你的家乡有哪些春季时令特色美食 (妈妈家常菜炸香椿)
你的家乡有哪些春季时令特色美食 (妈妈家常菜炸香椿)
水芹香干肉丝，大锅里爆炒出来的水芹有种特别的香味，和鲜嫩肉丝的“精诚合作”使整道菜不会太过于寡淡，更使得肉的鲜香被凸显得淋漓尽致！家乡的蒿子秆也叫小叶茼蒿，春季有一种特殊的香气诱人食欲，可以做蒜蓉炒蒿子秆、肉丝炒蒿子秆、涮火锅。
1、香椿菜和咸菜一起清炒 在我们的小山村里面香椿菜和咸菜可以一起清炒，这样就可以让咸菜更加美味，香椿菜本就拥有着迷人的香气和咸菜一起炒之后，就把咸菜凸显得更香更好吃。
2、香椿拌豆腐。把香椿用水炒一下，然后放上豆腐，在放些酱油就好了，吃起来很爽口，对降血脂有很大帮助。香椿蛋皮春卷 。这道菜是香椿鸡蛋的凉菜版。拌入糯米饭，裹上春卷皮，让香椿炒鸡蛋立起来，造型更别致，卖相更吸引。香椿拌花生。
3、炒香椿鸡蛋用到的油要比平时炒菜稍微多一些，油烧热后将混合好的蛋液倒入锅中，不要着急搅动，蛋液微微凝固后翻个面，之后再进行翻炒，炒到蛋液完全凝固即可关火盛出。这样一盘春日头等美味的香椿炒鸡蛋就做好了，把这道菜端上餐桌轻轻松松就能吃到空盘。
4、其次，农村香椿树很常见，但很少有农家在市场上采摘销售。香椿主要以吃新鲜嫩芽为主，但农家没有保鲜措施，采摘时间长了就不新鲜或老了，也许不好吃，当然也卖不出好价钱。此外，农家香椿树分散，不利于大规模市场销售。
5、其实想要省钱还是有妙招的，那就是去超市买菜的时候，什么菜便宜就买什么菜，什么菜贵先避开这种菜，等到降价了再买。不得不说，这种方法也是非常令人心酸的方法了，为了省钱，吃蔬菜也不能任性了。上海香椿卖到90元一斤，我相信只是暂时的。我也坚信我吃过最贵的菜，价格贵也是暂时的。
6、既能增添食欲，又符合咬春迎接春天的传统。豆芽：包括黄豆芽和绿豆芽。豆芽在春天生机萌发，寓意新生。黄豆芽口感脆爽，绿豆芽更为细嫩，清炒豆芽是常见的咬春菜肴，清爽可口。香椿：香椿被称为“树上蔬菜”，春天的香椿芽香气浓郁。常见吃法是香椿炒鸡蛋，香椿独特的味道与鸡蛋融合，别具风味 。
1、湖南的腌笃鲜 春天到来，湖南人喜欢挖新鲜的春笋。早上的山野间，雾气蒙蒙，踏着泥土的芬芳，挖掘出最嫩的笋子。白居易曾赞美春笋：“每日逐加餐，经食不思肉”，可见春笋的美味令人难以忘怀。湖南因其多雨林密的地理环境，春笋尤为美味。春天来临，当地人会采摘春笋，制作成美味的腌笃鲜。
2、湖南的腌笃鲜。春天就要吃春笋，在山野之间的清晨，迎着朦胧的薄雾，踩着松软的泥土，挖出最鲜嫩的笋子。白居易曾经夸赞过春笋每日逐加餐，经食不思肉，意思就是每天都吃春笋，连肉都不想吃了，可见其有多美味了。
3、咬春是中国民间立春时节的传统习俗，“咬”的食物各地有所不同。北方地区，咬春的代表性食物是春饼和春卷。春饼通常是用薄饼卷上各种配菜食用，配菜丰富多样，常见的有豆芽、韭菜、粉丝、肉丝等，将这些食材卷入薄饼中，一口咬下去，多种食材的味道在口中交融。
香椿拌豆腐，香椿鸡脯，凉拌香椿等，这些食谱都是比较适合孕妈的，不过在做的时候一定要注意少放一些佐料，同时也不能做的油盐过重，这样都不利于孕妈的消化，还有可能会导致香椿堆积在孕妈的胃肠道当中，出现积食的情况。
凉拌香椿 材料 香椿400克，醋2克，盐2克，姜5克，香油15克。做法 将香椿去蒂，洗净，大的撕开。洗净的香椿投入沸水中焯一下，迅速捞出。沥水后盛入盘中，加入黄醋、精盐拌匀，沥去水；取碗1只，放入黄醋、精盐、姜末、酱油、味精、芝麻油调匀成汁，淋在香椿上面即成。
适合孕妇的香椿做法1 香椿拌豆腐 做法：香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟，捞出沥干水分后，切碎。豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥。将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中。
香椿的做法有哪些 香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。椿芽金鱼：香椿100克，鸡蛋2个，面粉适量。
品种选用、地块选择：现在因种植面积相对较大香椿的品种也有很多，流芳当地主要选用适宜矮化栽培、早熟耐低温、嫩芽粗壮、香气浓郁且高产的品种。种植地块要求土壤疏松、灌溉便利、排水方便且土层肥厚。在定植前土壤需要进行深翻并施足腐熟的有机肥。
孕妇可以吃香椿。香椿又叫春花、香椿头、香椿芽，椿被称为树上蔬菜，是香椿树的嫩芽，它可以做成各种美味菜肴。香椿树不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值。研究发现每100g香椿头中含蛋白质8g，含钙143mg，含维生素C115mg，在蔬菜中名列前茅。
