你在家可以怎样用土豆做出高大上的料理 (自媒体菜谱家常菜)
你在家可以怎样用土豆做出高大上的料理 (自媒体菜谱家常菜)
首先，要做下锅前的准备。把土豆去皮切块浸泡在清水里，洋葱切成一小截一小截，番茄顶部划十字刀，用开水烫一下去皮切块。然后，给牛腩除水。把牛腩切块，冷水下锅焯水，水开后捞出并用温水洗净。这样做的目的是为了去牛腩的腥味。
1、鱼块腌制后裹淀粉，炸至金黄，与调料炒匀，装盘撒葱花。红烧酒酿鸡翅材料：鸡翅、酒酿、蚝油、酱油、盐、姜片、玉米油 方法： 鸡翅煎至金黄，加调料烧制入味，收汁装盘。
2、蒜苔炒肉丝 家常菜的特点就是好吃下饭，但也简单快手，这道“蒜苔炒肉丝”看上去平平无奇，但吃起来特别鲜香，蒜苔清脆，肉丝滑嫩，胡萝卜和木耳的加入丰富了营养和口感，怎么吃都不腻。
3、糯米：糯米是一种非常普通的温补食材，即可以用来做主食，也可以用来入菜，口感粘糯营养丰富，它里面含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B维生素B烟酸及淀粉等。
4、第二 白菜炖排骨 白菜炖排骨是由白菜、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
5、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。
凉拌黄瓜是一种简单快速的菜式，只需将黄瓜切成片，然后加入适量的味精、盐和醋，轻轻搅拌即可完成。蒸茄子也是个不错的选择。首先将茄子洗净，准备一口炒菜锅，加入适量的水，放上蒸架，直接将洗净的茄子放在蒸架上，无需装盘，盖上锅盖，用大火蒸煮10分钟左右。
番茄炒蛋 这是一道非常经典的中国家常菜，简单易学，所需材料也不复杂。材料：鸡蛋3个 番茄2个 盐适量 糖少许（可选）油适量 葱花少许（可选）做法：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。番茄洗净后切成小块。锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
娃娃菜炒木耳：材料：娃娃菜，木耳，葱花，花椒面，蒜片，生抽，盐，鸡精。娃娃菜用盐水洗净后片成片。油热后，葱花炝锅。加入木耳翻炒，再加入少许花椒面和料酒，加入蒜片和娃娃菜。大火多炒一会儿，娃娃菜炒软后，淋入少量生抽翻炒，加入适量盐调味即可。
肉馅放入葱、姜、料酒、盐、花生油和淀粉，顺一个方向搅匀上劲。胡萝卜擦丝剁碎，和肉馅拌匀。豆腐皮铺到菜板上，铺上胡萝卜肉馅卷起。收口朝下，放入蒸锅，开火上气后十五分钟即可。出锅切成段，调入放了蚝油葱花的水淀粉，浇上即可。
先炸一点花椒油，然后将油倒进肉馅中，放入适量葱末、姜末、盐、十三香、料酒、酱油、味精，搅拌均匀即可。豆腐皮洗净，然后铺开。将肉馅均匀的涂抹在豆腐皮上，要全部都涂抹上肉馅。将豆腐皮卷起来，要卷的紧一些。锅中放入水，然后放上蒸屉，将卷好的豆腐卷放到蒸屉上，开火蒸熟。
豆腐皮肉卷家常做法如下：生豆腐皮直接卷猪肉。
食材：猪绞肉500克、豆腐500克、豆皮2张、鸡蛋1个、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、料酒适量 。把豆腐洗净，然后用盐水浸泡半小时后剁碎。姜切沫，与躲好的豆腐一起倒入猪绞肉里面，然后添加适量的盐和胡椒粉，顺时针搅拌到起劲，其实可以加个鸡蛋，口感会更加滑嫩。
将豆腐皮铺平，用湿布擦拭干净，去除多余的盐分。取适量的肉馅放在豆腐皮的一端，卷起来，两端可以用牙签固定，防止肉卷在烹饪过程中散开。步骤三：煎制肉卷 在平底锅中加入适量的食用油，待油热后，将包好的肉卷放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻面，确保肉卷均匀受热。
做法步骤 1根据喜欢的口味调肉馅。我一般是将五花肉，盐，水，酱油，葱花混合在一起一块剁，放水可以使得肉馅松软。2将豆腐皮切成合适大小。3将肉馅放在豆腐皮上向同一个方向卷起即可。4一次将搜游豆腐皮肉馅卷做好。刚才忘记说了，卷的时候最后用做好的面糊沾一下这样不容易开。
