怎样炒羊肉(家常菜教程羊肉)
怎样炒羊肉(家常菜教程羊肉)
热锅里倒入橄榄油把大葱炒出香味盛出备用。再把红椒炒干水分盛出备用。锅里重新倒入橄榄油放姜。把羊肉倒入翻炒。加入少许孜然粉以及花椒油。喜欢辣的也放少许辣椒酱。炒至水分干把红椒以及大葱倒入一起炒。翻炒均匀加入少许盐、糖、鸡精勾生粉芡即可。
准备主料：羊肉片。辅料：香菜、葱、姜、干辣椒、花椒。调料：孜然粉、料酒、生抽、食盐。炒锅倒油，放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要。放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。炒至稍变色，加入料酒和少许生抽。大火煸炒至羊肉片断生。
做法步骤 腌制羊肉片：羊肉片中加入料酒、生抽、盐，腌制15分钟左右。准备配菜：洋葱切丝，青椒、红椒洗净切块，生姜切丝，大蒜切末。炒制羊肉片：锅中倒油，油热后放入腌制好的羊肉片翻炒至变色盛出。爆香调料：锅中留底油，放入姜丝、蒜末、洋葱丝煸炒出香味。
爆炒羊肉片的做法如下：羊后腿肉去掉筋膜，洗净，切成薄片，加上少许食盐和料酒拌匀；洋葱剥去老皮，用清水洗净，切成小块。小碗中加入酱油、白醋、白糖、食盐、味精、水淀粉调成芡汁。净锅置火上，加入植物油烧至七成热，放入羊肉片滑散、滑透，倒入漏勺沥油。
羊肉洗净，沥干水分，切成8厘米见方的大块；青蒜摘洗干净，切成碎末。锅置火上，放入羊肉和适量的清水烧沸，撇去浮沫，撒入花椒、八角和精盐，用大火烧沸后改小火将羊肉煮至酥烂。捞出沥净汤汁，晾凉后剔去骨头，切成薄片，放入盆内，撒入青蒜末，淋入辣椒酱和香油，拌匀即可。
可以做葱爆羊肉，具体做法如下：羊肉片（500克）、鸡蛋（1只）、大葱（半根）、姜（3片）腌料：盐（1/2汤匙）、鸡蛋清（1只）、生粉（1汤匙）、水（1汤匙）。酱汁：酱油（1汤匙）、盐（1/3汤匙）、料酒（1汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、生粉（1/2汤匙）、水（3汤匙）。
孜然羊肉片最简单的做法步骤如下：食材：羊肉片250克、孜然2勺、白糖少许、姜2克、蒜2瓣、生抽1勺、蚝油2滴、料酒2滴、鸡精1勺、盐5克、五香粉1勺、油10克。工具：锅、碗、铲子。羊肉片入锅，用水焯一下，注意焯水时间不宜太久。起锅烧油，姜蒜入锅，过油爆香。
准备：将绵羊肉切成大小均匀的小块，用竹签串好。腌制：用适量的盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、橄榄油等调料腌制羊肉串，放置一段时间让肉串入味。烤制：将腌好的羊肉串放在预热的烤箱或者炭火上，翻动并刷上油，直到羊肉金黄熟透即可。 绵羊肉炖土豆 这是一种营养丰富、口感丰富的家常菜。
羊肉焯水去血沫。 热油锅，爆香葱段、姜片、花椒料包，加羊肉翻炒。 加水和胡萝卜，小火炖至羊肉、胡萝卜软烂，加盐、白胡椒粉、香油，出锅。7，白萝卜炖羊肉 材料：羊肉，白萝卜，枸杞，大料，大葱，鲜姜，料酒，盐，胡椒粉，油。做法： 羊肉焯水去血沫。
羊肉汤 材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。做法：羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
以下是几种常见且美味的羊肉片做法：葱爆羊肉片 食材准备 羊肉片200克、大葱1根、生姜1块、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、胡椒粉少许、淀粉1勺、食用油适量。做法步骤 腌制羊肉片：将羊肉片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其入味。
红烧羊肉：这是一道非常经典的家常菜，将羊肉切块，用冷水浸泡去血水后，用热水焯水去除腥味。然后将羊肉炒至表面微焦，加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，再加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和水，小火慢炖至羊肉酥烂入味。羊肉炖萝卜：这道菜色香味俱全，营养丰富。将羊肉切块，萝卜去皮切块。
1、大葱孜然爆羊肉是一道美味又营养的家常菜，以下是这道菜的详细步骤：准备食材 主料：羊肉（建议选用羊后腿肉或羊里脊，肉质鲜嫩）250克、大葱1根。辅料：姜1块、小米辣2个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、孜然粉3勺、芝麻1勺、五香粉少许、味精少许、食用油适量。
2、白糖：少许（用于提鲜）【步骤】准备材料：将羊肉切成薄片或条状，大葱切段，生姜切片，大蒜切片，辣椒切圈。腌制羊肉：将切好的羊肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、少许孜然粉和白糖，搅拌均匀后腌制15-20分钟。
3、黑胡椒适量、大葱适量 孜然葱爆羊肉 1 油锅烧热，下葱姜爆香，再加大葱翻炒 2 待大葱变软后下羊肉翻炒，加适量盐，生抽，少量醋继续翻炒 3 待汁水收干后加入黑胡椒粒，辣椒面，孜然粉，最后加颗粒孜然翻炒一下 小贴士 羊肉下锅会出水，慢慢翻炒至水收干再放孜然。
4、羊肉可以做葱爆羊肉、羊肉串、孜然羊肉等。以葱爆羊肉为例，共有5步。以下是葱爆羊肉的详细操作：操作/步骤 1 羊肉切片后洗净 羊肉切片后洗净，攥干水分后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。2 香油糖调成汁备用 酱油、料酒、香油、糖倒入碗中搅拌均匀，调成汁备用。
