雪里红炒肉丝的家常做法(雪里蕻炒肉菜谱美食)
雪里红炒肉丝的家常做法(雪里蕻炒肉菜谱美食)
1、雪里红：一捆猪肉：适量，切成细丝大蒜：适量，切成蒜末生姜：适量，切成姜末豆瓣酱：适量料酒：适量酱油：适量糖：适量辣椒（可选）：适量切段植物油：适量步骤：将雪里红洗净，切成适当的长段，备用。将猪肉丝用料酒、酱油腌制一下，以增加其鲜嫩度和去腥味。
加入雪里红：将切好的雪里红加入锅中，与肉末一起翻炒均匀。调味：根据个人口味，可以适量加入老抽调色，加入少许鸡精或味精提鲜，继续翻炒均匀。加水焖煮：根据需要，可以加入少量水，盖上锅盖，用小火焖煮几分钟，让雪里红充分吸收肉末的味道。
辣椒（可选）：适量 做法：准备材料：将雪里红洗净，挤干水分，切成小段；大蒜和姜切末；青蒜或葱切成小段；辣椒切圈（如果使用）。调味肉末：将猪肉末放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
雪里红清洗干净。（2）切碎。（3）撒2勺盐。（4）用手揉。大概3分钟，出来好多汁。把汁挤干。（5）挤干汁的菜。（6）这是头天包饺子的肉，最好新鲜的剁碎。（7）干辣椒，姜，蒜。（8）爆香辣椒，姜，蒜。（9）倒入肉末，给一点生抽，翻炒一会。（10）倒入雪里红翻炒即可。
炒肉末：将猪肉末倒入锅中，用中火翻炒至肉末变色，此时可以加入料酒去腥。加入雪里红：将切好的雪里红加入锅中，与肉末一起翻炒均匀。调味：加入生抽酱油调色，根据雪里红的咸度适量加入盐，加入少许白糖提鲜。翻炒均匀：将所有材料翻炒均匀，让雪里红充分吸收肉末和调料的味道。
准备材料：将雪里红洗净，挤干水分，切成小丁；大蒜和姜切末；青蒜或葱切成小段；辣椒切圈（如果使用）。肉末处理：将猪肉末放入碗中，加入料酒、生抽、少许盐和白糖，搅拌均匀，腌制10分钟左右。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃），放入腌制好的肉末。
准备材料：将雪里红洗净，挤干水分，切成小段；大蒜和姜切末；青蒜或葱切成小段；如果使用辣椒，也切成小圈或丝。处理肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、料酒和白糖，搅拌均匀，腌制10分钟左右。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热至五成热时（大约150℃），放入腌制好的肉末。
材料：水发黄豆、雪里红各200克，猪瘦肉150克，红尖椒50克。调料：盐、味精、植物油、香油、干红尖椒、葱段、姜末、料酒、酱油各适量。黄豆洗净，放入沸水锅中煮至熟，捞出，沥干水分；雪里红用清水稍浸泡，洗净，沥水切成末；红椒去蒂及子，洗净，切成末；猪瘦肉稍腌；干红尖椒去子，切成段。
主料：芥菜100克，豆腐干300克，辣椒（红，尖，干）50克，做法：雪里蕻（芥菜）洗净，放入滚水中氽烫，捞出挤干水分，切成细末；豆腐干洗净切丁；红辣椒洗净，去蒂切末；锅中倒油烧热，爆香红辣椒末，放入雪里蕻翻炒片刻盛出装盘，加入豆腐干、精盐、白糖、陈醋，淋上香油即可。
清水泡 腌好的雪里红菜洗净用清水泡上。煮黄豆 将提前泡发的黄豆放在锅内提前煮，捞出。切末 葱、姜末，小红辣椒剪成段。放入肉末 锅内放油，放入葱、姜、花椒、大料、小红辣椒煸香。放入肉末煸酥。
【雪里蕻炒黄豆】所需材料：腌雪里蕻半斤、黄豆1碗、五花肉100克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、海鲜酱油1汤匙、干辣椒7-8个、花椒十几粒、八角2个、花椒粉1茶匙、做法步骤：把黄豆和雪里蕻放到清水中浸泡一晚上，把黄豆泡涨，去除雪里蕻一部分的咸味。
