将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟。炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘。炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。
制作一道养血美食——鸡汤三鲜菠菜，首先需要准备鸡片、虾仁，分别用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上浆，然后放入热水中焯熟。接下来，将炒锅加入适量的鲜汤和调料，开锅后将菠菜放入，待其煮熟后捞出，确保菠菜的水分控净，装盘备用。
炒锅中加入底油，放入葱姜爆香，再加入鲜汤和调料，待汤滚后，将辅料倒入，调整好口味，最后将汤汁淋在菠菜上，一道美味的三鲜菠菜鸡汤就完成了。在烹饪过程中，需要注意生粉不宜过多，保持鸡片和虾仁的嫩滑，菠菜烫至断生即可，最好选用小棵菠菜，以保持口感和营养。
鸡汤三鲜菠菜的做法步骤 将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟。炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘。 炒锅加底油（星牌橄榄油），放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。
三鲜鸡汤是一道美味的汤品，主要由鸡肉、虾仁和蔬菜等食材熬制而成。这道菜不仅口感鲜美，营养丰富，而且具有一定的滋补作用。下面是三鲜鸡汤的做法步骤：【食材准备】主料：鸡肉（鸡腿或鸡胸肉）200克，虾仁100克，豆腐100克。辅料：香菇5朵，胡萝卜1根，青菜适量（如小白菜、菠菜等）。
先将鸡肫、鸡肝片用水洗一下，挤血水半碗，供提取清汤用。鸡汤锅上火，烧沸，将各料一同下锅氽熟，捞起，放在汤盆中，将血水倒入汤锅中，待沸，撇去浮沫，倒入汤盆即成。
食材：猪肚1个、鸡半只、姜5片、盐适量、白胡椒适量、竹荪适量、虫草花适量、枸杞适量、红枣适量、党参适量、黄芪适量。洗净猪肚。前两遍用白醋泡着揉搓冲洗，后两遍加面粉揉搓冲洗，将猪肚洗净。分别将猪肚和鸡肉块加入凉水中，放姜片、料酒，煮至水开两分钟左右焯出。
将猪肚外表的油腻去除，翻转后放精盐抓捏，以清除粘液，然后冲洗干净。（2）将洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中焯水5分钟，捞出后放进冷水盆里。（3）白果去壳取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁。
步骤1 准备食材：猪肚200克、鸡100克、水发黑木耳10克、花椒5克、姜1块、料酒1汤匙、红枣30克、盐1茶匙、小葱1根。步骤2 将猪肚切丝。步骤3 鸡洗净备用。步骤4 小葱切葱花。步骤5 姜切片。步骤6 再加入红枣、姜、花椒、黑木耳、用中火炖40分钟。
把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。冬瓜鸡汤 材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐 做法：首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。
先鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出。将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下。姜切片。将处理好的鸡放入压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水。通电后选择“营养炖”的“煲汤”键。
食材：鸡一整只、淘米水适量、冷水适量、姜适量、红枣适量、盐适量。将鸡冰冻后，用淘米水浸泡洗净。将鸡放入淘米水中，浸泡十几分钟。将鸡、冷水、姜片一同放入锅内。迅速捞出沸水处理好的鸡。冷水下冲洗干净，取出不用的鸡杂。煲鸡汤宜冷水下锅。
锅中倒入适量清水，放入鸡块，加入葱姜和料酒，大火煮沸后继续煮2分钟左右，捞出过冷水冲洗干净。砂锅里一次倒入足够清水，放入葱段和姜片，加入炖鸡汤调料包。大火煮沸后，撇去浮末。盖上锅盖小火炖煮1小时后，加入白果和红枣。大火煮沸后继续中小火慢慢炖煮1个小时。
1、食材：乌鸡，香菇，葱，姜，蒜，盐 将乌鸡洗净、切块。将乌鸡放入烧开的水中煮2分钟，捞出。干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。葱、姜、蒜洗净备用。将乌鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开， 改小火炖1小时。最后加葱段、盐煮5分钟即可。
2、准备乌鸡半只和干香菇100克作为主料。 准备小葱4根、姜1块和枸杞1抓作为辅料。 香菇清洗干净，放入温水中浸泡30分钟。浸泡后的香菇水不要倒掉，可用于汤中，增加风味。 请店老板将乌鸡斩块，清除鸡肺，扯掉脖子淋巴组织。然后用清水浸泡20分钟，去除血水。
3、做法： 乌鸡去除内脏、头脚和屁股，清洗干净。 砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后撇去浮沫。 干香菇用水泡发，枸杞子清洗干净。 将泡香菇的水倒入锅中，再放入香菇、枸杞、花椒、葱段和姜片，转文火煲1个半小时。 食用前，加入适量盐调味即可。
4、盖上锅盖，大火煮开后转用小火炖煮。同时，将新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹。等到鸡汤炖煮约1个小时后，加入鲜香菇，继续用小火炖煮。乌鸡汤小火炖煮约2小时，出锅前根据个人口味调入少许盐调味即可。
5、香菇乌鸡汤的做法：乌鸡洗净然后剁成块，红枣去核切片，姜切片，小葱切葱花；锅中倒入适量水，将乌鸡放进去，焯水洗净；另起锅，加入乌鸡块、姜片、红枣、香菇，和适量清水，没过食材煮30分钟；出锅加入少许盐和生抽调味，撒上葱花即可。
6、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。将切好的姜片放入。加入泡好的香菇。泡过的红枣和枸杞也一起加入。加盖大火煮开后用小火炖。
