苦瓜的做法家常菜(苦瓜做家常菜视频)
苦瓜的做法家常菜(苦瓜做家常菜视频)
1、材料：苦瓜2条，鸡蛋4个，盐油适量。苦瓜泡水10分钟，洗净备用。4个鸡蛋打入小盆备用。苦瓜挖去瓜籽。切薄片，放1勺盐搅拌匀。油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
1、苦瓜和五花肉都切片。苦瓜片中放入少许盐。用手抓揉几下，将苦瓜片中的汁都腌制出来。肉片里放入少许盐、生抽、料酒，抓揉均匀后腌制十分钟左右。青红椒切丝备用。腌制出来的苦汁倒掉后，再将苦瓜冲洗干净。油锅烧热，将肉片炒至微微变色。放入苦瓜片。
2、主料：苦瓜1个、五花肉300克。辅料：蒜。调料：生抽、黑胡椒粉、食盐、鸡精、花雕酒、白糖。
3、准备食材。苦瓜对切开，去掉瓤，切成条状。肉切片，胡萝卜切片，葱切花、姜蒜切末。用白胡椒粉、料酒、一点盐、老抽、几滴油腌肉片十分钟（加点油腌肉，炒好的肉更嫩）。烧锅开水，加几滴油；放入苦瓜和胡萝卜；焯水一分钟，捞出控去水分。
4、苦瓜焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将苦瓜片放入开水中焯一下，焯水的时间不宜过长，以免苦瓜过于软烂，影响口感。焯好后迅速捞出，用冷水冲凉，以保持苦瓜的翠绿色。炒肉片：锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
苦瓜和五花肉都切片。苦瓜片中放入少许盐。用手抓揉几下，将苦瓜片中的汁都腌制出来。肉片里放入少许盐、生抽、料酒，抓揉均匀后腌制十分钟左右。青红椒切丝备用。腌制出来的苦汁倒掉后，再将苦瓜冲洗干净。油锅烧热，将肉片炒至微微变色。放入苦瓜片。
苦瓜去皮切成薄片，用盐腌制片刻，去除苦味。瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制片刻。锅中加热适量油，放入葱姜蒜炒香。加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。加入腌制好的苦瓜片翻炒均匀。加入适量的水，煮开后转小火炖煮片刻，直到苦瓜变软。
炒肉片：锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。炒苦瓜：锅中留底油，加入大蒜末和生姜末爆香，然后加入焯好水的苦瓜片，快速翻炒。
主料：苦瓜1个、五花肉300克。辅料：蒜。调料：生抽、黑胡椒粉、食盐、鸡精、花雕酒、白糖。
苦瓜一个，洗净切片。 切好的肉片。 热锅凉油，小火炒肉。加入盐和生抽。 锅里留少许油，煸炒蒜和姜丝。 炒苦瓜，加入适量盐。 最后加入炒好的肉翻炒。苦瓜炒肉做法小贴士 解冻冰箱里直接拿出来的冻肉妙招：把肉放入碗中，加水，没过肉更好。
食材：苦瓜1个，猪肉250克，蚝油2茶匙，姜2片，葱1条，蒜头1粒，豆豉10粒。选择尖长类型的苦瓜，这类苦瓜苦味不重，适合小炒时使用。将苦瓜对半切开，去瓜瓤，然后斜切片。然后放少许盐让苦瓜出水3-4分钟，目的是减少苦味。将豆豉，蒜头切粒，将葱切段，姜切片。
1、做苦瓜煎鸡蛋做法如下：苦瓜洗净切成薄片，装盘备用，然后把鸡蛋打入碗中用筷子调匀备用。起锅烧油，倒入鸡蛋，把鸡蛋煎定型后用铲子划成小块小块的，然后倒入苦瓜翻炒至熟，放点盐、鸡精等调味品即可。
2、苦瓜煎蛋过程：苦瓜半根，对半切开，挖掉瓜籽，清洗干净。将苦瓜切成丁。在开水锅里焯一两分钟，捞起过凉水，沥干水份备用。鸡蛋两个，打散。倒入苦瓜丁搅打均匀，加入半小勺盐，一小勺白糖，一小勺鸡精，一调羹料酒，充分搅打均匀。
3、苦瓜煎蛋的做法：苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。
4、做法：黄瓜洗净切丝，控干水分，搬入肉馅中。将苦瓜洗净切段，然后掏出里面的瓤，将肉馅塞入苦瓜段中。将苦瓜段装盘，隔水蒸8-10分钟后取出。将装苦瓜段的盘中的汤水倒入锅中，再次烧开，加入食盐、鸡精、酱油，用湿淀粉勾芡，然后滴入香油，出锅时淋在苦瓜上即可。
