产后食谱大全家常菜(酱妈家常菜)
产后食谱大全家常菜(酱妈家常菜)
黄花菜炒鸡蛋 益智补脑，补钙铁锌硒。食材：黄花菜，鸡蛋，盐，糖，香油。做法：鲜黄花菜不可生食，因其含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，须加工晒干后再食用，这样就无副作用发生。腰果西芹炒百合 食材：西芹性凉、味甘。
1、茄夹是很多人都爱吃的一道家常菜，下饭下酒都特别棒。传统的茄夹做法都是要经过煎炸之后搭配料汁一起吃的。这样虽然很香但油多热量高容易上火。这里分享的是蒸的做法，蒸熟的茄夹，搭配上自己喜欢的料汁一起吃，营养美味还不上火，更适合夏天，端午节家宴不妨也试试。茄子洗净切成夹刀片待用。
2、首先把南瓜去皮，用勺子挖去瓤切成片，然后再改刀切成条状备用，另外准备5个咸蛋，洗净表面的黄泥巴，下锅煮熟后剥去蛋白，我们这道菜里只需要到咸蛋黄，趁热把蛋黄碾碎，如果家里有密筛的话，我们可以把蛋黄倒在密筛上面，再用勺子轻轻按压蛋黄，这样压出来的蛋黄会特别的细腻。
3、【糖醋鸡柳】鸡胸肉切条，加调味料腌制，挂干淀粉，炸至金黄，炒至糖醋香。以上为家宴必备的10道菜谱，荤素搭配，色香味全，上桌特有面子。
我妈十几年配方的家常菜教程 干锅花菜、豆角炒内、西蓝花炒木耳、白菜豆腐煲一，干锅花菜：食材准备水开后倒入花菜烫1到两2钟捞出、蒜末爆香后放入红油豆瓣酱炒出香味、倒入花菜，辣椒翻炒均匀、一勺生抽调味、一勺耗油，少许白糖提鲜大火翻炒几下即可出锅。
准备四斤左右新鲜的猪大肠，放入大盆中，加入适量的面粉、适量的食用盐、少许花生油，用手搓洗5分钟左右，去除它的粘液和异味。接下来用流动的清水把猪大肠冲洗干净，同样的方法，多搓洗几遍，洗干净之后把大肠翻过来，去掉里层多余的油脂。
猪前肘肉400克，姜汁50克，葱段5克，精盐4克，醋15克，绍酒5克，姜10克，味精5克，花椒3克，麻油10克。
卤菜的配方：准备好八角、小茴香、草果、桂皮、白豆蔻、香砂、香叶、砂仁、丁香、陈皮、甘草、山奈花椒、千里香、草豆蔻等，然后将配料用开水泡10分钟祛除异味和杂质，冲洗干净后捞出装入香料袋。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。
蒜蓉酱的秘制配方，30年传承，让你在家轻松制作，享受美味。无需担心外出用餐的繁琐，只需七道家常菜，味道绝不输于外头饭店。今天，我们就来分享一款超级美味的万能蒜蓉酱，以及在家就能轻松制作的蒜蓉美食。
1、原料：鸡蛋、辣椒、葱花、油各适量。准备食材。碗中打入鸡蛋加入葱花。然后把辣椒切碎。搅散蛋液。准备黄豆酱。加三勺黄豆酱。搅拌均匀加入适量花生油上锅蒸10分钟。关火出锅喽。
2、家常鸡蛋酱 1 鸡蛋洗净 2 在碗中打散 3 倒少许清水，搅拌均匀 4 碗中取适量豆瓣酱 5 加糖 6 加点老抽 7 加适量清水，搅拌一下 8 香葱切碎 9 锅中放底油，倒入蛋液 10 待鸡蛋炒成型，倒入酱水 11 加点蒜蓉辣酱 12 撒葱花出锅 小贴士 蛋液里加点水，炒出的鸡蛋酱很嫩。
3、制作酱坯：将泡发好的黄豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢煮，直至豆子熟透。然后将煮熟的豆子捞出，放入容器中自然发酵。发酵过程中要注意保持适宜的温度和湿度，一般需要3-5天。炒制鸡蛋酱：发酵好的酱坯取出，用勺子捣碎成泥状。
