烩面片需要怎样的做法 (菜谱家常菜烩面)
烩面片需要怎样的做法 (菜谱家常菜烩面)
西红柿、豆腐、芹菜、辣椒、盐、味精、鸡精、酱油、姜末、胡椒粉。西红柿、豆腐、芹菜、辣椒等切片备用。放上羊肉汤，加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味。再加进黄花、木耳烧沸，略勾芡汁，撒上蒜苗丝待用。再将面片煮熟，用漏勺捞在碗中，舀上烹调好的烩菜即可食用。
1、食材：精面粉300克、盐适量、温水适量、食用油适量 取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用。约半小时后，将醒好的面团搓成长剂，用刀切成小剂，将小剂用擀杖擀呈片状，面片上刷上油放置案上，醒好待用。
2、以下是简单烩面的家常做法：材料：面条适量 高汤适量 烩面码适量 青菜适量 食盐适量 鸡精适量 植物油适量 生抽适量 老抽适量 香油适量 蒜苗适量 豆瓣酱适量 辣椒油适量 步骤：先将面条放入锅中煮熟，记得加入适量盐和油，这样煮出来的面条更劲道。面条煮熟后，捞出放入碗中，浇上高汤，备用。
3、调味：将炒好的蔬菜加入炖好的羊肉中，加入盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉等调料调味，根据个人口味调整。烩面：将煮好的面条放入羊肉和蔬菜中，加入少量炖羊肉的汤水，快速翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁和香味。出锅：最后撒上葱花、香菜碎，加入少许鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
4、烩面是一种流行于中国北方的面食，尤其在河南地区非常受欢迎。它的特点是面条筋道，汤汁浓郁，配料丰富，是一道家常美味的面食。
5、面团一份、里脊50克、番茄一个、蘑菇一把、豆芽一把、娃娃菜半个、粉丝一把、蒜苗两根、盐两茶匙、胡椒粉一茶匙、高汤两碗、香油一茶匙。番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。其他蔬菜洗净控水。锅里放油，把肉丝滑炒出来。
面团一份、里脊50克、番茄一个、蘑菇一把、豆芽一把、娃娃菜半个、粉丝一把、蒜苗两根、盐两茶匙、胡椒粉一茶匙、高汤两碗、香油一茶匙。番茄去皮切块，肉丝切丝用蛋清半个抓匀，半茶匙淀粉腌渍十分钟。青蒜苗切末。其他蔬菜洗净控水。锅里放油，把肉丝滑炒出来。
家常烩面片最简单的做法：主料：面片、西红柿、豆腐、芹菜、辣椒、盐、味精、鸡精、酱油、姜末、胡椒粉。将西红柿、豆腐、芹菜、辣椒等切片备用。放上羊肉汤，加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味。再加进黄花、木耳烧沸，略勾芡汁，撒上蒜苗丝待用。
面粉与杂粮面粉混匀倒入适量温水和成杂粮面团，饧20分钟。香菜加水用料理机打成蔬菜汁，倒入面粉中和成蔬菜面团，饧20分钟。面团分别擀成3-4毫米的面片，切成长条状。用手揪成指甲大小的面片。面片可掐的厚些。放入开水锅中煮熟捞出。
植物油：适量 做法：准备材料：羊肉洗净切成小块，胡萝卜、白萝卜、洋葱、青椒洗净切成丝或小块，大蒜和姜切片，葱切花，香菜切碎备用。烧水煮面：锅中加水烧开，放入面条煮至八成熟，捞出过冷水沥干备用。
材料包括：羊腿900克、面粉230克、鸡蛋1个、葱1棵、姜7片、香菜2棵、香葱2棵、花椒5粒、香叶1片、白酒2汤匙、柠檬汁10毫升、金针菇（干）10克、黑木耳（干）10克、盐适量。把葱，姜切好。放一旁备用。锅中放羊骨，葱，姜，大火煮开，煮开捞出，放一旁备用。
