长茄子的10种家常做法(茄子的最新做法家常菜图片)
长茄子的10种家常做法(茄子的最新做法家常菜图片)
1、蒜香茄子 做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。 凉拌茄子 只需要将茄子蒸熟，撕成条后，加入葱花、蒜末、小米椒、生抽、香醋、芝麻酱等调料拌匀即可。
1、原料：紫长茄、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉。茄子洗净切斜刀块，用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用。葱切葱花，蒜切末，青椒切块，准备一个小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙鸡粉，加入少许清水调匀备用。
2、茄子去皮后切成块状，用盐腌制片刻，去除苦味。 葱和姜切碎，蒜切成蒜蓉备用。 在锅中热油，将腌制过的茄子块放入锅中翻炒至变软。 加入姜蒜葱，继续炒至香味出来。 倒入生抽和料酒翻炒均匀，然后加入适量的水，水量要稍微多一些。
3、茄子洗净，切成块状。 加入少许盐抓匀，静置15分钟。 蒜头切碎装碗，加一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、少许淀粉和清水，搅拌混合均匀。 腌制好的茄子用手挤干多余的水分。 加入一勺淀粉，用手抓匀。 热油下锅，翻炒茄子至表面微黄。
1、茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。
2、茄子洗净切片，青红辣椒切段备用。 锅中加油烧热，放入茄子煸炒，炒至茄子变软。 加入葱姜蒜爆香，再加入青红辣椒翻炒。 加入生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可。
3、茄子洗净，准备切蓑衣刀，新手可以在茄子两边放上筷子，先直刀（刀跟茄子垂直，向下切）切，每刀都不切断。将茄子翻面，斜刀切（刀跟茄子夹角为45度，垂直下刀，每一刀都不切断）。切好的蓑衣茄子，配料改刀。肉切片，加生抽盐料酒抓均匀。准备黄豆酱约40克。
4、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱姜蒜末，下肉片炒散，烹入酱油，加入少量水和鸡粉，放入茄子、盐、糖，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，最后用水淀粉勾芡即成。
1、茄子去皮后切成块状，用盐腌制片刻，去除苦味。 葱和姜切碎，蒜切成蒜蓉备用。 在锅中热油，将腌制过的茄子块放入锅中翻炒至变软。 加入姜蒜葱，继续炒至香味出来。 倒入生抽和料酒翻炒均匀，然后加入适量的水，水量要稍微多一些。
2、步骤： 茄子洗净切成长段，青椒切成块，大蒜和生姜切成末备用。 热锅冷油，倒入预热的油中，将茄子放入炒至两面金黄。 盛出茄子后，再加入青椒块炒熟备用。 锅中留少量底油，放入大蒜末和姜末炒香。 加入少许料酒炒至产生香味。
3、将茄子切成约1至2厘米的厚片，然后在切面上划上交叉的花刀，注意不要切断。 将切好的茄子放入热油锅中炸至两面呈现金黄色，之后捞出沥去多余的油分。 锅中留少量底油，加入切好的葱姜末炒出香味。 将炸好的茄子放入锅中，撒上适量的花椒粉和酱油，翻炒均匀。
4、家常菜烧茄子的做法如下：材料/工具：茄子、大葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、白糖、食用油、锅、碗、勺、刀。将茄子洗净后切成块状，大葱切成葱花，姜和蒜切成末备用。热锅加入适量食用油，待油热后将茄子块放入煎至两面金黄。
烤茄子 烤茄子是一种简单又健康的烹饪方法。首先，将茄子切成片或者切成半截，然后在表面刷上橄榄油，撒上适量的盐和胡椒粉。接下来，将茄子放在预热的烤箱中，以200摄氏度烤制约15-20分钟，直到茄子变软且呈金黄色。烤茄子可以搭配各种调料，如蒜蓉、香菜、柠檬汁等，增添风味。
做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。 凉拌茄子 只需要将茄子蒸熟，撕成条后，加入葱花、蒜末、小米椒、生抽、香醋、芝麻酱等调料拌匀即可。
豆角烧茄子：长茄子切条，豆角切段，加蒜片和辣椒段，翻炒后加盐、蒸鱼豉油、生抽、糖调味，最后加鸡精和香油。 肉末茄子煲：紫皮长茄子切半，加盐腌10分钟，瘦肉切末，加调料拌匀，炒至变色，加茄子炒匀，倒入调好的料汁，煮3分钟，撒葱花和红椒点缀。
