多种家常菜的做法(好多菜的家常菜)
多种家常菜的做法(好多菜的家常菜)
1、麻婆豆腐 豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出（大概煮2分钟）。锅里热油，爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入半碗水大概能没过豆腐，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，少量盐和白糖。
1、道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。
2、藜蒿炒腊肉 50. 回锅肉 更多菜谱，请参考《家常菜菜谱大全100道》。
3、韭菜炒河虾：新鲜河虾与韭菜搭配，加入红椒和蒜末，简单快速翻炒，用盐和生抽调味，鲜香四溢。 红烧鸡爪：鸡爪与葱姜一同烹饪，加入料酒、香料和酱油，慢炖至软糯，风味独特。 洋葱炒肉片：洋葱与猪肉片炒制，加入老干妈和酱油调味，花椒油增香，简单易做且适合搭配米饭。
4、大盘鸡：鸡洗净切块，焯水后沥干，用油炒香八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒和葱姜片，加生抽、老抽、白糖炒至上色，加入开水和番茄酱、柠檬汁，转小火煮20分钟，加青红椒、盐、胡椒粉，大火收汁。
首先把里脊肉切成薄片，加葱姜料酒，淀粉，生抽，胡椒粉抓匀腌制入味。锅中加水烧开，加入青菜，豆芽，金针菇，百叶烫熟，捞出装入碗中。锅中少许油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱，火锅底料炒出红油，加一碗清水，放入生抽，盐，鸡精调味。
在清华大学的众多食堂中，一道家常菜——西红柿炒鸡蛋，总是受到同学们的热烈欢迎。这道菜色香味俱佳，不仅因为其独特的烹饪方式，更因为其简单易做，营养丰富。西红柿炒鸡蛋的制作过程并不复杂。首先，将鸡蛋打散，西红柿切块，然后将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋凝固后，再加入西红柿翻炒。
【1】首先我们准备羊前腿肉1块（约300克），竖着切成小条之后再切成小方块备用，同学们羊腿肉中间有筋膜和羊油，所以比较适合牙口好的年轻人，切好之后下一步开始初加工。
你好，鸡肉炖土豆是一道非常普通的家常菜，一般南方人也叫鸡肉焖土豆，差别不是很大，焖起来鸡肉会更香一点。鸡肉炖土豆不同的地方其实做法都差不多，因为没多大的技术含量，不会做菜的人稍微学习一下也能做好。怎么做好吃，很大关键在于怎么处理鸡肉，鸡肉处理不好会有腥味，也会不香。
蒜，生抽，盐，料酒，高汤，味精。做法：将香菇洗净，1切4。将正方形的油豆腐切半，葫萝卜切薄片，切点姜丝。将油锅烧热，放入姜和蒜煸炒后，放入香菇炒3分钟左右。倒入油豆腐和葫萝卜翻炒。加点生抽、适量的盐，倒点料酒，加入高汤，盖上锅盖焖4分钟，收水，加味精即可。