准备材料：将羊肉清洗干净，切成小块；胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀块；姜切片，大葱切段，大蒜拍碎；香菜切碎备用。焯水：将羊肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水几分钟去除羊肉的腥味和血沫。炖煮：将焯好水的羊肉捞出，用清水冲洗干净。
煮面条：在锅中加入足够的水，大火烧开后放入面条，根据包装上的说明煮至适宜的软硬程度，期间可适当搅拌防止粘连。煮好后，用冷水冲洗面条，沥干水分备用。炝锅：锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末和一部分葱花，炒出香味。
首先，准备一小把香菜，将其洗净后切成小段，备用。接着，取新鲜的青菜进行择菜，并仔细清洗，之后放入盆中备用。接下来，开灶生火，待锅热后倒入食用油。油热后，放入辣椒炝味，如果有肉的话，也可以先炝锅下肉。
食 材 西红柿 / 香菇 / 五花肉 / 菠菜 挂面 / 葱姜蒜 / 生抽 / 盐 / 白胡椒粉 / 花椒 做 法 食材处理：西红柿、香菇切丁，五花肉切片，菠菜切成段备用。
抹油是用食用油均匀涂抹在烩面坯上，然后整齐叠放在面盘里，以保湿并易于抻扯。抹油不是必须的，但为了保湿和改良面团更适合抻扯，抹油是省心省力的做法。饧面是将抹好油的面片放在常温环境中，夏天大约饧半个小时。
先把鸡肉切丁，再用胡椒粉、酱油、绍兴酒、薯粉腌制好，放在一旁大约一小时。把黄瓜、洋葱、蒜米切丁。把鸡丁放入油锅炸至金黄，捞出备用。用适量的水与辣椒酱、番茄酱搅匀，备用。倒入少许的油，放入蒜米丁爆香。之后放入洋葱、鸡丁和调好的酱汁翻炒。
面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。豆角洗净切段，黑木耳泡软洗净剪碎备用，大葱切段，生姜和蒜切末备用。热锅凉油，爆香姜蒜和大葱。倒入豆角和黑木耳，用中火煸炒至豆角变软。加入水，料酒，盐和鸡精，煮开后改用小火煮15分钟。加入面条和熟鸡蛋，煮1-2分钟。
准备材料：将豆角洗净，去掉两头和筋，切成段；猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽腌制10分钟；大蒜、姜切片，葱切成葱花。煮面条：锅中加水烧开，放入面条煮至7成熟，捞出过冷水，沥干水分备用。炒肉：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
要制作美味的豆角土豆烩面，所需材料非常基础：生抽、沙茶酱、橄榄油、黄酒和少许盐，以及蒜末来增添风味。首先，处理豆角，将其放入开水中焯水，这一步能去掉豆角的涩味，使其更加鲜嫩。土豆也需提前处理，切好后泡在冷水中，可以防止其氧化变色，保持土豆的色泽和口感。
烩面的做法 准备食材：烩面需要的食材有面条、肉类、蔬菜、调料等。肉类可以选择牛肉、猪肉、鸡肉等，蔬菜可以选择洋葱、胡萝卜、豆角等。调料可以选择盐、酱油、料酒、生姜等。 准备面条：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
豆角面条做法大全家常 做法一：面条备用。猪肉豆角香菇改刀备用。葱姜蒜改刀备用。锅中入油烧热爆香葱姜蒜。加肉片翻炒变色，放入五香粉，生抽。放入香菇翻炒入味，香菇吸收肉的油脂特别香。加入豆角翻炒均匀，放入适量盐。加水煮沸，水的量抹过菜即可。盛出菜汤备用。放入面条淋入菜汤焖五分钟。
首先将面揉好，温水揉面，面会稍微软一些，然后盖上保鲜膜，进行醒面。醒好的面分成若干等份，将它们先搓成椭圆形，再切成小块，再用擀面杖擀成椭圆形。把敢好的面皮放在盘中，盘底要抹少许油。并且每放一个椭圆形面皮，都需要两面刷上油。刷好油的面皮，放入冰箱冷藏两小时。
