农村大锅菜的做法(家常菜萝卜白菜土豆)
农村大锅菜的做法(家常菜萝卜白菜土豆)
农村大锅菜的做法 农村大锅菜是一道以土豆、胡萝卜、白菜、豆腐等为主要食材的家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是制作农村大锅菜的步骤：准备好食材，将土豆、胡萝卜、白菜、豆腐等切成适当大小的块状。将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。放入切好的土豆和胡萝卜，煸炒一会儿。
土豆去皮切块用凉水浸泡，可以去掉一些淀粉又能保持新鲜，备用 木耳泡开撕小朵备用 胡萝卜去皮切片，备用，请原谅我今天没走心的切菜，这个片着实切的厚了点-_- 取一小把粉条用凉水浸泡，备用。
加水调味：加入适量的清水，水量以没过食材为宜。加入酱油、盐调味，可以根据个人口味添加鸡精或味精增鲜。炖煮：盖上锅盖，中小火炖煮10-15分钟，让土豆和白菜充分熟透。加入粉条：将泡软的粉条加入锅中，继续炖煮几分钟，让粉条吸收汤汁的味道。
排骨先炒至水汽排完、肉色微黄，加老抽、酱、料酒继续翻炒，出酱香味后一次性加足水，然后放入大料。六七成熟时放入粉条、土豆，白菜、胡萝卜可根据自己的喜好掌握下锅的时间。。
1、白菜洗净切成块状，土豆去皮切成丝，青椒切丝备用。热锅凉油，放入蒜片爆香。放入土豆丝，煸炒至表面金黄。放入白菜块，继续翻炒至白菜软榻。放入青椒丝，加入生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。炒至青椒断生，即可出锅。
2、步骤： 土豆去皮，清洗好其他食材； 将大葱切丝，白菜切片，土豆切片后用清水浸泡； 油热下入葱丝爆香； 下入土豆片大火翻炒； 炒至土豆片断生； 下入白菜片继续大火翻炒； 加入适量清水翻炒； 加入适量白糖调味； 收干汤汁加少许白醋和盐即可。
3、白菜洗净，土豆去皮洗净，将白菜斜切成薄片，土豆切片放入凉水中泡10分钟，去掉表面的淀粉，葱姜蒜切好装盘备用。捞出泡好的土豆片，沥干水分，起锅烧油，加入葱姜蒜煸炒出香味，倒入土豆片翻炒3分钟。土豆逐渐成熟后，将准备好的大白菜倒入锅中继续翻炒2分钟。
焯水：将小白菜放入沸水中焯水，待叶片变绿后迅速捞出，用冷水过凉，以保持小白菜的翠绿色和脆嫩口感。煮汤：在锅中加入适量清水，放入土豆块、胡萝卜片、姜片和蒜瓣，大火烧开后转中小火煮至土豆块变软。加入小白菜：待土豆煮至半熟时，加入焯好水的小白菜，继续煮至小白菜全熟。
食材；小白菜适量、五花肉适量、土豆2个、盐适量、十三香适量、鸡精适量、料酒适量、酱油适量。小白菜，去掉根，装入盆中用清水洗净备用。将五花肉切成条，放一边备用。将土豆刮去皮，洗净，切成片再切成条，放入水中浸泡备用。将蒜去皮，洗净，拍扁再切成蒜碎备用。
- 葱花（可选） 适量 做法： 将小白菜洗净，切成适当大小的块状备用。 土豆去皮切成细丝，用水漂洗后沥干备用。 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀做蛋液备用。 热锅烧热后加入高汤或清水，煮沸后放入土豆丝煮熟。 将小白菜放入锅中，煮至熟软。
