家常菜做法图片(大勺子家常菜图片)

家常菜做法图片

首先是剁椒鱼头，准备新鲜鱼头一个，剁椒适量，姜片和葱段少许。将鱼头洗净，从中间劈开，背部相连。在鱼头上撒上剁椒、姜片和葱段，放入蒸锅，大火蒸10分钟。蒸好后撒上葱花，淋上热油和蒸鱼豉油即可。其次是干锅牛蛙，选用牛蛙两只，去皮去内脏洗净切块，洋葱、蒜苗、青红椒切段备用。

做菜的汤匙是多大的?了解这些菜谱做菜更轻松

绝大多数菜谱里的汤匙指的是tablespoon，茶匙指的是teaspoon。千万不要把汤匙想象成我们一般舀汤的勺子。

在烹饪时，一汤匙通常指的是调料罐中的小勺子，其容量大约为5毫升，酱油、醋、盐等调料的量大约为5克，油的量大约为4克。有些厨师在炒菜时会使用长柄的大勺子，这样舀调料和盛菜都很方便。

在菜谱中，一勺的量通常是模糊的，不同的勺子容量会有所不同。例如，在厨房中使用的一般汤匙大约可以容纳10克的物质。这样的描述对于新手厨师来说可能不够精确，但却是许多菜谱采用的标准。对于那些需要更精确测量的场合，建议使用厨房秤来代替勺子。

是调料勺，一般是5g。酱油、醋、盐、基本就是5克，油相当于4克。一汤勺是15毫升，也就是15克，相当于3茶勺。茶勺的分量比汤勺的要少，一般说来，茶勺就是指铁制的小勺子，比较平的，只能装很少的液体，汤勺就是指陶瓷做的勺子，比较深，能装较多的液体。

烤大头菜的家常做法

准备材料：大头菜12个、橄榄油2勺、海盐少许、黑胡椒少许、辣椒粉1勺、孜然粉1勺。新鲜的大头菜去掉最外面一层，用清水洗干净。用刀对半切开，方便烤熟和入味。倒入一点橄榄油。加入海盐、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉拌匀。处理好的大头菜平铺在铺了锡纸的烤盘上。

首先，选取新鲜的大头菜，洗净后切成厚薄均匀的片状。接着，在烤盘上铺一层锡纸，将大头菜片平铺在上面。然后，刷上一层食用油，撒上适量的盐、胡椒粉和其他你喜欢的调味料。预热烤箱至适当温度后，将烤盘放入烤箱中，烤制大约15-20分钟，或者直到大头菜变得金黄酥脆。

将所有调料与大头菜充分拌匀后，将其平铺在铺了锡纸的烤盘上。这一步骤是为了让大头菜在烤制过程中均匀受热，并且方便后续的清理工作。最后，将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤制15分钟左右。直到大头菜表面呈现诱人的焦黄色，即可取出享用。

做法：脑花买回来把上面的血丝全部挑掉，用水漂干净，控干大头菜切成小颗粒，葱切成葱花，香菜切碎，小米椒切成末。食用油取一部分放在锅里烧成 8 成热倒入辣椒粉里，即成辣椒油。