凉拌藕片的做法酸甜味(菜谱家常菜凉菜藕片)
凉拌藕片的做法酸甜味(菜谱家常菜凉菜藕片)
藕去皮，从中间一分为二，这样扣在案板上好切片，切成薄片。小锅做开水，放入藕片焯一下，一分钟就可以捞出来了，过凉水，一定要过凉水。把酸甜汁调好，米醋中放入糖和少许盐，等糖溶化了之后浇在藕片上。撒上切好的红椒即可，要是还有别的菜要做，把藕片放进冰箱里冰一会也不错。
经典酸辣味凉拌藕片 材料准备：莲藕2节、小米椒5个、蒜末适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、芝麻油适量、自制辣椒油适量、自制香辣牛肉辣椒酱适量。制作步骤 将藕去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡防止氧化。
莲藕怎么做好吃凉拌藕片方法如下：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
混合均匀：用筷子或者勺子轻轻拌匀，让每一片藕片都裹上调料。装盘：将拌好的藕片装盘，撒上花生碎增加香脆口感。冷藏入味：将装盘的藕片放入冰箱冷藏半小时左右，让藕片更加入味。出盘享用：冷藏后的藕片即可出盘享用，这时候的藕片口感最佳，酸辣爽口，脆爽开胃。
接着，在锅中加水烧开，放入藕片焯烫至断生，然后捞出沥干水分。在一个大碗里，加入蒜末、生抽、香醋、盐、白糖、辣椒油等调料，搅拌均匀后，将藕片加入碗中，用筷子轻轻拌匀，确保藕片均匀裹上调味料。最后装盘，撒上葱花或香菜作为装饰即可。
装盘：将拌好的藕片装盘，撒上一些白芝麻增加香味和美观度。冷藏入味：将装盘的藕片放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。出盘享用：冷藏后的藕片即可出盘享用，口感脆爽，酸辣开胃，非常适合夏天食用。【小贴士】选择藕时，应选新鲜、肉质饱满、无裂纹的莲藕，这样口感更佳。
1、做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡。放调料拌匀。
2、将藕切成片状。锅中放入水烧开，放入1小勺盐，放入藕焯水至熟。将焯过水的的藕捞出放入凉水中过凉。捞出沥干水份，放入葱花，姜碎。加入盐，醋，香油。搅拌均匀，装盘即可食用。
3、【凉拌藕片】食材明细：莲藕1节，大蒜1头，小米辣2个，香菜一棵，白糖5克，精盐3克，生抽2勺，花椒油5克，醋2勺，香油半勺。做法步骤。 白莲藕清洗干净。 刮皮切片。 开水下锅，煮一分钟。 捞出过一下凉水，沥干备用。 香菜切碎，蒜切末。 小米辣斜切段。
4、先把藕清洗干净切成片，小米椒和香菜切成小段备用，再起锅烧水至沸腾，把藕片放入焯水2分钟后取出并用碗装好，最后把所有调料放入碗内与藕片搅拌均匀，爽口好吃的凉拌藕片也就做好了。制作凉拌藕片的方法 准备食材：藕、小米椒、醋、糖、香菜、生抽、盐、麻油。
5、做法如下：藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。
1、做法：将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。放入开水煮大概一分钟捞出藕片放入冰水中浸泡。放调料拌匀。
2、将藕切成片状。锅中放入水烧开，放入1小勺盐，放入藕焯水至熟。将焯过水的的藕捞出放入凉水中过凉。捞出沥干水份，放入葱花，姜碎。加入盐，醋，香油。搅拌均匀，装盘即可食用。
3、选两节粗壮的莲藕，反复清洗干净，去皮后切成薄片，放入凉水中，冲一下莲藕上的淀粉。烧开水后，把藕片倒入锅中焯1分钟即可出锅。藕片出锅后，马上放到冷水里过一下，捞出放入盘中。在盘中倒入半勺盐，2勺糖，少许醋，均匀搅拌。
4、藕清洗干净切成片，小米椒和香菜切成小段备用。起锅烧水至沸腾，把藕片放入焯水2分钟后取出并用碗装好。在碗内放入小米椒、香菜、醋、生抽、糖、盐、麻油。搅拌均匀后，爽口好吃的凉拌藕片就做好了。
5、将莲藕削皮洗净，切成薄片。（2）将大蒜和葱花切成碎末，准备好熟芝麻和辣椒粉。（3）烧热适量油，热油后泼在准备好的葱蒜和辣椒粉上。（4）迅速搅拌均匀，使香味释放。（5）加入1勺盐，增加基本咸味。（6）加入1勺蚝油和1勺生抽，增加鲜味和色彩。
6、主料：莲藕1节。辅料：香菜2颗、大蒜4粒、小葱2颗、小米辣2个、青线椒1个。调料：凉拌醋2勺、生抽1勺、花椒粒适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、熟芝麻适量、鸡精少许、白糖适量、花生油适量。准备一节莲藕洗净去皮。切成薄片里面加少许醋以防氧化变黑。
1、洗净藕，切成极薄的藕片，或切成细的丝。 将备好的藕片放入开水中焯烫一下，烫软后用冷水浸泡片刻，洗去表面浮沫。 蒜与姜拍成碎末；香菜摘好叶子（也可以留几根放在表面用于装饰），切成细末。 在碗中放入姜末、蒜末、盐、味精、适量食用油、生抽和醋，混合均匀。
2、食材：莲藕200克，鸡精10克，盐10克，香油20克，醋10克，生抽10克，香菜10克，红椒20克。莲藕去皮切片，红椒切圈，香菜切段。锅中倒水，放入莲藕，焯熟后盛入碗中。加入香菜、生抽、红椒、盐、鸡精、香油、醋，搅拌均匀即可。
3、做法： 将鲜藕洗净去皮，切成薄片。 烧一锅水，加入藕片焯水至变软捞出备用。 烧一锅油，将葱、姜爆香，再加入醋、生抽、米醋、糖、盐等调味料煮开。 将煮好的调味汁倒入藕片上，再放入冰箱冷藏数小时即可食用。
4、正宗凉拌莲藕是一道色香味俱佳的凉菜，不仅口感脆嫩，而且营养价值高。莲藕含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解暑、养血生肌的功效。下面将详细介绍正宗凉拌莲藕的做法。
水煮藕片：在锅中加水烧开，放入藕片，加入少许盐，快速煮2-3分钟，让藕片变得稍微透明，但仍保持脆性。煮好后，迅速捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，以停止烹煮过程，保持藕片的爽脆。准备辅料：将红椒和青椒洗净，去籽后切成细丝；蒜瓣去皮，切成蒜末；香菜洗净切碎备用。
做法如下：藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。
水煮藕片：在锅中加入足够的水，水开后放入藕片，加入少许盐，快速煮2-3分钟，让藕片变得稍微透明，但仍保持脆性。煮好后，迅速捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，以停止烹煮过程，保持藕片的脆爽。准备调料：将大蒜和小米辣剁成末，香菜切碎备用。
