江西传统家常菜有什么好吃的 (上饶菜家常菜做法)
江西传统家常菜有什么好吃的 (上饶菜家常菜做法)
余干辣椒炒肉是江西人爱吃的特色家常菜之一，以其独特的辣味和肉质的鲜嫩而闻名。这道菜先辣后甜，口感丰富，是下饭的好选择。 冬笋干烧肉 冬笋干烧肉是江西人冬季的家常菜，五花肉与冬笋的搭配，使得菜肴色泽红润，肉质酥烂，笋干的脆嫩和肉香完美融合。
余干辣椒炒肉是江西人爱吃的特色家常菜之一，以其独特的辣味和肉质的鲜嫩而闻名。这道菜先辣后甜，口感丰富，是下饭的好选择。 冬笋干烧肉 冬笋干烧肉是江西人冬季的家常菜，五花肉与冬笋的搭配，使得菜肴色泽红润，肉质酥烂，笋干的脆嫩和肉香完美融合。
腐竹烧肉是一道独具特色的江西美食，产地来源于江西高安，是一道非常家常的美食，也是一道非常下饭的佳肴。成菜后色泽金黄，猪肉的肥美渗透了腐竹的柔嫩，腐竹特有的清香，就让猪肉的存在变得鲜活而不油腻，猪肉的酥烂让腐竹的韧劲更加凸显，而腐竹的豆香也和猪肉的肉香相结合，让整道菜的香味更上一层楼。
余干辣椒炒肉：这道菜以辣椒和猪肉为主要食材，口感鲜辣，是江西家常菜的代表之一。 庐山石鸡：以庐山石鸡为主料，搭配各种调料烹饪而成，肉质鲜嫩，味道鲜美。1 萍乡烟熏肉：萍乡的特色名菜，采用传统的烟熏工艺，使肉质更加鲜美，风味独特。
手撕包菜：一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间、麻辣鲜香、爽脆清甜。文蛤蒸蛋：主要材料有文蛤、鸡蛋，辅料有生抽、盐、油、黄酒、小葱、枸杞等。文蛤蒸蛋有四种做法，烹饪简单，营养丰富。炖豆腐：浙江传统名菜，烧法大有讲究。
三杯鸡 三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。三杯鸡发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品。
老街坊家常菜馆：这家餐馆位于上饶的老街区，以其正宗的赣菜而闻名。店内装修保留了古朴的风格，营造出一种温馨的家庭氛围。这里的招牌菜包括辣炒螺蛳、清蒸江鱼和炒粉蒸肉等，都是地地道道的江西味道。阿婆家小厨：位于市中心的阿婆家小厨，以其亲民的价格和家常的味道深受当地人喜爱。
上饶鸡腿原本是农户用自己家的跑山鸡，做干粮进山里干活吃的，做法也简单淳朴，用当地的一种植物焖蒸熟来的，味香肉柴。火车拉来的上饶山鸡腿，说不好吃的是没有吃到好吃的。不要说你是本地人，我也是本地人，我觉得挺好吃的。
上饶鸡腿 “上饶鸡腿”，中国最早逆袭成功的一个“网红”。这种鸡腿的肉质鲜美，肥而不腻，甚至有些还是现烤现卖的。上饶鸡腿在上饶火车站最常见，其他地方难得一见。上饶灯盏果 灯盏果是流行于江西省上饶市弋阳县铅山县一带的汉族特色小吃。铅山“灯盏馃”自明朝嘉靖年间传于世，至今400余年 历史 。
最后，上饶的糖藕也是一道令人念念不忘的美食。上饶糖藕选用新鲜的藕根制作而成，经过切片、炸制和糖浆煮制而成。糖藕外酥里嫩，甜而不腻，口感独特。无论是作为甜品还是小吃，上饶糖藕都是人们喜爱的美食之一。
糊豆腐、清蒸荷包红鱼、余干辣椒炒肉等必点菜肴，加上清明粿、烫粉、羊肉粉等特色小吃，都让人念念不忘。 龟峰扣肉 龟峰扣肉吃起来比豆腐更柔软，更爽滑，更易入口即化， 是弋阳人民家家户户过年期间不可缺少的美味。 荷包红鲤鱼 荷包红鲤鱼不仅肉质肥美，营养丰富，且具药用价值。
