如何做美味的香干肉丝 (家常菜香干炒肉丝)
如何做美味的香干肉丝 (家常菜香干炒肉丝)
．将瘦肉批成薄片，切成丝，香干批成薄片。2．锅置中火上烧热，用油滑锅，加入油烧至六成熟时，倒入肉丝煸散， 放入藏红花，烹入绍酒，继续煸炒至肉丝八成熟时，倒入香干丝，加入酱油，白糖及水适量，边炒边翻动炒锅，炒至汤汁将干即成。
准备食材：将香干切成细丝，猪里脊肉也切成同样粗细的丝。青红椒去籽切丝，大蒜切片，姜切丝，葱切段备用。腌制肉丝：将切好的猪肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒、1小勺糖和适量的水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
准备食材：将香干切成细丝，猪里脊肉也切成与香干相似大小的丝。青红椒去籽切丝，大蒜切片，姜切丝，葱切段备用。腌制肉丝：将切好的猪肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒、1小勺糖、适量的水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
简单下饭的香干肉丝做法：食材：香干200g，前腿肉100g，芹菜辣椒适量。做法：起锅烧油，放入肥肉进行煸炒。肥肉的油煸的差不多时，下入瘦肉丝，煸炒至变色，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽。翻炒均匀，加入葱姜去腥。放入香干，翻炒均匀，加一小勺盐。
1、芹菜去根洗净，用沸水焯过，切成细丝；香豆腐干、猪肉分别切成细丝。油锅烧热后，放入肉丝煸炒至八成熟时，放入芹菜、香豆腐干丝、酱油，炒熟即成。佐餐食用。香干肉丝 材料：1．主料：猪瘦肉75克。做法：1．将瘦肉批成薄片，切成丝，香干批成薄片。
2、准备食材：将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；香干切丝；青红椒去籽切丝；大葱切段；姜蒜切末备用。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，炒至肉丝表面微微焦黄，捞出备用。
3、准备材料：将香干切成细丝，猪里脊肉切成与香干相似大小的丝。青红椒去籽切丝，大蒜切片，姜切丝，葱切段。腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒、1小勺白糖、适量的水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
4、准备材料：将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。香干切丝，青红椒去籽切丝，姜蒜切片，葱切段备用。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热至七成热时，放入姜蒜片炒香。炒肉丝：将腌好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
5、主料：香干（200克） 猪肉（肥瘦）（100克） 蒜黄（100克）、调料：酱油（10克） 植物油（30克） 盐（2克） 味精（1克） 料酒（10克） 大葱（3克） 姜（3克） 淀粉（玉米）（2克）。香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆。蒜黄洗净切成寸段； 葱、姜切成小片或末。
1、腌制肉丝：将切好的猪肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒、1小勺糖、适量的水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
2、简单下饭的香干肉丝做法：食材：香干200g，前腿肉100g，芹菜辣椒适量。做法：起锅烧油，放入肥肉进行煸炒。肥肉的油煸的差不多时，下入瘦肉丝，煸炒至变色，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽。翻炒均匀，加入葱姜去腥。放入香干，翻炒均匀，加一小勺盐。
3、腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒、1小勺糖、适量盐和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝表面微焦，出锅备用。
1、腌制肉丝：将切好的猪肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒、1小勺糖、适量的水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
2、简单下饭的香干肉丝做法：食材：香干200g，前腿肉100g，芹菜辣椒适量。做法：起锅烧油，放入肥肉进行煸炒。肥肉的油煸的差不多时，下入瘦肉丝，煸炒至变色，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽。翻炒均匀，加入葱姜去腥。放入香干，翻炒均匀，加一小勺盐。
3、腌制肉丝：将切好的猪肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒、1小勺糖和适量的水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
4、炒肉丝：将腌好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至8成熟后盛出备用。炒香干：锅中留底油，放入香干丝，中小火翻炒至香干两面微黄。加入青红椒和大葱：将切好的青红椒丝和大葱段加入锅中，继续翻炒均匀。调味：加入适量的生抽、老抽调色，加入少许白糖提鲜，根据个人口味调整盐的分量。
5、香干在炒之前可以用开水焯一下，去除豆腥味。肉丝可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉丝更加嫩滑。炒肉丝时火候要大，动作要快，以免肉丝出水变老。青红椒不宜炒得过熟，保持脆嫩口感最佳。
6、香干在炒制前可以用开水焯一下，去除部分豆腥味。肉丝腌制时加入少量水淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。快速翻炒是保持肉丝嫩滑的关键，不要过度煮制。根据个人口味，可以适当调整调味料的比例。按照以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的香干肉丝，无论是作为下饭菜还是作为带饭的菜品，都是非常好的选择。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入生抽、料酒、白糖和水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
起锅烧油，放入肥肉进行煸炒。肥肉的油煸的差不多时，下入瘦肉丝，煸炒至变色，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽。翻炒均匀，加入葱姜去腥。放入香干，翻炒均匀，加一小勺盐。放入芹菜段和辣椒，翻炒断生。最后加一小勺鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
炒肉丝：将腌好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至8成熟后盛出备用。炒香干：锅中留底油，放入香干丝，中小火翻炒至香干两面微黄。加入青红椒和大葱：将切好的青红椒丝和大葱段加入锅中，继续翻炒均匀。调味：加入适量的生抽、老抽调色，加入少许白糖提鲜，根据个人口味调整盐的分量。
香干在炒制前可以用开水焯一下，去除部分豆腥味。肉丝腌制时加入少量的水淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。快速翻炒是保持食材新鲜口感的关键，不要炒得过久。根据个人口味，可以适当调整调味料的比例。
香干在炒制前可以用开水焯一下，去除部分豆腥味。肉丝腌制时加入少量水淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。快速翻炒是保持肉丝嫩滑的关键，不要过度煮制。根据个人口味，可以适当调整调味料的比例。按照以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的香干肉丝，无论是作为下饭菜还是作为带饭的菜品，都是非常好的选择。
原料：青椒、香干、肉丝、葱、姜、蒜、料酒、食用油、生粉、蚝油、盐、豆瓣酱、白糖、胡椒粉。肉丝加入葱姜，蚝油，少许盐，料酒，胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。加入一勺生粉，抓匀。最后加入一勺食用油，抓拌均匀，防止下锅粘连。青椒，香干切成条状备用。
