家常菜 是不是你看过最憋屈的剧 (家常菜图片失败)
家常菜 是不是你看过最憋屈的剧 (家常菜图片失败)
他是一个在旧体制下打磨出来的小人物，他对旧体制有很深的依赖，他每天不紧不慢的上班 家里一有事就可以迟到早退，虽然厨艺超群，他也心安理得地拿着和大家一样的工资。他不嫌自己爱的人家境贫寒，不顾家人反对，依然走进文惠的家——一个双目失明的母亲和三个年幼的弟妹们。
1、食材：土豆、青红椒、食盐、香醋、白糖、生抽、芝麻油。将土豆清洗干净，削去皮，然后切成细丝，丝切的越细越好。把切好的土豆丝，放在清水中侵泡，主要是去除淀粉，防止土豆丝氧化变黑。将青红椒洗净切成细丝。大蒜拍扁后切成沫。
2、准备土豆2个和朝天椒1个。 土豆去皮后，切成细丝。 锅中烧开水，加入2克食盐。 将切好的土豆丝放入沸水中焯水至熟透。 土豆丝煮熟后，捞出沥干水分。 将朝天椒切成小段。 土豆丝中加入切好的朝天椒和2克食盐。 淋入5克蚝油调味。 加入10克生抽增加风味。
3、先把土豆去皮。（一般拌一盘土豆丝2个土豆就够了）锅内烧水，期间将土豆切成丝，水开以后将土豆丝放入锅中焯熟，然后用笊篱捞出备用。把大蒜剁成蒜泥，青红椒切少许细丝，小米椒切成小段备用。
其次，我们需要根据评估结果进行纠正。如果是卤肉没有卤透，可以重新将肉加入卤料中再加热一段时间，确保卤料能够进入到肉内部；如果是用料比例失误，可以重新调整卤料的比例；如果是卤的温度和时间问题，可以重新卤肉，加长卤肉时间和适当增加卤的温度来达到需求的口感效果。
保证所有食材使用统一标准的汤汁。很多人做卤肉，不讲究方法，调料一放，山楂、花椒一大堆，不其味，而且调料味重，也是卤肉失败的真正原因，不管是卤肉，还是卤猪蹄，只要记住 三不放，卤肉鲜甜红亮，也没有羊肉味。
食材选择不当。卤肉很讲究肉质的选择和处理，新鲜的肉最好。如果你使用的是低质量的或者不新鲜的肉制作卤肉，那么味道可能会很差。卤肉的配料不对。卤肉在做的过程中，不能单单只用大酱油，香料或者糖等搭配，否则就会导致味道不好。对于卤肉，不同的配料是需要有相应的搭配的。
这里就用到了焖制，先是中火烧开卤水，然后赶紧关火焖制，时间在30即可，然后接着烧开，再继续关火焖制，反复几次即可。这样操作，不仅食材品相完整，而且更容易入味。另外，比较嫩的小鸡和兔肉，操作一次即可。
首先，最直接的方法就是在卤肉快要煮熟的时候加入适量的盐。这个时候加入盐，虽然不能完全融入肉中，但是至少可以让卤汁变得有味道。然后，你可以通过调整其他调料的用量来弥补盐的缺失。例如，你可以增加一些酱油或者豆瓣酱的用量，这些调料都有咸味，可以帮助提升整体的味道。
掌握这几点，不愁卤肉没有味道，对于卤食制作朋友来说，不管什么菜品，入味是关键，如果做出来味道不怎么样，这肯定是失败的技术，做卤食不能只讲究表面有色有味，里面没味，肯定要做到表里如一才是成功的卤食。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。
首先准备食材，瘦肉切薄片，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，适量黑胡椒粉，抓匀腌制半小时。2 热锅入油，放入葱姜蒜炒香，加入半块火锅底料，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入一大碗清水，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐鸡精，半勺白糖。
好吃到舔盘超简单易做的蛤蜊酿肉！ 食材：蛤蜊、肉末、葱姜蒜、小米辣。肉末加半勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，少许黑胡椒，1个蛋清，1勺淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。再调一碗勾芡的汁：1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+半碗清水，搅拌均匀。蛤蜊加姜片煮至开口捞出，将肉末塞入蛤蜊中，上锅蒸15分钟。
酱香茶树菇炒牛肉原材料：茶树菇、牛羊肉、青圆椒、红圆椒、红葱头、大葱、姜、蒜、糖、盐、耗油、老抽王、白胡椒粉、米酒、水淀粉、酱油做法牛羊肉、青红辣椒、大葱、姜、红葱头所有清洗切成丝，茶树菇清洗滤干，牛羊肉添加少量白胡椒粉、盐、水淀粉、油腌渍5min。
最接地气的家常菜，超级下饭，吃完等着舔盘子。【香菇炖鸡肉】食物：平菇，鸡脯肉，姜片，蒜头，干尖椒，生抽酱油，老抽王，白砂糖，食用盐，植物油制作步骤：平菇清洗干净，加小水泡发，泡出的水不要再扔掉，用于炖鸡肉。鸡脯肉清洗干净，剁碎一小块摆盘备用。
我认为有鱼香茄子和鱼香肉丝，这两道菜非常美味。
下饭菜是人们在日常饮食中代表非常喜欢的一种食物。它们通常味道丰富、开胃爽口，可以搭配米饭一起食用。以下是我推荐的5道好吃到舔盘的下饭菜，做法简单，开胃爽口，超级下饭。推荐麻婆豆腐 麻辣鲜香的豆腐配上米饭，非常下饭。食材 ：豆腐1块，豆瓣酱50克，葱花5克，蒜末10克。
1、超级好吃的家常菜零失败 灵魂炒蛋 所有食材：鸡蛋六个，小葱，生抽，香醋，白糖，蝇油，辣椒粉，淀粉。
2、青椒小炒土豆片：- 食材：土豆、青椒、蒜。- 做法步骤： 调汁：混合2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺糖、少许盐和鸡精，加入1勺淀粉和半碗水调匀。 土豆去皮切小块，青椒切小块，蒜切末。 热油至6成时下土豆炸熟捞出，留底油炒香蒜末和青椒，放入土豆，倒入酱汁炒至浓稠，出锅即可。
3、酸豆角炒肉沫，酸汤鱼，豆腐鲫鱼汤，酸汤肥牛，麻辣牛肉，青椒炒土豆，酸辣土豆丝，凉拌黄瓜，凉拌苦瓜，清蒸鲈鱼。
第三，在尝试把玉子烧卷大点的时候，我试过两种方法不可行之外，没有进行第三种方法（恰好蛋液也用完了）。我尝试着把蛋液加多点，让玉子烧厚点，想着：这样应该就会比较“大圈”点，结果却是玉子烧“破相”了。接着，就改了策略，只用少量的蛋液把锅铺满，然后卷起来放一边；再加蛋液，再卷。
日本正宗玉子烧的做法：先将所有的材料放进碗里，以及准备一个容器里面倒入一点沙拉油。将蛋打散。取一个滤网过滤蛋液。如此一来，做出来的玉子烧会更绵密蓬松喔！得到绵绵的蛋液。材料准备好，接着就要开始做玉子烧啦！首先开小火。
取一个大碗，打入5个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。用蛋抽或者筷子将鸡蛋充分搅打至散。这一步也可以将蛋液用筛网过滤一下，会更加顺滑。香葱碎放入蛋液，搅打均匀。起锅热油转小火，倒入蛋液。
