肉丝炒蒜苔的家常做法「蒜薹肉丝家常菜做法」
肉丝炒蒜苔的家常做法「蒜薹肉丝家常菜做法」
本文摘要：肉丝炒蒜苔的家常做法 准备蒜苔300克和肉丝80克，还需要适量的食用油、盐、生抽、老抽、绵白糖和料酒。 将蒜苔洗净后切成小段，将肉丝加入适量...
准备蒜苔300克和肉丝80克，还需要适量的食用油、盐、生抽、老抽、绵白糖和料酒。 将蒜苔洗净后切成小段，将肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒中腌制15分钟左右。 热锅加油，待油温升高后放入腌好的肉丝煸炒至变色。
准备食材：选择新鲜的蒜苔和猪肉（或者你喜欢的肉类）。蒜苔要挑选颜色鲜绿、质地坚韧的，这样炒出来的蒜苔才会脆嫩可口。猪肉则选择瘦肉部分，如猪里脊肉，切成薄片或条状。腌制肉：将切好的肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟。
首先，将蒜苔洗净并切成段，瘦肉则切成薄片。将肉片放入容器中，加入适量的酱油、盐和鸡精，充分拌匀后腌制片刻。接着，在热锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入干辣椒，炒出香味。随后加入腌好的肉丝，快速翻炒至肉色变化，之后盛出备用。另起一锅，同样倒入适量的油，加热至五成。
首先选猪肉，不要用纯瘦肉，吃起来太柴，选带点肥肉的前腿肉吃起来就特别香，接下来把猪肉切成片，这样吃起来更过瘾一点。切好的猪肉我们加点酱油、料酒和几颗花椒腌制一会儿，这样腌制过的猪肉煸炒出油的时候非常的香，还很入味。
蒜苔洗净，去老根，切段。 猪肉切片，用料酒、生抽、白糖、胡椒粉和少量水淀粉腌制。 大蒜切片，姜切末备用。 热油锅，下肉片快速翻炒至变色，盛出备用。 锅中留少许油，下大蒜和姜末爆香，加入蒜苔段翻炒至断生。 加入适量盐调味，合炒肉片和蒜苔。
将蒜薹除去第一位一部分，清洗切长段状。将瘦肉切割成长条形。炒菜锅放油热后，放入瘦肉翻炒。当瘦肉掉色后，放入适量生抽翻炒至瘦肉九分熟。放入备好蒜进行爆香。放入蒜薹翻炒。加入适量盐，再次翻炒至蒜薹熟好。加入适量味精，翻炒几下起锅就可以。
蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。
步骤四：炒蒜苔 锅中留底油，加入切好的生姜末和大蒜末，炒出香味。放入蒜苔段，快速翻炒，蒜苔变色变软后，加入适量的盐和白糖调味。步骤五：合炒肉丝蒜苔 将之前炒好的肉丝重新倒入锅中与蒜苔一起翻炒。翻炒均匀，让肉丝和蒜苔的味道充分融合。根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
根据个人口味，可适量加入鸡精进行调味，继续炒至蒜苔断生，肉丝完全熟透，颜色鲜亮。 最后，炒好的蒜苔炒肉丝即可出锅，色香味俱佳，是一道简单又美味的家常菜。
准备蒜苔一把，里脊肉一块，姜丝和干辣椒少量。 将蒜苔洗净切段，里脊肉切丝后放入水中抓洗，以去除腥味，然后挤干水分备用。 里脊肉丝中加入2勺生抽、半勺黄酒、适量胡椒粉、盐和鸡精，抓匀腌制5分钟。
首先，将蒜苔清洗干净后切成适当长度的段落。将瘦猪肉切成细丝，然后将其放入碗中，加入适量的酱油、盐和鸡精进行腌制，腌制时间稍长以便入味。 接下来，预热平底锅并倒入适量的食用油。放入干辣椒以增加风味，随后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色后盛出备用。
〖One〗里脊肉切丝，放入少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀。韭菜苔洗净，摘去菜花和老的地方，切成寸段，红椒切丝。起油锅，油热后放入肉丝炒至变白。放入郫县豆瓣酱。炒出红油和香味。放入生抽炒匀。豆腐干事先切成条，放进去翻炒一会。
〖Two〗主料：猪肉适量、蒜苔适量。调料：色拉油20毫升、食盐3克、姜少许、料酒半汤匙、生抽1汤匙、淀粉5克、白糖1克。将蒜苔洗净切寸段。猪里脊洗净切丝，用料酒、淀粉上浆（加两滴食用油）。姜洗净切末。
〖Three〗将猪里脊肉洗净，切成细丝，加入水淀粉和少量盐，搅拌均匀腌制片刻。 蒜苔摘去老茎，清洗干净，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出沥净水分。 锅烧热，倒入适量植物油，加入干花椒爆香。 放入肉丝煸炒，至变色后捞出备用。 锅内加少许油，放入蒜苔翻炒至软。
