大方社区饮食习俗(谷子计划家常菜)
大方社区饮食习俗(谷子计划家常菜)
人们在饮食中注重营养平衡，鱼、肉、蛋、奶的消费量日益增长。家家户户都备有烟、酒、糖、茶等。在婚嫁喜庆的宴席上，人们不仅讲究色、香、味，更注重营养价值。饮食习俗的演变反映了社会经济的发展和人们生活水平的提高。
1、煮玉米：这是最简单也是最常见的吃法。将新鲜的玉米剥去外皮，放入锅中加水煮熟，可以直接食用，也可以撒上一些盐或者其他调料增加风味。烤玉米：将玉米剥去外皮，用铝箔纸包裹，然后在炭火或者烤箱中烤制。烤制的玉米香气四溢，口感独特。
2、包谷子煎饼：将包谷子磨成粉，加入适量的面粉、鸡蛋和水，搅拌均匀后煎成薄饼，可搭配各种配料食用。包谷子炒饭：将包谷子磨成粉，加入适量的大米和水，煮熟后炒制成炒饭，可搭配各种蔬菜和肉类食用。
3、包谷子是粗粮，用粗粮煮粥热量是很低的，所以喝这种粥不容易发胖。保持体重需要每顿饭都吃七分饱，吃低脂低糖低盐的食物，再配合适当的运动，长期坚持，身材比例会非常好，体型匀称、紧致。
1、有很多素食菜品非常美味，下面列举几个常见的「比肉还好吃」的素菜： 宫保豆腐：宫保鸡丁是一道很有名的川菜，但是宫保豆腐也非常好吃。将豆腐切成小块，和花生米、青椒等配料一起炒，口感鲜辣爽口，十分美味。 素鱼：使用素肉或豆腐制成的素鱼，口感和外形与鱼肉十分相似。
2、虎皮尖椒也要算上一个，还有家常豆腐，酸辣藕带、干煸四季豆等等，这些素菜我个人觉得都要比肉还吃。还有一道非常简单的素菜，从小到大我都喜欢，那就是清炒南瓜丝。不知道有没有小伙伴喜欢吃这道普通的家常菜。
3、麻婆豆腐 川菜经典之一，也是素食者的福音。将豆腐切成小块，用盐水浸泡去腥，再沥干水分。热锅中加入菜籽油，放入郫县豆瓣酱炒香，加入姜蒜末、葱花、花椒粉等调味料，倒入豆腐煸炒片刻，加入高汤或水煮沸，最后用芝麻酱或淀粉勾芡，即可出锅。豆腐嫩滑入味，酱汁香辣浓郁，令人欲罢不能。
青菜肥牛小米粥，一碗粥小米、青菜、肥牛三样食材，粮、菜、肉都包括了。在家里花上熬一顿粥的时间就可以满足一顿饭的需求。小米别名粟，是谷子（果）经脱壳谷米后加工制成，具有较高的营养价值、是人们喜爱的谷类食品，小米含有70%的淀粉，蛋白质含量略高于大米。
因此小米粥和南瓜搭配是很好的。小米和红糖搭配着做成粥也是一个非常不错的选择，大家可以试试。 另外推荐吃小米山药粥，因为山药是温性的食物，而且两者在一起搭配更对身体有好处。可以说晚上喝点小米山药粥对肠胃是非常好的了。
稀饭煮好吃的方法：想让煮好的稀饭好吃，煮稀饭的米类食材再入锅，以前应该提前用冷水浸泡半小时到一小时，这样能让米粒吸水膨张，而且在熬粥的时候比较省时间，还会让熬好的稀饭，口感软襦，米香浓郁。
待米粒即将熟透，还有少许水分时倒入玉米粒和葡萄干，再倒入淡奶油，炒匀； 继续小火焖至米饭全熟，水分收干。最后加入少许盐拌匀即可。 10香辣萝卜腊肠饭 原料：白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭。红油豆瓣酱、盐（少许）。 做法： 白萝卜洗净去皮，切丁。
这些补益的东西放在一起吃当然可以了，只要你找到这么多品种，坐在一起吃的话，慢慢吃肯定也会能吃出来比较。好吃的感觉的，首先生姜，红枣还有枸杞，这些都是比较暖温的，配上鸡蛋，花生米。苹果的话这都是温补的，完全可以一起吃的。
米（糯米更好，加些紫米或黑更好）、绿豆、红豆洗净，加清水上火煮。先大火烧开，加热5分 钟改小火。
降压凉拌菜 材料：芹菜叶、洋葱、胡萝卜、红萝卜。做法： 芹菜叶焯好。 洋葱、胡萝卜、红萝卜切好，加盐、醋、一点糖，搅拌好即可。功效：降血压、降血脂。编号2：适合老人吃的家常菜谱 猪骨菠菜汤 材料：猪脊骨或肋骨500克、菠菜100克、火腿50克、胡椒粉、精盐各适量。
鸡蛋炒豆腐。首先把鸡蛋打散放在碗里，新鲜的豆腐切碎，加盐一起搅拌均匀，再把买好的洋葱切成丁放碗里备用，锅里加油烧热开始炒洋葱，等洋葱炒熟以后，加进鸡蛋和豆腐继续翻炒，等所有食材都熟了以后，放点葱花，就可以盛出来吃了，做好的鸡蛋豆腐又软又滑，十分美味。蒜蓉蒸茄子。
清蒸鱼：清蒸鱼既简单又营养丰富。选用新鲜鱼类，去鳞去内脏，划几刀便于入味，用盐、姜汁和料酒腌制。将鱼放置蒸锅，蒸约10-15分钟至熟透。清蒸保留了鱼的鲜美，减少了油脂的摄入。 素炒时蔬：时蔬含有大量维生素和纤维，对老年人消化和健康有益。选择新鲜蔬菜，如西兰花、胡萝卜、豆角等切块。
