炖菜大全家常菜做法(家常菜减肥炖菜)
炖菜大全家常菜做法(家常菜减肥炖菜)
1、虾干白菜粉丝煲 用料：虾干8个，鱼丸几颗，五花肉二两，白菜适量，粉丝适量，食用油少许，姜适量，细香葱适量 做法：1）虾干洗净浸泡半天，粉丝用温水浸泡片刻，白菜切断，姜去皮切片，五花肉切成薄片，香葱切碎待用。2）锅内入油，小火，放入姜片、葱白和五花肉爆香。
1、排骨炖冬瓜是一道适合夏季食用的炖菜，口感清淡、爽口。将排骨、冬瓜、葱、姜等食材放入锅中，加入适量的清水，用小火炖制2小时，直到冬瓜变得透明，排骨肉松软。这道菜可以搭配少许盐和味精调味。冬瓜含有丰富的水分和维生素C，对人体有益处。
2、你好，排骨配土豆配在一起炖是大多数人的最爱，也是美味，但个人口味不同，也不是所有人都喜欢，最主要是土豆的营养成分比较高，有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质等，具有较高的营养价值。
3、炖汤的话我常用搭配有：盐菜+土豆+排骨（大骨），味道咸鲜；番茄+排骨，酸香开胃；干豇豆（风萝卜、节节菜、笋干）+排骨，菜干的香味比鲜菜浓郁很多，干菌+排骨，由蘑菇的品种决定汤的风味；还有莲藕、冬瓜、鲜笋、火腿、萝卜、豌豆、芸豆等等，如果排骨做成腊排骨或者风吹排骨再炖又别有一番风味。
4、静置入味：烹饪完成后，不要立即食用，让排骨在汤汁中静置一段时间，使味道更加入味。佐料搭配：根据个人口味，可以在烹饪过程中加入八角、桂皮、香叶等香料，或者搭配土豆、胡萝卜等蔬菜，增加菜肴的层次感和营养价值。注意火候：烹饪排骨时，火候的控制非常关键。
5、牛排骨汤是我们常见的汤，但如何把简单的汤炖出味道来，而且达到营养和味道的互补需要很好的搭配。国际烹饪艺术大师、中国调味大师、武汉老娘屋里总经理邹万发大师为您分享：养生牛排骨炖土萝卜，热卖的养生汤。
6、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
1、我们先将豆角的丝去掉，然后将豆角掰成两半，洗干净作为备用。土豆洗干净了切成块，将姜、葱爆锅后加入五花肉进行翻炒。肉翻炒变色后加入豆角。豆角翻炒至变色。加入土豆，翻炒，加盐适量。加入水适量，加酱油少许。盖上锅盖炖，待水分靠干，就熟了，加味精，出锅。
2、土豆去皮，切块，用水泡着，豆角洗净，掰成段。锅烧热，加入油，姜爆锅放入豆角翻炒。豆角变色后，加入土豆，加入清汤，炖到豆角快熟时，加入盐巴 鸡精，出锅装盘。健康小贴士：豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。
土豆排骨炖豆角 用料：排骨适量，老抽半勺，白糖半勺，姜3片，葱适量，盐适量，料酒2勺，土豆1个，生抽2勺，蒜2瓣，香其酱1勺，油适量。做法：1）葱切段，姜切片，大蒜拍散。排骨冷水下锅，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。
虾干白菜粉丝煲 用料：虾干8个，鱼丸几颗，五花肉二两，白菜适量，粉丝适量，食用油少许，姜适量，细香葱适量 做法：1）虾干洗净浸泡半天，粉丝用温水浸泡片刻，白菜切断，姜去皮切片，五花肉切成薄片，香葱切碎待用。2）锅内入油，小火，放入姜片、葱白和五花肉爆香。
暖胃全家福炖菜。用料：豆腐500g、木耳50g、大白菜8片、粉条100g、猪肉200g、盐一大勺、鸡精一勺、生抽2勺、十三香一勺、油20g、姜1片、八角1个、料酒1勺。做法：（1）猪肉改刀切片，不要切的太薄。备用。（2）豆腐改刀切4×4厘米方块，备用。（3）准备白菜，清洗干净。（4）白菜切大片。
1、材料：土豆适量、白菜适量、十三香适量、味极鲜酱油适量、蚝油适量、食用油适量、鸡精适量。白菜和土豆都切成条。锅中加入油，烧热，加入葱花。爆香后，加入白菜，土豆。快速翻炒后，加入十三香。味极鲜酱油。耗油。加入水。水要盖过白菜土豆，盖上锅盖。
2、原料：小白菜、土豆、猪油、盐、味精、葱。把土豆切条。小白菜切段。锅烧开水，放入小白菜焯透。捞出备用。锅中放入猪油烧热，放入葱花炒香。放入土豆条炒匀，加少许生抽。翻炒均匀，放入鸡汤（或清水），烧开。小火炖制20分钟至土豆熟透。放入小白菜。
3、大白菜洗净备用。土豆去皮洗净备用。将土豆切成条状。将白菜切好备用。锅内热油油热后加入土豆翻炒。加入花椒面、酱油。加入葱花翻炒。加入白菜，适量的盐，翻炒均匀。加水开锅后再炖30分钟左右即可完成。
4、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条，放鲜汤、白糖、精盐烧开，炖至土豆、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成。
5、步骤：白菜横着切段。再顺着切丝。土豆切条。放入盆中冲洗一下。适量葱花。锅内适量豆油。放入葱花和花椒面爆锅。放入洗好的白菜土豆。翻炒。倒入一点耗油。1加水。1炖熟，我们喜欢吃炖烂糊一点的就多炖会，出锅前加入适量盐和味精。1出锅装盆。
6、步骤： 将白菜洗净，切成适当大小的块状。土豆也洗净后去皮，切成块状备用。 热锅内倒入适量的食用油，加入姜和蒜煸炒片刻，使其释放香味。 将土豆块放入锅中煸炒几分钟，使其表面变得稍微焦黄。 加入白菜块继续翻炒，让白菜稍微变软。
1、红烧牛肉：牛肉炖得酥烂香浓，搭配入味的红烧汁，口感丰富。 红烧猪蹄筋：猪蹄筋炖得软糯入味，肉质鲜美。 鸡汤：用老母鸡炖制的鸡汤清香美味，有滋补养颜的功效。 炖排骨：排骨炖得入味鲜嫩，配上香菇或萝卜一同炖制更好吃。
2、红烧肉：将猪肉块炖煮在酱油、糖和香料的混合物中，直到肉变得酥软。可以加入蔬菜如土豆、胡萝卜等增加口感。 鸡汤：将鸡肉块和鸡骨炖煮在水中，加入蔬菜和香料，炖煮数小时，直到汤汁浓郁。可以加入米粉或面条作为主食。
3、土豆排骨炖豆角 用料：排骨适量，老抽半勺，白糖半勺，姜3片，葱适量，盐适量，料酒2勺，土豆1个，生抽2勺，蒜2瓣，香其酱1勺，油适量。做法：1）葱切段，姜切片，大蒜拍散。排骨冷水下锅，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。
