手撕鸡的家常做法是什么 (家常菜整只鸡)

手撕鸡的家常做法是什么?

做法：（1）鸡胸肉洗净后整块放入滚水中氽烫，加入少许盐、姜片、葱段及料酒。用勺子撇去浮在表面的白沫。筷子可以轻松插入鸡肉内就表示鸡肉熟了。

清炖全鸡有哪些常见的做法?

将全鸡洗净，切成块状；2） 锅中放入足够的清水，加入姜片和葱段，大火煮沸；3） 将鸡块放入沸水中焯水去腥，捞出备用；4） 锅中加入足够的清水，放入焯水后的鸡块，加入料酒，大火煮沸后转小火慢炖约2小时；5） 最后，加入适量盐调味即可。

出锅：炖煮至鸡肉熟透，汤汁浓郁时，即可出锅。将鸡肉捞出，切成块状，摆放在盘中，然后将炖好的汤汁倒在鸡肉上，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。变种做法：除了传统的清炖全鸡外，还可以根据个人口味进行创新。

炖煮：将处理干净的鸡放入炖锅中，加入准备好的姜片和葱段，再加入适量的清水，水量要没过鸡身。加入料酒和少许胡椒粉。大火烧开：盖上锅盖，用大火将锅中的水烧开，然后撇去浮沫。转小火炖煮：待水开后，转小火慢慢炖煮，时间根据鸡的大小和个人口感喜好而定，一般需要炖煮1-2小时。

清炖全鸡的做法： 准备材料：土鸡一只、姜片、葱段、料酒、盐、清水。 土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净后切成块状备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 放入鸡块煸炒至变色。 加入适量料酒煸炒均匀。 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

烧鸡的家常做法是怎样的?

【材料】： 鸡腿或鸡胸肉：适量 姜蒜：适量 料酒：适量 生抽：适量 糖：适量 盐：适量 鸡精：适量 清水：适量 葱段：适量 白芝麻：适量 【做法步骤】： 将鸡腿或鸡胸肉洗净，用刀背拍松，切成适当大小的块备用。姜蒜切末备用。

将处理好的鸡放入锅中，大火烧开后转小火煮1-2小时。加入盐，装盘，这样美味的家常烧鸡就做好了。

再倒入老抽、生抽、白糖、味精，大火烧开。放入炸好的鸡仔，盖盖儿小火炖40分钟。一道简单易做的家常烧鸡就展现在大家面前了。

烧鸡是一道非常受欢迎的家常菜，其制作方法也相对简单。下面是一种常见的烧鸡做法：材料：- 整鸡一只（约5公斤）- 葱几根- 姜几片- 料酒适量- 酱油适量- 盐适量- 糖适量- 八角几颗- 桂皮一小段- 香叶几片- 清水适量烧鸡不仅美味可口，而且营养丰富。

烧鸡是一道传统的中式菜肴，其做法多样，因地区而异。

烧鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。家常做法通常比较简单，但也能做出饭店级别的美味。

一整只鸡的家常做法

清蒸鸡：清蒸鸡是一种健康的做法，能够保留鸡肉的原汁原味。将整鸡清洗干净，用料酒、姜片和葱段腌制片刻。然后将鸡放入蒸锅中，上面可以放一些香菇、枸杞等提味的食材。大火蒸制约30分钟至鸡肉熟透即可。烤鸡：烤鸡是一种西式的烹饪方法，但同样适用于家常菜。

整鸡一只（约5公斤左右，根据家庭人数适量增减）姜几片 葱段适量 料酒适量 盐适量 胡椒粉少许 清水适量 步骤：准备鸡：将鸡清洗干净，去除内脏和鸡毛，如果有剩余的血块也要清理干净。然后用流动的水冲洗鸡身，确保没有残留的杂质。

清炖鸡汤炖得好吃又好喝的方法如下：整鸡焯水去杂质、血沫。砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖5小时。放入香菇、枸杞继续炖30分钟。关火盛入器皿中撒香菜末即可。

烧鸡的家常做法

食材：烧鸡1只，料酒1勺，耗油5g，生抽3g，老抽2g，糖6g，盐1勺，椒盐适量，花椒适量，茶叶适量，大料适量。将准备好的姜切片。将葱姜一起塞入鸡肚中。起锅烧水，将整只鸡焯水。捞出后过凉水，沥干后插上烤箱支架。刷上蜂蜜水后，风干。扎至香料包。

家常烧鸡的做法如下： 准备材料：选用半只土鸡，土豆一个，姜片适量，海天特辣黄豆酱、老干妈、生抽、盐、料酒和醋等调味料。 将鸡剁成小块，土豆切成小方块，用水冲洗去淀粉。 在锅中加入清水，放入土豆块，水没过土豆即可。 煮沸后继续煮2-3分钟。

a. 鸡肉洗净切块，用开水焯水去血沫。b. 锅中放油，加入切片的生姜、葱段、大蒜炒香。c. 放入鸡块翻炒至表面变色，加入料酒去腥。d. 加入足够的水，放入八角、桂皮等香料。e. 调入生抽、老抽、糖和适量的盐，大火烧开后转小火慢炖。f. 汤汁浓稠，鸡肉熟透即可出锅。

食材：鸡仔800克、葱15克、姜20克、蒜20克、盐15克、味精10克、白糖20克、老抽10克、生抽10克、蚝油20克、大料10克、花椒10克、桂皮10克、香叶10克、草果10克、小茴香10克、料酒30克。将鸡仔洗净放锅煎炸至表面金黄，捞出备用。葱切段，姜切片，蒜切丁。