经典家常菜 雪菜肥肠 怎么做,口感更佳,非常的美味可口 (家常菜电视剧吃肥肠视频)
经典家常菜 雪菜肥肠 怎么做,口感更佳,非常的美味可口 (家常菜电视剧吃肥肠视频)
1、水煮肥肠：将清洗干净的猪大肠放入锅中，加入适量的水、姜片、料酒、八角等香料，大火煮沸后转小火煮至肥肠变软，这样可以使肥肠更加鲜美，同时也能去除残留的异味。腌制肥肠：将煮熟的肥肠捞出，用冷水冲凉，沥干水分。然后用适量的生抽、老抽、五香粉、蒜末、姜末等调料腌制，使其入味。
1、爆炒肥肠：拿面粉将肥肠里里外外搓洗一遍，肥肠翻面扯掉一部分的肥油，冷水入锅，水开后煮25分钟左右。肥肠切段，所有配菜切段，起油锅放肥肠段先干煸出油，然后盛出，接着放红油豆瓣酱炒出红油，然后放入葱白姜片大蒜小米辣爆香。加入洋葱青红椒片翻炒，接着倒入煮好的肥肠段翻炒。
2、红烧肥肠：这是最常见的肥肠烹饪方式之一。将肥肠清洗干净后，切成段，用开水焯烫去除异味。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入肥肠翻炒至表面微焦，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和五香粉等调料，加水没过肥肠，大火烧开后转小火慢炖至肥肠软烂入味，汤汁浓稠即可。
3、爆炒肥肠：首先用面粉将肥肠内外彻底搓洗，去除杂质。然后将肥肠翻面，去掉多余的脂肪。在锅中加入清水，将处理好的肥肠放入，大火煮沸后转中小火煮约25分钟。煮好的肥肠切段，备好所有配料也切段。热锅加油，先将肥肠段干煸至出油，取出备用。
4、肥肠豆腐煲 这是一道营养丰富的家常菜，将豆腐的嫩滑与肥肠的鲜美完美结合。先将肥肠清洗干净，切段焯水。豆腐切块备用。锅中放油，炒香葱姜蒜，加入肥肠翻炒，然后加入豆腐和适量的水，调入盐、酱油、糖等调味料，煮至汤汁浓郁，肥肠熟透即可。肥肠粉丝汤 这道菜简单清淡，适合作为日常汤品。
5、肥肠，即猪大肠，是一种常见的食材，因其独特的口感和丰富的营养而受到许多人的喜爱。在中国家常菜中，肥肠可以变化出多种美味的菜肴，下面是一些受欢迎的家常肥肠美食：红烧肥肠：这是最常见的肥肠做法之一。
用料：猪大肠500g、食盐适量、蒜适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、调和油适量、元贞糖适量。大肠用淀粉、生抽、油，一块抓均，揉搓，反复清洗几遍，清洗干净。把清洗干净的大肠切小段。起热锅，不用加油，锅底烘干后，倒入大肠。
食材明细：肥肠适量、彩椒适量、大葱适量、蒜片适量、姜适量、面粉适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、醋适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜片适量。肥肠放盆里放盐使劲搓，翻面再次搓，搓、搓出肥肠的粘液，用清水冲洗！再倒入适量面粉，搓，搓、捏，捏、用清水冲洗沥干。
制作食材：肥肠、食盐、白酒、米醋、面粉、食用碱、豆瓣酱、胡椒粉、蚝油、生抽、葱姜末、杂蒜。首先制作第一步，洗肥肠。先把肥肠用剪刀剪开，将里面的肥油给取出一部分，这样吃着不那么油腻，也能去除一部分的腥味。
