关于东北家常菜排骨土豆炖豆角的细节做法(炖菜家常菜视频)
关于东北家常菜排骨土豆炖豆角的细节做法(炖菜家常菜视频)
1、原料：排骨、豆角、土豆。调料：葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。葱姜蒜，少许。豆角切段3cm，土豆切成长块。锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜，出焦味。
准备芸豆500克、土豆100克、猪肉200克、东北大酱50克、酱油50克、大蒜5克、油适量。把芸豆摘干净，弄成一段一段的洗干净备用，土豆打完皮切小块备用。油烧热，放葱花，东北大酱，下芸豆炒2分钟，放一汤匙酱油。添水不要莫过菜，小火放土豆，大约炖15分钟，炖菜收汁芸豆熟透就好了。
【食材准备】主料：猪肉（五花肉或瘦肉）、土豆、茄子、豆角、胡萝卜等，根据个人喜好选择。辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮等香料。调味料：食盐、酱油、料酒、糖、鸡精/味精、胡椒粉等。【步骤】准备食材：将猪肉切成块状，土豆、茄子、豆角、胡萝卜等蔬菜洗净后切成适口的块状。
食材：猪肉200g、无丝豆200g、茄子两个、土豆半个、葱适量、姜适量、蒜适量、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量、豆瓣酱适量。准备好所有食材，炖菜所选的猪肉一定要肥肉相间炒出的菜才香。无丝豆摘去老丝，茄子去蒂，土豆去皮，各种食材洗净。
一）简易虾仁炒芦笋 材料：鲜虾、芦笋、蒜末、盐水淀粉、料酒、糖。做法： 虾去壳去沙线，用盐水淀粉和料酒腌20分钟。 芦笋切段，烫一下捞出备用。 热油锅，先下虾仁滑熟盛出。 锅再热油，放蒜末，倒入芦笋和虾仁，加盐和糖炒匀即可。提示：芦笋不宜生吃，也不宜存放一周以上。
葱花鸡蛋。葱花若干，鸡蛋几个，香油，味精，盐适量。步骤：把以上原料混合打散，支锅，等花生油熟到八成，放入煎熟即可。西红柿鸡蛋。准备：两个熟透的大西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。
黄焖鸡：选用鸡腿、香菇、青椒、姜和干红辣椒等食材，通过烧制、炖煮等步骤制作而成。先将鸡腿焯水，再热油爆香姜和辣椒，加入鸡腿煸炒上色，放入香菇和调料继续翻炒，加水焖煮至鸡肉熟透，最后加入青椒翻炒即可。糖醋豆腐：以卤水豆腐为主料，通过煎炸后与调制的糖醋汁拌匀烹饪而成。
说到家常菜，就不得不提到餐桌上每顿饭必不可少的素菜了。那么生活中有哪些制作方式比较简单的素菜呢？下面就跟随我的脚步一起去看看吧！ 清炒上海青 用料： 上海青250g，盐适量，食用油适量，生抽一勺，蚝油适量 做法： 上海青洗净，切段备用。 锅内放入适量食用油，油热放入上海青。
加水炖煮：加入足够的水，水量要没过排骨。大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。加入蔬菜：当排骨炖至半熟时，加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮。调味：待土豆和胡萝卜炖至软熟，加入洋葱块，根据个人口味调整盐的量，继续炖煮至汤汁浓郁，蔬菜熟透。
加水炖煮：加入足够的水，水量要没过排骨。大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨差不多软烂。加入蔬菜：将切好的土豆和胡萝卜块加入锅中，继续炖煮。等到土豆和胡萝卜变软，汤汁也变得浓郁时，加入洋葱块和青椒块，调整火力，使汤汁稍微收紧。
准备排骨：将排骨洗净，切成适当大小的块。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入沸水中焯一下，加入几片姜和一些料酒，煮几分钟后捞出，冲洗干净。准备其他材料：土豆、胡萝卜和洋葱去皮，切成块状。姜切片，蒜拍碎备用。炒香调料：在锅中加入少量油，加热后放入姜片、蒜瓣和八角，炒出香味。
