元旦家宴就该这样吃 8道菜谱,美味寓意好,上桌全家都得夸「日常家宴菜谱美食小吃图片」
元旦家宴就该这样吃 8道菜谱,美味寓意好,上桌全家都得夸「日常家宴菜谱美食小吃图片」
本文摘要：元旦家宴就该这样吃!8道菜谱,美味寓意好,上桌全家都得夸 〖One〗蒜蓉粉丝蒸扇贝以其独特的烹饪方法，将扇贝的鲜美与蒜蓉粉丝的香醇完美融合。...
〖One〗蒜蓉粉丝蒸扇贝以其独特的烹饪方法，将扇贝的鲜美与蒜蓉粉丝的香醇完美融合。这道菜不仅味道鲜美，还寓意着新的一年里家庭成员间的关系更加紧密，生活充满和谐与温馨。在节日的家宴上，这道菜肴能够为餐桌增添一份温馨与幸福，让全家人共享美食的快乐。
〖One〗第1步：处理虾仁 将虾仁解冻后去掉肠线，洗净备用。第2步：腌制虾仁 在虾仁中加入姜片、葱段、料酒、椒盐粉、白胡椒粉、鸡蛋液，搅拌均匀，腌制20分钟。第3步：调糊 取适量淀粉加入适量的水搅拌成糊状，备用。第4步：挂糊 将腌制好的虾仁逐一均匀地沾上一层淀粉糊。
〖One〗南瓜糯米饭 中秋时节，南瓜成熟，不仅口感甜美，还具有健脾胃的功效。糯米饭与南瓜的搭配，既增加了饱腹感，又减少了脂肪摄入，是中秋家宴的健康之选。原料：小金瓜1个、糯米100克、大红枣1个、葡萄干适量、枸杞适量、蓝莓干少许、蔓越莓干少许。
〖Two〗清蒸大闸蟹 秋风起，蟹肥时，清蒸大闸蟹是中秋必备。鲜美饱满的蟹肉，配上清蒸法，既保留了原汁原味，又富含营养。制作时，先洗净螃蟹，加料酒、姜末、酱油、白糖、鸡精和麻油、香醋蒸15-20分钟，呈现鲜红的蟹壳和嫩滑的蟹肉。南瓜糯米饭 在中秋节，南瓜寓意团圆，可抵消油腻。
〖Three〗南瓜糯米饭南瓜的季节性使得它成为中秋节的常见选择。这道南瓜糯米饭不仅口感软糯，而且富含纤维，能帮助消化。将南瓜挖空填入糯米和各种果干，蒸制后既有南瓜的清香，又有糯米饭的甜味，是节日里的一股清流。毛豆素三蔬除了南瓜，毛豆也是部分地区中秋节的特色菜肴。
〖Four〗推荐一：南瓜糯米饭 我国不少地区仍保留着八月半吃南瓜的习俗。南瓜在秋季成熟，中秋宴全家团圆，少不了大鱼大肉，吃些南瓜可增强饱腹感，减少脂肪的摄入。南瓜除了直接蒸着吃外，还可以做成南瓜饭、南瓜饼、南瓜粥、南瓜羹。
〖One〗山药玉米排骨汤：排骨、玉米、山药与胡萝卜炖煮50分钟，加入食盐调味，汤鲜味美。生蚝粉丝煲：五花肉、生蚝、粉丝与金针菇一同煮至入味，加入调制酱汁，香辣可口。珍珠糯米丸子：肉末与糯米混合，蒸煮30分钟后，撒上葱花，软糯鲜美。
〖Two〗第10道菜：红烧羊肉 羊肉浸泡2小时，焯水去沫，切块。锅中烧油，炒香葱花、姜、蒜、花椒、香叶、桂皮，加入羊肉翻炒至变色，加入味极鲜、老抽翻炒，加入黄酒、冰糖，倒入啤酒和温水，大火烧开转小火炖60分钟，加入白萝卜再炖30分钟，调味，收汁，撒上香菜碎、辣椒。
〖Three〗红烧鱼 红烧鱼意味着年年有余，无论是什么生肖的新年，做一道红烧鱼也是家家户户的年夜饭必备的压轴菜。韭菜炒鸡蛋 韭菜是开春的时候必备的蔬菜，也是开春第一鲜，韭菜有着久财的意味，因此做韭菜炒鸡蛋也是家常并且非常美味的。
〖Four〗鱼（年年有余）推荐菜式：清蒸鲈鱼、红烧鲤鱼、糖醋鱼 寓意：“鱼”与“余”谐音，象征年年有余，富足美满。 鸡（大吉大利）推荐菜式：白切鸡、红烧鸡、口水鸡 寓意：“鸡”与“吉”谐音，象征大吉大利，好运连连。
〖One〗冷盘 腊味拼盘 原料：腊肉、腊肠、腊鸡、腊鱼等（可根据喜好选择）。做法：将腊味产品洗净，上锅蒸熟，切片摆盘即可。寓意：腊味在南方春节中扮演着重要角色，象征着丰收和富足。五福临门拼盘 原料：花生米、黄瓜、胡萝卜、木耳、豆腐皮等。
〖Two〗春节家宴上，10道最火的菜谱包括：肉沫豆腐蒸蛋、白灼虾、京酱肉丝、蒜蓉粉丝鲍鱼、清蒸鲈鱼、金钱蛋、蒜香排骨、红烧肉、蒜香鸡翅和什锦炒虾仁。这些菜谱各具特色，不仅味道鲜美，而且寓意吉祥，非常适合春节这个重要的节日。
〖Three〗鱼香肉丝：食材：猪里脊、木耳、竹笋、胡萝卜、蒜蓉、姜丝、葱段、辣椒酱、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、水淀粉。做法：用水淀粉、料酒将切好的里脊丝腌制5分钟；将木耳泡发后，和竹笋、胡萝卜一起切成丝，并在开水中焯烫两三分钟捞出；里脊丝要用滑油的方法炒制。
〖Four〗春节家宴菜谱推荐如下：主食 年糕：无论是南方的粘糯年糕还是北方的松软年糕，都是春节家宴不可或缺的美食，象征着年年高升的好寓意。主菜 饺子：作为春节的传统食品，饺子代表着家人的团聚和幸福的祝福。馅料多样，可根据个人口味选择，如猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅等。
〖Five〗鱼香肉丝：猪里脊肉、木耳、竹笋、胡萝卜、蒜蓉、姜丝、葱段、辣椒酱、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、水淀粉。腌制里脊肉丝，用水淀粉和料酒腌制5分钟。将木耳、竹笋和胡萝卜切丝，焯水后备用。热油滑炒里脊肉丝，炒至熟透后盛出。
〖Six〗宴席的组成一般由凉菜、热菜、大菜、甜菜、面点、汤羹、水果等组成。根据各人口味、习惯的不同，以设计不同的家宴菜谱。不过要注意一点：原料尽可能不重复使用，口味也尽可能不要一样，这样才会让人感觉到整个宴席的丰盛，显示出主人的热情好客，技艺的精湛高超。下面向大家推荐几套春节吉祥家宴菜谱。