1、婺源蒸菜：婺源县是上饶的一个县级市，以优美的自然风光和古村落而著称。婺源蒸菜是当地的传统名菜，采用新鲜的食材，通过蒸的方式烹饪，保留了食材的原汁原味，口感鲜美，营养丰富。德兴瓦罐汤：德兴是上饶的一个县级市，以盛产优质的中药材而知名。
2、老街坊家常菜：这家餐馆位于上饶市中心位置，环境温馨，给人一种回到家的感觉。这里的菜品讲究色香味俱全，尤其是他们的招牌菜——酱爆肉片和清蒸江鱼，肉质鲜嫩，滋味浓郁，深受当地人喜爱。此外，家常豆腐、炒土豆丝等传统家常菜也做得非常入味。
3、老街坊家常菜馆：这家餐馆位于上饶的老街区，以其正宗的赣菜而闻名。店内装修保留了古朴的风格，营造出一种温馨的家庭氛围。这里的招牌菜包括辣炒螺蛳、清蒸江鱼和炒粉蒸肉等，都是地地道道的江西味道。阿婆家小厨：位于市中心的阿婆家小厨，以其亲民的价格和家常的味道深受当地人喜爱。
4、酸辣土豆丝：这是一道非常经典的家常菜，主要材料是土豆和辣椒。将土豆切成细丝，用热油快速翻炒至断生，加入醋、盐、糖、辣椒等调味料，炒至入味即可。这道菜色香味俱全，酸辣开胃。
1、番茄炒蛋：这是一道色香味俱佳的简单菜品，只需将鸡蛋打散，加入热油中快速翻炒至凝固，再加入切块的番茄，加入适量的盐和糖调味，炒至番茄出汁即可。这道菜营养丰富，适合各个年龄段的人群。清炒时蔬：选择时令蔬菜如青菜、菠菜或者西兰花等，清洗干净后快速炒熟，加入蒜末、盐等简单调味。
2、玉山豆腐干：玉山县以其制作的豆腐干而闻名。这种豆腐干质地紧实，口感独特，常用于炒菜或做汤，是上饶地区的传统美食之一。横峰瓦罐汤：横峰县的瓦罐汤是一种在瓦罐中煨制的汤品，通常包含多种食材，如鸡肉、猪肉、药材等，慢火炖煮数小时，汤味浓郁，具有一定的药膳效果。
3、阿婆家小厨：这是一家主打本地特色家常菜的小餐馆，店内装潢简朴却不失温馨。这里的菜品丰富多样，既有传统的江西小吃，如各式米粉、炒粉，也有家常炒菜，如地三鲜（茄子、土豆、青椒的组合）、宫保鸡丁等。每道菜都透着家的味道。醉香楼：若说到上饶的家常菜馆，醉香楼是不得不提的一家。
4、婺源豆腐干：婺源县是上饶的一个县级市，这里的豆腐干以其独特的制作工艺和口感著称。豆腐干选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、点卤、压榨等多道工序制成。婺源豆腐干色泽金黄，质地紧实，味道鲜美，既可直接食用，也可作为烹饪的原料，是上饶地区的传统名吃。
5、小院子私房菜馆：这家私房菜馆位于一个幽静的小巷子里，环境优雅宁静。他们的菜品以家常菜为主，口味地道，价格实惠。特别推荐他们的红烧狮子头和糖醋排骨，口感鲜嫩，味道浓郁。老街坊私房菜馆：这家私房菜馆以其传统的江西菜而受到赞誉。他们的菜品种类丰富，包括炖汤、炒菜和烤鸭等。
莲花血鸭 莲花血鸭是江西“土菜”，也是赣菜十大名菜之一。新鲜的麻鸭配上辣椒，大火炒一炒，鸭肉鲜嫩，汤汁都要拌饭吃。在莲花基本上家家户户都会做这道菜，自己拆塌酿的糯米酒，配上家乡产的茶油，还有蒜头。 吉安霉鸭 吉安霉鸭是江西吉安的传统名菜，用辣椒粉拌着鸭块进行发酵而成。
三杯鸡，永和豆腐，余干辣椒炒肉，啤酒烧麻鸭，鄱湖鳙鱼头，井冈烟笋炒肉，米粉蒸肉，莲花血鸭，景德镇泥煨鸡，黎蒿炒腊肉。
江西这个地方本来就是鸭子很多的，自然人们就会多加研究鸭子的吃法的。
五元龙凤汤，是江西省传统的名肴，属于赣菜。此菜颜色淡红，甜咸适口，肉酥味鲜，益气提神，是秋冬季节的理想营养补品，这道美食的主要食材是蛇肉，估计好多外地食客一听说就食欲不振了，看见都害怕，更别说吃了。蕨根粉煮鳝鱼 蕨根粉煮鳝鱼是江西萍乡的传统名菜，属于赣菜。
