上海宝山区小吃街美食排行榜 上海松江区小吃街排名 (周大哥家常菜)
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1、宝山龙湖天街（丹霞路与黄海路交叉口，地铁7号线刘行路站），顾村天街，宝山日月光美食，宝山万达广场美食，宝山高境庙景瑞生活广场，宝山同济路宝龙广场，宝山区大华新村路美食街（地方7号线新村路站1号口），大融城（宝山区沪太路1111弄，地铁7号线知行路站1号口）。
1、准备鲫鱼。清洗干净后用刀横切数刀； 手拎着鱼尾，用勺子把油淋在鱼身上。
2、在鱼身两侧划几刀，划刀时注意深度，大约0.5 - 1厘米深即可，这样可以让鱼在腌制和煎制的时候更好地吸收料汁和熟透。把鱼放入一个大碗中，加入姜片、葱段、料酒和3 - 5克盐，用手将调料均匀地涂抹在鱼身上，包括鱼肚子里也要抹到，腌制15 - 20分钟，让鱼充分吸收调料的味道，去除腥味。
3、将炸好的鱼小心地放在盘子中，把熬好的糖醋汁均匀地浇在鱼身上。最后撒上葱绿作为装饰，一盘美味的糖醋鱼就做好了。糖醋鱼的口味可能会偏甜一些，而且会注重酱汁的细腻程度。有些做法会在糖醋汁中加入菠萝汁或者柠檬汁，增加果香和清新的酸味。
4、准备一条新鲜的鲫鱼，小葱、老姜。鲫鱼可以用草鱼、罗非鱼代替，看个人喜欢。鲫鱼去掉内脏和鱼鳃，清洗鱼肚子。然后在鱼身上切3刀，再加少许的料酒、酱油、盐，均匀抹在鱼身上，腌制10分钟，做糖醋鱼一定要把鱼腌制入味，这样做出来的糖醋鱼才好吃。姜切成姜丝，备用。
中国传统上被广泛认可的“八大菜系”包括鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜和徽菜。 有时候，楚菜和京菜也被包括在内，形成所谓的“十大菜系”。 中国的菜肴流派众多，其中最具代表性和影响力的包括鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜，这被认为是汉族的“八大菜系”。
中国传统的“八大菜系”指的是鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜和徽菜。 若将楚菜和京菜包含在内，则称之为“十大菜系”。 中国的菜肴流派众多，其中最具代表性和影响力的包括鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜，这被认为是汉族的“八大菜系”。
中国传统上被广泛认可的“八大菜系”包括鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜和徽菜。 有时，楚菜和京菜也被纳入“八大菜系”，形成所谓的“十大菜系”。
中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。“八大菜系”加上楚菜和京菜，即为“十大菜系”。中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的汉族“八大菜系”。
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。四川菜系，简称川菜。主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成，烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种。
鲁菜 名菜：糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡 鲁菜是山东济南和胶东等地区的地方菜，以爆、炸、扒、蒸等烹饪方法闻名，口味清淡，嗜葱蒜，济南菜口味偏清淡，讲究花色。作为最早的地方风味菜，鲁菜被誉为十大菜系之首。
锦绣二重唱是1995年成立的一个台湾女子组合，发行过很多专辑和得过很多大奖。成员是黄锦雯 ，于秀琴。锦绣二重唱的名字也是根据二人名字起的，黄锦雯娇小可爱，于秀琴则是绝对的才气美女。二人都是创作型的歌手，亲自操刀制作了多首曲目。
于秀琴，艺名锦绣二重唱，于1970年7月19日出生，英文名Sara。身高159cm，体重45kg，对世界和平抱有美好愿望。爱好旅行和看电影，擅长吉他与歌唱。曾经最难忘的经历是独自到美国旅游，最喜欢的国家是美国旧金山，喜欢游泳这项运动。
锦绣二重唱在1995年正式成军，开始了他们的音乐之旅。1996年7月，他们发行了合辑“滚石巨星 迪士尼~新快乐天堂”，展示了他们的音乐实力。
1、所以可见豫菜还是很丰富的菜系，那么为何 历史 久远、菜系也算丰富却没能列入“八大菜系”呢？ 豫菜推崇的是以“和”与“中”为基本理论的传统，这个“中”指的就是居东南西北之中，不偏甜、不偏辣、不偏咸、不偏酸，“和”指的是融东西南北为一体的统一，融甜咸酸辣为一鼎而求一味。
2、八大菜系之母的豫菜之所以入不了八大菜系是因为他的身份不对等。八大菜系是由豫菜演绎出去的。也就是说豫菜的历史要比八大菜系更加久远。如果将它们放在一起称为九大菜系的话，其实是对于豫菜的不公平。就像是龙生九子一样，龙王不能够和他的孩子称兄道弟。
3、首先，八大菜系是在清末时期形成的，而豫菜源自古代的宫廷菜，其历史更为悠久。因此，从时间线上来看，豫菜可谓是八大菜系的“母系”，八大菜系实际上是在豫菜的基础上逐渐演变而来的。这也就是为什么豫菜并未被包括在八大菜系之中。其次，豫菜的口味特点并不够鲜明。
4、豫菜不入八大菜系之列的原因 与豫菜的口味有关 “中与和”是中原烹饪文化之本，豫菜一直以来秉持着中与和的烹饪传统。所谓中是指在各种口味之间求其中，所谓和是指融南北风味于一体。
1、首先，需要提到的就是重庆。毕竟，这里可是酸菜鱼的发源地。重庆的酸菜鱼最大的特点就是重口味。各类调料的使用非常地丰富，令人回味无穷。另外，那一盆盆充满了满满一锅酸菜鱼，热气腾腾，口感绝佳，更是让人流连忘返。其次，还有湖南。在湖南的岳阳、长沙等地，也都有着非常地有名的酸菜鱼。
2、浙江酸菜鱼：浙江地区的酸菜鱼则更加注重原材料的新鲜和整体的口感平衡。在酸菜的选择上，可能采用当地的特色酸菜，如绍兴酸菜等，这些酸菜通常酸味较为温和。同时，浙江厨师可能会在烹制过程中添加少量的糖来平衡酸辣，使整道菜更加和谐。
3、酸菜鱼是我国重庆和四川地区的特色美食，尤其受到当地人的喜爱。 南京地区的居民同样嗜好酸菜鱼，诸多餐馆如西门桥的江浦酸菜鱼、集庆路上的吴记酸菜鱼，都以正宗的黑鱼酸菜鱼闻名。 虽然草鱼和龙利鱼也可以制作成酸汤，但南京人尤其偏爱黑鱼酸菜鱼，其肉质Q弹滑嫩，味道香辣可口，令人回味无穷。
