荆芥是什么菜(湖北秋季家常菜)
荆芥是什么菜(湖北秋季家常菜)
荆芥是一种具有浓郁香气的绿色蔬菜，以其鲜嫩的茎叶为主要食用部分，适合生食和熟食，尤其以凉拌方式最为常见。 在夏季，荆芥的嫩尖也可作为调味料，它是一种无污染、具有保健作用的辛辣香蔬菜。 荆芥主要被用作调味料，其香味清新、口感爽脆。它含有丰富的芳香油，具有驱虫和抗菌的效果。
1、湖北人对于辣椒的热爱不尽相同，有人喜欢辣，有人则不太能接受。 至于特色菜，湖北拥有众多美食，包括武昌鱼、排骨藕汤、潜江油焖小龙虾等。 湖北人对辣椒的喜好：湖北人对辣椒的喜好因人而异，有的菜品会加入辣椒，但并不是所有湖北菜都以辣为主。
2、湖北人喜欢吃辣。 湖北的楚菜是中国传统菜系之一，以淡水鱼鲜的烹制技艺见长，追求鲜、嫩、柔、滑、爽的口感，其辣味自成体系，被列为全国十大菜系之一。 楚菜的典型代表是以汉阳、武昌、黄陂等区的风味为基础，吸收了省内外各种风味流派之所长，逐渐形成了独特的风格。
3、湖北的传统菜肴通常不辣，如热干面、沔阳三蒸等，这些都是湖北菜的代表。 然而，受四川、湖南等地饮食习惯的影响，湖北的辣味菜肴也在逐渐增多，如周黑鸭、小龙虾等，已成为湖北的新特色。 在湖北，喜欢吃辣和不喜欢吃辣的人共存，年轻人普遍比老年人更能接受辣味。
山药炒木耳是适合秋天吃的家常菜 山药能够健脾益胃助消化，同时还可以降低血糖，有组织血脂在血管壁沉淀的功效。秋天养生的最佳食物，山药炒木耳能够降燥润肺，还很开胃消食，做法也相当简单，很适合秋天吃用。
糖醋排骨。做法因人而异每个地方有会有所不同，我还是喜欢妈妈做的味道，百吃不腻，特别常见的一种家常宴客菜。蒜香鸡翅，也有人喜欢做可乐鸡翅，这个做法简单，新手都可以做 蚂蚁上树。也叫肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜，选材常见，做法简单，软糯香嫩，非常适合家常制作。
清蒸鱼：清蒸鱼以鱼、生姜、香蒜等为原料，口味咸鲜，鱼肉软嫩，汤汁清醇，是健康美味的选择。 醋溜白菜：醋熘白菜以白菜心为主料，加入青、红辣椒块和海米，色泽鲜艳，味道鲜美。 大拌菜：大拌菜由紫甘蓝、黄椒、红椒等制成，吃法多样，可生食、清炒、烧汤，或与其他食品混炒。
湖北糯米辣椒的做法 材料：糯米500克辣椒粉100克盐适量蒜适量姜适量白糖适量鸡精适量料酒适量食用油适量步骤：将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2-3小时，然后蒸熟备用。将辣椒粉、盐、蒜、姜、白糖、鸡精、料酒、食用油混合在一起，搅拌均匀成为辣椒酱。将蒸熟的糯米放入大碗中，倒入辣椒酱，搅拌均匀即可。
辣椒最好选用湖北特产的小米辣，糯米要提前泡发。将泡发好的糯米放入碗中，加入适量的盐和油，拌匀备用。将辣椒洗净，切成小段，去掉辣椒籽。将切好的辣椒放入锅中，加入适量的盐和油，煸炒出香味。将拌好的糯米放入锅中，和辣椒一起翻炒均匀，直到糯米变得透明。
糯米杂辣子的原料是用三分之二的粳米伴三分之一的糯米，用石磨磨成米粉，或用粉碎机碎成米粉 ，混合放入锅中炒熟。
先将糯米粉淘洗干净，放在太阳下晒干。将糯米放入破壁机里，打成碎末。打好的糯米粉里加入适量盐、辣椒粉拌匀即可。加入适量水，将糯米粉揉成无干粉颗粒状，水不用加很多，糯米粉能成团就行了。红辣椒去蒂后切成两半，将芯去掉备用。
带辣椒变酸就可以食用了。【原料】：鲜红辣椒、糯米粉、盐等 【食用方法】：蒸。将辣椒粑粑放入锅中蒸5~8分钟，带糯米饭蒸熟后，取出。将蒸熟后的辣椒粑粑稍冷却后，切3~4厘米长的块。将切好的辣椒块放入锅中，将辣椒块两面糯米粉煎成金黄色，将煎好的辣椒块洒少许盐，即可食用。
