田鸡怎么炒好吃 辣椒炒田鸡的做法教程 (田鸡家常做法大全家常菜)
田鸡怎么炒好吃 辣椒炒田鸡的做法教程 (田鸡家常做法大全家常菜)
田鸡斩块洗净加盐和料酒略腌，其他配料切好备用。热油下葱段炸香后捞出。下花椒、姜蒜末和干辣椒炒香。下入田鸡同炒，加入胡椒粉，淋入料酒，淋入生抽，加入盐。不停的翻炒直至田鸡肉时原水份炒干后。加入红尖椒和香菜段即可出锅。
爆炒田鸡最正宗的做法：田鸡去皮去腹腔，斩成块状，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。将腌制好的田鸡块放入沸水中焯水，捞出沥干水分。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味。放入田鸡块煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香菜翻炒均匀。
步骤1 准备食材：田鸡200克、油适量、盐1茶匙、青椒10克、小米椒5克、生姜1块、泡椒5克、大蒜3瓣、生抽1茶匙、生粉1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。步骤2 田鸡去掉脚尖，剁成块。步骤3 青椒切小块。步骤4 小米椒切圈。步骤5 姜切片。步骤6 蒜切片。步骤7 泡椒切段。步骤8 小葱切葱花。
食材：青椒2个、田鸡300克、红椒1个、大蒜2瓣、姜1块、干辣椒2个、老抽1勺、生抽1勺、紫苏适量、料酒1勺、蚝油1勺、白胡椒粉20克、韭花适量、香叶3片。田鸡剥皮处理，冲洗干净，放入料酒、姜片、白胡椒粉腌制去除腥味。大蒜切成蒜末，姜切片。青红椒切丝，韭花切成小拇指长短。
腌制田鸡：取一个碗，放入田鸡，加入料酒、酱油、白糖、盐，搅拌均匀。腌制15分钟左右，让田鸡入味。划油炒制：锅中倒入适量油，大火烧热。将腌制好的田鸡沥干水分，倒入锅中划炒。不断翻炒，直至田鸡表面变色。爆香配菜：田鸡炒至变色后，放入切好的青椒、红椒、洋葱丝。继续爆炒，直至配菜断生。
田鸡炒辣椒 这是一道简单又美味的家常菜。首先将田鸡清洗干净，去掉内脏，切成块状。然后准备一些辣椒（可以是青辣椒或者干辣椒），切段备用。热锅加油，先放入田鸡块翻炒至变色，加入辣椒继续翻炒，加入适量的盐、酱油、料酒、蒜末等调味料，炒至田鸡熟透，出锅前撒上葱花增香。
清蒸田鸡：- 将田鸡切块，加入葱姜蒜和盐腌制片刻；- 在蒸锅中放入蒸网，将腌制好的田鸡放在蒸网上；- 水开后，将蒸锅放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
炒田鸡 炒田鸡是最常见的做法之一。首先将田鸡清洗干净，去掉内脏，切成块状。然后用料酒、生抽、盐、胡椒粉等腌制一下。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再加入田鸡块翻炒至变色。可以加入青椒、红椒等蔬菜一起炒，最后调味即可。田鸡煲 田鸡煲是一种滋补的做法，适合冬季食用。