做法将冬笋切成小旋刀块；雪菜去掉败叶和老梗，切成末子。开温猪油（３２５克）锅（太热了，不能使笋里熟外白），将笋入下去拉约两分钟，倒出，滤去油。再将雪菜放入锅内略炒，然后把笋放下去，加清汤、糖、盐、烧约一分钟，加湿菱粉勾芡，浇上少许麻油起锅。
将准备好的五花肉切成肉沫的形状，留以备用。将准备好的雪里红清洗干净，之后切成一个个小段，留以备用。起锅烧水，将切好的雪里红放在水中，进行简单的焯煮，之后盛出来控水。另起锅烧油，将准备好的肉末放在锅中，进行翻炒。再将准备好的姜丝和蒜末放在锅中，进行爆香。
做法：（1）雪里红清洗干净。（2）切碎。（3）撒2勺盐。（4）用手揉。大概3分钟，出来好多汁。把汁挤干。（5）挤干汁的菜。（6）这是头天包饺子的肉，较好新鲜的剁碎。（7）干辣椒，姜，蒜。（8）爆香辣椒，姜，蒜。（9）倒入肉末，给一点生抽，翻炒一会。
新鲜雪里红炒肉做法：准备食材：雪里红200克、猪肉馅150克、黄豆100克、葱末适量、姜末适量、干辣椒3个、生抽1勺、糖适量、香油少许。步骤：适量的肉馅，用料酒和少许盐腌制，盐一定要少。准备适量干辣椒，切段。切适量葱末姜末备用。雪里红取适量，清水清洗，去掉多余的盐分和杂质，切碎末。
准备材料：将雪里红洗净，挤干水分，切成小段；大蒜和姜切末；青蒜或葱切成小段备用。拌肉末：将猪肉末放入碗中，加入生抽、料酒、白糖和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的肉末，用中火煸炒至肉末变色，出油。
首先将雪里红提前泡好；洗净切碎，挤干水份备用；半肥瘦猪肉洗净，切成小块放料理机打成肉泥；热锅倒油，放肉泥划散；放雪里红翻炒几分钟；撒盐翻炒均匀；接着倒入蚝油翻炒均匀；淋入生抽翻炒均匀；倒入干辣椒翻炒均匀；最后出锅装盘即可食用。
准备材料：将雪里红洗净，挤干水分，切成小段；大蒜和姜切末；青蒜或葱切成小段；辣椒切圈（如果使用）。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入姜末、蒜末和辣椒圈（如果使用），炒出香味。炒肉末：将猪肉末倒入锅中，用中火翻炒至肉末变色，此时可以加入料酒去腥。
1、加入雪里红：将切好的雪里红加入锅中，与肉末一起翻炒均匀。调味：根据个人口味，可以适量加入老抽调色，加入少许鸡精或味精提鲜，继续翻炒均匀。加水焖煮：根据需要，可以加入少量水，盖上锅盖，用小火焖煮几分钟，让雪里红充分吸收肉末的味道。
2、炒肉末：将猪肉末倒入锅中，用中火翻炒至肉末变色，此时可以加入料酒去腥。加入雪里红：将切好的雪里红加入锅中，与肉末一起翻炒均匀。调味：加入生抽酱油调色，根据雪里红的咸度适量加入盐，加入少许白糖提鲜。翻炒均匀：将所有材料翻炒均匀，让雪里红充分吸收肉末和调料的味道。
3、准备材料：将雪里红洗净，挤干水分，切成小段；大蒜和姜切末；青蒜或葱切成小段；辣椒切圈（如果使用）。调味肉末：将猪肉末放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的猪肉末，用中火煸炒至肉末变色，出油。
4、雪里红清洗干净。（2）切碎。（3）撒2勺盐。（4）用手揉。大概3分钟，出来好多汁。把汁挤干。（5）挤干汁的菜。（6）这是头天包饺子的肉，最好新鲜的剁碎。（7）干辣椒，姜，蒜。（8）爆香辣椒，姜，蒜。（9）倒入肉末，给一点生抽，翻炒一会。（10）倒入雪里红翻炒即可。
5、准备材料：将雪里红洗净，挤干水分，切成小丁；大蒜和姜切末；青蒜或葱切成小段；辣椒切圈（如果使用）。肉末处理：将猪肉末放入碗中，加入料酒、生抽、少许盐和白糖，搅拌均匀，腌制10分钟左右。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃），放入腌制好的肉末。
