青椒炒肉怎么做好吃(青椒肉片家常菜)
青椒炒肉怎么做好吃(青椒肉片家常菜)
1、准备好青椒和猪肉，将猪肉切成薄片，青椒切成丝。 将猪肉片用料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。 加入青椒丝继续煸炒，加入盐、生抽、糖调味，翻炒均匀即可。 最后淋入少许香油提味即可。
青椒切块，或用手掰成块。姜蒜切末。火锅肉片退冰备用。把调料表中的所有调料混合均匀，即是“蚝油酱汁”。炒之前，准备好所有材料。不粘锅烧热，放一点点色拉油。将火锅肉片一片片的平铺在锅子上，两面快速煎至半熟后取出。炒锅烧热，加入色拉油，放入青椒块炒至半熟。
- 黑胡椒粉 1克 制作步骤： 将青椒切块，或者用手掰成块。将姜和蒜切末。 将肉片退冰备用。 将所有调料混合均匀，制成“蚝油酱汁”。 准备所有材料，以备炒制。 烧热不粘锅，加入少量色拉油。将肉片一片片平铺在锅上，两面快速煎至半熟后取出。
合炒肉椒：将之前炒好的肉片重新倒入锅中与青椒一起翻炒，此时可以加入适量的生抽、老抽、糖等调味料，快速翻炒均匀，使肉片和青椒充分吸收调味料的味道。出锅前加香：在快要出锅前，可以根据个人口味加入少许鸡精或者味精提鲜，撒上葱花或者香菜增加香气。
热锅凉油：锅烧热后加入适量的食用油，油温升至5成热左右时（约150℃）加入腌制好的肉片。快速翻炒：迅速翻炒肉片，使其变色并且基本熟透。炒至肉片变色后，迅速盛出备用。爆香调料：锅中留底油，加入切好的姜片、蒜末和葱段，快速翻炒出香味。
爆香：锅中留底油，加入切好的蒜片或者姜片，快速翻炒出香味。炒青椒：将切好的青椒片倒入锅中，快速翻炒，青椒变色变软后，可以加入少量的盐调味。合炒：将炒好的肉片重新倒入锅中与青椒一起快速翻炒，此时可以加入适量的生抽、老抽调色，加入少量的糖来提鲜。
准备食材：将猪里脊肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、少许盐和胡椒粉腌制10-15分钟，让肉片入味。青椒去籽后切成与肉片相仿的大小，这样炒的时候才能均匀受热。高温快炒：炒锅烧热后加入适量的食用油，油温升至7成热时（约180℃），先下肉片快速翻炒至变色，肉片变色后迅速捞出备用。
青椒切块，或用手掰成块。姜蒜切末。火锅肉片退冰备用。把调料表中的所有调料混合均匀，即是“蚝油酱汁”。炒之前，准备好所有材料。不粘锅烧热，放一点点色拉油。将火锅肉片一片片的平铺在锅子上，两面快速煎至半熟后取出。炒锅烧热，加入色拉油，放入青椒块炒至半熟。
出锅：当肉片和青椒炒至熟透，颜色鲜艳，香气四溢时，即可出锅。注意不要炒得过久，以免影响口感和营养。总之，在制作青椒肉片时，要注意选材、切片、腌制、炒制、调味、火候等多个方面的细节，才能做出美味可口的青椒肉片。
煸炒五花肉：五花肉片逐渐出油，边缘微微卷曲，颜色变深，这时可以加入姜片、蒜片和葱段，继续炒至肉片两面金黄，肉香四溢。加入调味料：将肉片推至锅边，锅中央放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入料酒、生抽、老抽（可选）和少许白糖，快速翻炒均匀。
用料，肉片 300克，干辣椒5克，青椒100克，生抽10克，蒜黄100克，盐 少许，葱10克，料酒5克。做法步骤，肉片里加入玉米淀粉、生抽、盐、料酒。搅拌均匀腌制十多分钟入味。青椒、蒜黄、葱、干辣椒备用。蒜黄、辣椒、葱切小段，青椒切片。
做法：准备好所需材料，青椒洗净，沥净水。将猪肉切成薄片，加入料酒，少许盐，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟。将青椒去蒂，去籽，再将青椒掰成块。锅加油烧热，下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，盛出待用。锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片炒香。
做法：青椒洗净，去籽后，切成小块；瘦肉切片；冷锅倒油，加热后，加1小勺白糖；待糖融化变色，倒入肉片翻炒，点少许酱油，炒匀；下青椒翻炒，1-2勺料酒，加一点水；待青椒颜色变深，加入盐和味精调味，翻炒均匀，关火；出锅，装盘。
青椒洗干净，掰块。准备一块肉洗净备用，姜切丝，蒜拍碎。猪肉切片，准备一个小碗，放2勺淀粉、2勺清水抓均，放置5分钟。起锅热油，油热放入肉、1勺料酒，快速翻炒变色，以免粘连。炒去血色后，倒入0.5勺老抽上色。再倒入姜蒜炒香，再倒入半碗清水，炖会，把水熬干。
正宗青椒炒肉片的做法如下：主料：猪肉130克、青椒3个。辅料：生姜1块、花生油适量、黄豆酱1勺、生抽1勺、料酒10毫升、玉米淀粉2克、花椒粉2克。猪肉冲洗干净，切成片，放入料酒、生抽、玉米淀粉、花椒粉，拌匀后腌制10分钟。青椒洗干净切块，生姜切片。锅中放入烧热，放入姜片炒出香味。
主料：猪肉（瘦）100克、青椒200克。调料：料酒10克、大葱10克、姜10克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、酱油5克、淀粉（豌豆）10克、花生油50克。将青椒洗净切成片；猪肉洗净切成片；葱姜洗净切成末备用。
微波青椒肉片 材料：主料：猪里脊肉 200克 做法：里脊肉片混合调料（酱油1汤勺、料酒1汤勺），腌泡30分钟入味；葱切段，姜切片。
鸡精：1小勺。鸡精可以提升菜肴的鲜味，使菜肴更加美味。水淀粉：适量。水淀粉可以使猪肉更加嫩滑，同时使菜肴的汤汁更加浓稠。准备好以上食材和调料后，我们就可以开始制作青椒肉片了。首先，将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制15分钟。然后，将青椒、红椒、大蒜、姜、大葱切成丝备用。
主料：猪瘦肉、青椒。 辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。做法步骤 处理食材 将猪瘦肉洗净，切成薄片。青椒去籽，洗净，切成块状。葱、姜、蒜切末备用。 腌制肉片 将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉。抓匀，腌制10-15分钟，使肉片更加入味。
材料：青椒500克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙。做法：准备好所需材料，青椒洗净，沥净水。将猪肉切成薄片，加入料酒，少许盐，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟。将青椒去蒂，去籽，再将青椒掰成块。
主食材：青椒200克，猪肉200克。配料：料酒一勺，生抽一勺，蒜末一勺，豆豉一勺，盐一勺，蚝油一勺。
