贵州年夜饭菜谱(上海贵州菜谱美食炒菜店)
贵州年夜饭菜谱(上海贵州菜谱美食炒菜店)
萝卜排骨汤：有解腻的作用，里面还会煮上提前炸制的酥肉、山药以及寓意长命百岁的“长命菜”白菜。青菜豆腐汤：贵州人的年夜饭最后常会上这道菜，传统说法是“保平安”，讨个吉利。大鱼大肉吃多了，来一碗清汤爽口的青菜豆腐汤会让人感觉清新。
祥云街：位于昆明市中心，汇聚了滇味、异国小吃和台湾小吃等多彩纷呈的美食，为食客提供了多样化的选择。 南屏街：作为昆明历史悠久的老街区，不仅购物和娱乐场所丰富，其美食也颇有名气，成为游客访问昆明时的热门目的地。
大观商业城美食街 位置与特色**：大观商业城位于昆明市中心的大观公园附近，是一个集购物、餐饮、娱乐为一体的综合性商业区。这里的美食街汇聚了众多知名餐饮品牌和地方特色小吃店，是昆明市民和游客品尝美食的好去处。
**南强街**：南强街位于昆明市中心，是一条历史悠久的街道。这里不仅有传统的云南小吃，如过桥米线、小锅米线、汽锅鸡等，还有各种地方特色美食和国际美食。南强街的夜市尤为热闹，夜晚时分，街道两旁摆满了各式各样的小吃摊，香气扑鼻，吸引着众多食客。
**苗家酸汤鱼**：选用鲤鱼、鲫鱼或鲶鱼，搭配凯里红酸汤、米酸汤、西红柿等食材炖煮而成。汤色红润，酸味扑鼻，鱼肉鲜嫩，酸香开胃。 **贵州宫保鸡丁**：与四川宫保鸡丁相比，贵州的做法类似，以鸡肉、辣椒和花生米为主要材料，经过油炸和炒制，外观红润，香味诱人，香辣软嫩，鸡肉可口。
乌江豆腐鱼是贵州的十大经典名菜之一。是贵州的一道传统特色名菜。乌江豆腐鱼是选用乌江鱼和乌江豆腐，加入豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、猪油，姜等，炖煮而成。乌江豆腐鱼的颜色红亮好看，口感：豆腐香嫩，鱼肉鲜嫩，香辣可口，非常开胃好吃。盗汗鸡是贵州十大经典名菜。
贵州的酸菜鱼是不可错过的美味佳肴。首先，将鲜活的鱼洗净切片，加入适量的盐、料酒腌制片刻。然后，将泡发好的酸菜切段备用。锅中加入适量的油，放入酸菜翻炒，加入适量的水烧开后，放入鱼片煮至熟透。最后，撒上葱花，淋上热油，一道酸爽可口的酸菜鱼就做好了。
状元蹄。状元蹄是贵州很有名的一道特色菜，特别是在很多宴席上都喜欢点这道菜，一是因为好吃，二是因为寓意好。状元蹄看似就是简单的卤猪脚，但是制作起来可是很讲究的，一般只选用一两斤重的猪蹄，加入18种中草药，用文火焖烧4个小时而成，吃起来酥而不烂，肥而不腻，香气扑鼻。盗汗鸡。
盐菜扣肉：深褐色的盐菜搭配金黄色的扣肉，鲜香扑鼻，肉肥而不腻，是年夜饭上的常见菜品。夹沙肉：用猪五花肉将豆沙夹入其中蒸至酥软，白里透红、鲜香甜糯、肥而不腻，是长辈们的最爱。小米渣：上好的小米与精挑细选的五花肉丁同蒸，蒸至肥肉化掉，糯小米粒粒粘连，香甜软糯，肥而不腻。
贵州人的年夜饭在上，除了常见的糟辣鱼以外，还有酸汤鱼。酸汤鱼外观上给人奇辣之感，红彤彤的汤底让人感觉红红火火。粉蒸肉：在贵州，除了在各大酒席上能吃到粉蒸肉外，几乎要等到过年，才能吃到粉蒸肉这道充满年味的佳肴。粉蒸肉是带皮五花肉加米粉和其他调味料蒸熟而成。
今天，我要向大家介绍三道贵州特色年夜饭菜谱，简单易学，快来一起学习吧！ 辣子鸡 做法 将干辣椒用清水冲洗干净，锅中加入适量清水，大火煮沸后煮10分钟，捞出干辣椒沥干水分备用。 将宰杀好的公鸡切成小块，用香料腌制，姜切成小块，大蒜拍碎备用。
