大厨家里的家常菜 果蔬汁100目录(西瓜花菜家常菜)

大厨家里的家常菜:果蔬汁100目录

想学习大厨级别的家常菜制作技巧吗？品质生活工作室精心推出的《大厨家里的家常菜：果蔬汁100》是一本值得收藏的烹饪图书。这本书由中国画报出版社于2009年11月出版，ISBN号码为9787802206441，方便您在查阅时快速定位。全书以16开的开本设计，既保证了内容的丰富性，又便于翻阅。

推荐几款有利于降火的水果蔬菜?

清火的蔬菜水果有苦瓜、冬瓜、黄瓜、梨、西瓜、猕猴桃等。 苦瓜：苦瓜具有清热降火的功能，能够有效去除体内的火气。在炎热的夏季，食用苦瓜有助于消暑解热。冬瓜：冬瓜含有丰富的水分，有利尿的作用，能够帮助身体排除多余的水分和毒素，从而起到清热降火的效果。

苦瓜：苦瓜性寒，能清热解毒，明目降火，是夏季餐桌上的常客。 芹菜：芹菜具有清热利湿、平肝潜阳的功效，适合高血压及肝火上炎者食用。 白菜：白菜性凉，能够清热解渴，润肠通便，适合内热便秘者。 茄子：茄子性凉，有助于清热解毒，宽肠通便，适合热病初愈者食用。

马蹄：马蹄味道甘甜，性质偏寒。它既可作为蔬菜烹饪，也可作为水果食用，具有很好的清热降火效果，尤其擅长清肺热和胃热。对于因肺火引起的眼睛不适、咳嗽痰多，以及胃火旺导致的痔疮、大便出血等症状有一定的改善作用。 黄瓜：夏季食用黄瓜不仅爽口解暑，还能增进食欲。

教我做几个家常菜,材料是最常见的

1、家常菜是每个家庭必备的烹饪技能，下面分享几个简单易学的家常菜谱：蚂蚁上树 材料：猪瘦肉100克、粉丝100克。调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。做法：猪肉切粒，粉丝泡软；炒锅放油，烧热炒肉粒，加入调料和粉丝，烧开勾芡即可。

2、黄瓜木耳鸡蛋 材料：黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳2朵、油、盐、糖、葱花适量 做法：黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎。鸡蛋打撒。热油滑散鸡蛋盛起待用。锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒。用盐 生抽调味即可。

3、番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、油。做法： 番茄切块备用，鸡蛋打散。 热锅加油，倒入鸡蛋液，炒散后盛出。 锅中再加少量油，放入番茄翻炒。 番茄出汁后，加入炒好的鸡蛋，适量盐调味，翻炒均匀即可。 地三鲜 材料：茄子、土豆、青椒、盐、生抽、糖、油。

4、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

5、酸辣豆芽 所需材料：绿豆芽250克、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。做法：- 蒜切碎，干红椒剪成小段，葱切葱花，红线椒剪成圆圈状。- 热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。- 然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，接着倒入红线椒翻炒。