土豆烧排骨的做法「家常菜土豆排骨做法」
土豆烧排骨的做法「家常菜土豆排骨做法」
本文摘要：土豆烧排骨的做法 〖One〗步骤2：清洗排骨 将排骨清洗干净。步骤3：处理土豆 将土豆去皮并切成块状。步骤4：切葱花 将小葱切成葱花。步骤5...
〖One〗步骤2：清洗排骨 将排骨清洗干净。步骤3：处理土豆 将土豆去皮并切成块状。步骤4：切葱花 将小葱切成葱花。步骤5：切片 将姜切片，蒜切末。步骤6：焯水 在锅中加入适量热水，倒入排骨焯水约5分钟，然后捞出备用。步骤7：炒制 在锅中倒入适量油，油热后加入蒜末、姜片爆香。
〖One〗主料：土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片。调味料：酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙。土豆去皮，洗净切滚刀块，排骨切段备用。炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入排骨炒到外皮焦黄。
〖Two〗土豆烧排骨是一道美味且营养丰富的家常菜，以下是五种不同的做法：做法一：选用排骨、土豆、胡萝卜等材料，首先将排骨过沸水去血水，然后在炒锅中加入适量油，放入豆瓣酱、干辣椒、花椒和大料等调料炒香，再放入排骨翻炒逼出油分，加入水炖煮，最后加入土豆和胡萝卜继续炖至软烂。
〖Three〗准备好排骨，两片姜和三段葱。冷水下锅放入排骨，开锅后把排骨翻几翻，捞出过凉水冲洗一下。锅中重新添水放入排骨，葱段和姜片，水量要没过排骨，开大火炖开锅后转小火炖煮三十分钟。捞出排骨沥干水分。（排骨汤留着煮面条用）土豆切块，胡萝卜切丁，再切一片姜和适量葱花，大蒜切片。
〖Four〗材料：排骨、土豆、胡萝卜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。
土豆烧排骨的制作步骤如下：准备食材：将买来的排骨剁成块，洗干净放在一旁备用。土豆去皮，切成块，就像给土豆宝宝脱衣服并切块一样。大葱洗干净切段，生姜刮皮切片，准备好调料小伙伴。焯排骨：把排骨放入盛有凉水的锅中，加入料酒，就像给排骨洗个热水澡，还能去腥哦。
炖煮排骨：在炒好糖色的排骨中加入切好的姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒等香料，翻炒出香味后加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀使排骨充分吸收调料味道。加入足量热水（水量以没过排骨为宜），大火烧开后转小火慢炖约40分钟，期间可根据口味适当调整咸淡。
步骤1 准备食材：土豆200克，排骨100克，姜1块，小葱1根，适量油，盐1茶匙，豆瓣酱1茶匙，料酒1茶匙，蒜3瓣。步骤2 排骨洗净后备用。步骤3 土豆去皮，洗净后切块。步骤4 小葱切葱花。步骤5 姜切片。步骤6 蒜切片。步骤7 在锅中加入适量热水，倒入排骨焯水约5分钟，去除血水和杂质，捞出备用。
将排骨洗净，切成适口大小的块。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟。土豆去皮，切成块，大小与排骨相仿，这样烹饪时可以均匀受热。锅中加入适量的油，油热后放入葱段、姜片和蒜瓣，炒出香味。
选购好的排骨。选购排骨的时候要选择背脊的排骨，肉质比较细嫩，不会过于肥厚，并且选用在冷水中浸泡一会儿，以将多余的血水清洗掉。处理土豆。将土豆去皮切块后，加入开水中焯水一下，这个步骤可以去除土豆的淀粉味，并且使土豆煮熟更加快速。煮排骨汤。
主料：猪排骨500克，土豆500克。调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，葱10克，盐10克，味精5克。排骨洗净，凉水入锅水开后再煮5分钟捞出控水备用。土豆去皮切成滚刀块。炒锅放一点油放上冰糖，用锅铲不时划动。密切观察冰糖的变化直到变色起泡。