〖Four〗肉切丝，蒜苔切段2用水调好淀粉，肉丝裹芡3锅入油，八成热，放葱末熘锅，又入肉丝，炒至熟，起锅备用入炒蒜苔片刻，入肉丝炒匀，加辣椒面，酱油，紧接着放入精盐可使蒜苔保持清脆放入味精出锅。
〖Five〗步骤1 首先处理食材，猪肉切成丝，因为是爆炒，要很快熟透，如果刀工不行，也要切的小一点；蒜苔切成三四公分左右的小段 步骤2 起锅烧油，油热放入猪肉丝和姜片煸炒 步骤3 炒至肉丝变色，倒入醋煸炒一会，倒醋是为了肉丝很快的熟透。
家常蒜苔肉丝的做法：蒜台切段，姜切丝；瘦肉切成丝，然后加入料酒、生粉，拌匀，腌制10分钟；炒锅中加入食用油，油温升高后，放入肉丝炒散，盛出；锅中留底油，将姜丝放进去爆香，倒入蒜台翻炒2分钟，再加入肉丝、盐、鸡精、生抽、老抽一起炒；炒至断生后盛出即可。
主料：猪肉适量、蒜苔适量。调料：色拉油20毫升、食盐3克、姜少许、料酒半汤匙、生抽1汤匙、淀粉5克、白糖1克。将蒜苔洗净切寸段。猪里脊洗净切丝，用料酒、淀粉上浆（加两滴食用油）。姜洗净切末。
准备原料：蒜苔、猪肉、葱、花生油、料酒、蚝油、生抽、盐。蒜苔500克择去老梗和尖稍，用水清洗干净浸泡10分钟左右，这样能更好的去除农药残留，控干水分切成长短均匀的段状。大葱剥去外皮清洗干净，取一段切成葱花，肥瘦相间的猪肉一块用温水冲洗干净，先切片再切成粗细均匀的肉丝备用。
做法步骤： 将猪里脊肉洗净，切成细丝，加入水淀粉和少量盐，搅拌均匀腌制片刻。 蒜苔摘去老茎，清洗干净，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出沥净水分。 锅烧热，倒入适量植物油，加入干花椒爆香。 放入肉丝煸炒，至变色后捞出备用。 锅内加少许油，放入蒜苔翻炒至软。
步骤1 首先处理食材，猪肉切成丝，因为是爆炒，要很快熟透，如果刀工不行，也要切的小一点；蒜苔切成三四公分左右的小段 步骤2 起锅烧油，油热放入猪肉丝和姜片煸炒 步骤3 炒至肉丝变色，倒入醋煸炒一会，倒醋是为了肉丝很快的熟透。
原料：蒜苔、里脊肉、盐、鸡精、胡椒粉。蒜苔7两，里脊肉3两，将肉切丝用料酒和盐腌制5分钟，裹上干淀粉。油开后加入里脊肉进行翻炒，至变色。里脊肉翻炒变色后加入蒜苔，加盐，胡椒粉，出锅前放入少量鸡精，翻炒几下即可出锅。
翻炒蒜苔：加入蒜苔段大火快速翻炒至断生。回锅炒制：倒入炒好的肉丝，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。可以去腥增香，使肉丝更加嫩滑。料酒能去除猪肉的腥味，生抽和老抽增加色泽和风味，淀粉则让肉丝在炒制时保持水分，口感更嫩。
首先，选材要有讲究。选择新鲜的蒜苔，蒜苔颜色鲜绿，质地脆嫩，没有黄叶和老梗。猪肉丝最好选择瘦肉部分，如猪里脊肉，肉质鲜嫩，脂肪少，更适合快速炒制。其次，腌制肉丝是关键。将猪肉切成细丝后，可以用适量的生抽、老抽（增加颜色）、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉和少量的油进行拌匀腌制。
炒蒜苔肉丝，这样做才美味！准备食材：新鲜的蒜苔一把，瘦肉丝适量，还可以准备些红椒丝增添色彩。记得将蒜苔洗净切段，肉丝用少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制一会儿。炒制技巧：锅烧热，倒入适量油，先下肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。接着，锅里再加点油，放入蒜苔和红椒丝翻炒，加少许盐调味。
主料：猪肉适量、蒜苔适量。调料：色拉油20毫升、食盐3克、姜少许、料酒半汤匙、生抽1汤匙、淀粉5克、白糖1克。将蒜苔洗净切寸段。猪里脊洗净切丝，用料酒、淀粉上浆（加两滴食用油）。姜洗净切末。
准备蔬菜：洋葱去皮，切成丝；蒜苔洗净，切成段；生姜和大蒜剁成末备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃左右），放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生后盛出备用。炒蔬菜：锅中留底油，放入姜蒜末爆香，然后加入洋葱丝，炒至洋葱变软出香味。