5、苦瓜的除湿效果很好，可以用苦瓜煎蛋。需要苦瓜和鸡蛋，还需要一些尖椒，葱花。准备一些食用油，盐，鸡精。把鸡蛋磕在碗里，加入料酒和盐搅散。把苦瓜切成两半，抠去里面的籽，把苦瓜切成片，然后剁碎。把苦瓜放到鸡蛋里，把尖椒切碎放到鸡蛋里，搅拌均匀。
6、蔬菜饼做法苦瓜煎蛋苦瓜切薄片，红椒切碎。将红椒、苦瓜倒入蛋液中，加盐、少许食用油拌匀。锅里放少许油，热锅后倒入拌好的蛋液，小火煎至两面金黄即可。豌豆小煎饼取一锅，放入豌豆煮熟（4分钟左右），捞出沥干水分。将一半煮好的豌豆放入搅拌机打成蓉。
苦瓜300克切丝，辣椒切丝。苦瓜焯水后，爆香辣椒，下入苦瓜翻炒，调味即成。 凉拌苦瓜 苦瓜焯水后切片，用调料拌匀即成。 蒸苦瓜 苦瓜切片，焯水后放入碗中，加调料拌匀，上锅蒸15至20分钟，混匀开吃。 苦瓜酿 苦瓜切段去籽，肉末加调料拌匀后灌入苦瓜中，蒸10分钟，淋上调味汁即成。
将绞肉、香菇、马蹄、虾仁等食材混合，调味后填入苦瓜段中。蒸制或清蒸至熟透，浇上蚝油或酱汁即可。外酥里嫩，馅料鲜美，苦味被肉馅中和，适合全家人享用。 苦瓜汤 将苦瓜去籽切片，排骨洗净焯水。将苦瓜和排骨放入汤锅中，加入姜片、蒜头和调味料。大火煮开后转小火炖煮至排骨软烂。
凉拌苦瓜。主料：苦瓜500克，红辣椒30克。辅料：豆瓣酱少许，蒜泥少许。调料：香油2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精各少许。做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。
苦瓜腌制：将苦瓜切成薄片或者丝，加入盐和少量食用油，腌制10-15分钟。之后用水冲洗掉盐和苦涩味道，然后可以用来做凉拌或者炒菜。 苦瓜炒蛋：将苦瓜去籽切片，炒锅加热，放入少量食用油，放入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀，再放入苦瓜片继续翻炒，最后加入少量盐和调味即可。
去除苦味：将苦瓜切成片或者块状后，加入适量盐，搅拌均匀腌制15分钟。然后将苦瓜片或块用水冲洗干净，可有效去除苦味。 剁椒苦瓜炒肉丝：将苦瓜切成细丝，猪肉切丝。热锅加入油，放入剁椒炒香，加入猪肉丝炒至变色后，倒入苦瓜丝炒熟，最后根据口味调入适量盐和味精即可。
1、制作的方法与步骤 准备四个鸡蛋，一根苦瓜。鸡蛋打散，苦瓜切片备用。不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟，再清洗干净即可。锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。需要注意的是不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟。
2、准备食材：苦瓜200克、鸡蛋3个、盐1茶匙、小米椒5克、生抽1茶匙、油适量、蒜3瓣。步骤2 苦瓜剥开去籽，切片。步骤3 小米椒切圈。步骤4 蒜切末。步骤5 鸡蛋打入碗中，加少许盐打散备用。步骤6 起锅倒油，油热加入鸡蛋，炒熟盛出备用。步骤7 另起锅倒油，倒入苦瓜、蒜翻炒3分钟。
3、主料：苦瓜一根、鸡蛋两个。辅料：盐、料酒、调和油。苦瓜洗净，用刀从中间切开。用勺子挖去瓤和白色的膜。切成薄片，用盐腌一下。鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。
4、拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀 苦瓜一根，洗净后切成碎粒 将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。盛盘起锅。
5、将苦瓜切开并去籽，切成片后浸泡在盐水中十五分钟，以去除苦味，随后用清水冲洗干净，摆放在盘子中备用。将两个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。将大蒜切片，辣椒切段，备用。将苦瓜片放入锅中翻炒，直至水分蒸发，随后盛出备用。
