洛阳连汤肉片的正宗做法有什么 (河南家常菜肉片汤)
洛阳连汤肉片的正宗做法有什么 (河南家常菜肉片汤)
1、里脊肉片用盐和淀粉上浆后，按个人喜好也可以加蛋清，用温油滑熟。 油稍多一点，油温不要高，里脊变色即盛出，不然不嫩滑，而且后面还要煮。锅里留底油下蒜台简单翻炒，再入平菇和西红柿。 待西红柿出汁，加热水（否则煮太久会把菜煮烂口感不好哦）或高汤。煮开后放入木耳黄花菜毛豆。
1、家常肉片汤是一道简单易做又美味的家常菜，做法如下：所需材料： 猪肉片（约250克） 料酒（适量） 酱油（适量） 盐（适量） 鸡精（适量） 蔬菜（如胡萝卜、洋葱、豆芽等，可根据个人口味自选）步骤： 将猪肉片切成薄片，用料酒、酱油、盐和鸡精腌制约15分钟，提味。
2、将瘦肉片放入容器中，加入一小勺盐、酱油和适量葱姜末，搅拌均匀腌制15分钟。 热锅倒入适量清水，将腌制好的肉片放入水中，煮至变色并熟透，捞出备用。 锅中加入适量的油，放入姜片和蒜末炒香。 加入切好的蔬菜翻炒约1分钟，然后倒入煮肉片的汤汁，加入少许盐和鸡精，煮沸。
3、食物提前准备 ，瘦猪肉适当，水发木耳少量，白木耳，芸豆，盐，米酒，生抽，白胡椒粉，米醋，鸡精，芝麻油，木薯淀粉。
4、材料：猪肉片150克，新鲜淮山150克，枸杞2小匙，无花果5颗，姜1片调料：料酒、鸡精各半小匙，盐、白胡椒粉各少许。淮山削皮后切块备用。把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果，并烧开煮10分钟。加入剩余调料煮2分钟后放入肉片，待肉片熟透后即可。
5、肉片汤怎么做好吃又嫩把瘦肉洗净后，切成片，用热水浸泡，加入姜片。把瘦肉片下入锅内煮到20分钟。加入少许的盐，即可食用。味道鲜美又清淡的家常肉片汤就做好了，这道汤适合每天食用，配菜可以根据个人爱好随意添加。
瘦肉切成肉片，用鸡蛋液、淀粉上浆。木耳浸泡回软洗净，撕成小片，冬笋切片。芸豆角切成卧刀片。肉片用温油滑油，捞出备用。芸豆角煸炒至断生。放入木耳、冬笋，加高汤烧沸。放入肉片，加盐、料酒、胡椒粉、酱油、香醋继续烧沸。用水淀粉勾芡，淋香油即可开吃。
连汤肉片是河南洛阳水席中不可缺少的特色名菜。连汤肉片以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。步骤：干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。
最后加入适量的鸡精进行提鲜，翻炒均匀。 将炖煮好的汤肉片盛出，摆盘即可。这样做出来的汤肉片鲜嫩可口，汤汁浓郁，适度的调料和香草的烘托使其更加美味。
洛阳连汤肉片是一道经典的中式菜肴，主要材料是猪肉片。
中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。
步骤1：盆中加入3克盐，半勺生抽，半勺淀粉，一个鸡蛋清 步骤2：加入半勺油搅拌均匀 步骤3：准备有，泡发木耳，香菇、香肠、油豆腐也、黄花菜、平菇、鸡腿菇、生菜心。
家常肉片汤是一道简单易做又美味的家常菜，做法如下：所需材料： 猪肉片（约250克） 料酒（适量） 酱油（适量） 盐（适量） 鸡精（适量） 蔬菜（如胡萝卜、洋葱、豆芽等，可根据个人口味自选）步骤： 将猪肉片切成薄片，用料酒、酱油、盐和鸡精腌制约15分钟，提味。
接着，倒入适量的清水，盖上锅盖大火煮沸。 汤煮沸后，将猪肉片加入汤中，煮熟。 在一旁准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。1 锅中的肉片和菜放熟后，慢慢地倒入鸡蛋液，搅拌均匀。1 最后，加入盐和鸡精调味即可。温馨提示：- 可以根据个人口味添加适量的香油、酱油等调味品。
将瘦肉片放入容器中，加入一小勺盐、酱油和适量葱姜末，搅拌均匀腌制15分钟。 热锅倒入适量清水，将腌制好的肉片放入水中，煮至变色并熟透，捞出备用。 锅中加入适量的油，放入姜片和蒜末炒香。 加入切好的蔬菜翻炒约1分钟，然后倒入煮肉片的汤汁，加入少许盐和鸡精，煮沸。
