吃遍松江只为找到这九种松江美食(太谷美食菜谱简单清淡菜)
吃遍松江只为找到这九种松江美食(太谷美食菜谱简单清淡菜)
排骨年糕排骨年糕是上海一种经济又独特的小吃，已有50多年的历史。上海有两种著名的排骨年糕——“小常州”和“赖贤德”。“小常州”排骨年糕是用常州、无锡等地的猪脊骨做成的。用酱油腌制后，放入拌有酱油、油、糖、葱姜末、酒等的煎锅中。等紫红色，嫩香的时候拿出来。
醋椒土豆丝是一道家常小菜，但却是山西人的最爱。土豆切成细丝，放入醋、辣椒、蒜末等调料中翻炒。土豆丝爽脆可口，醋酸开胃，是下饭神器。这十道山西家常菜，各有特色，凝聚着山西人对美食的热爱和乡愁。如果你有机会来到山西，不妨一一品尝，感受这片土地上独特的饮食文化。
山西大烩菜，顾名思义，这道菜的食材主料比较多，是个大杂烩。此菜属于山西当地人最喜爱的一道传统名菜，每逢重大节日或者招待宾客，这道菜都会出现在山西人的餐桌上。
羊肉泡馍：山西羊肉泡馍是一道具有西北风味的美食，选用优质的羊肉炖煮，再加入馍片、蔬菜等食材，味道鲜美，营养丰富。 砂锅菜：山西砂锅菜是一道具有地方特色的家常菜，选用多种蔬菜、肉类等食材，炖煮在砂锅中，味道鲜美，营养丰富。
山西糖醋鱼据说此菜最早起源于济南泺口，后逐渐流传至山西、河南等地。在河南时，形成了糖醋熘鱼、鲤鱼焙面等菜品。而在山西，则逐渐发展为堪称经典的糖醋鲤鱼，列入山西十大名菜之一。
过油肉：这是一道经典的山西传统名菜，主要原料是猪肉和木耳，配以葱、姜、蒜等调料。猪肉切片后用料酒、酱油等腌制，然后快速炒制而成，肉质鲜嫩，味道鲜美。醋溜白肉：这道菜以猪肉为主料，切成薄片，用醋和其他调料（如蒜泥、姜末、葱花等）一起炒制。
1、野生黑木耳凉水泡发（可加入少许淀粉利于杂质沉淀，尽量泡发2小时以上，以使木耳舒展，口感脆嫩。
2、过油肉：山西最著名传统特色菜肴之一，号称三晋一味，其起源有多种说法，各地的做法也不一。较著名的有大同、太原、阳泉、晋城过油肉，晋城的大米过油肉，特色是多汤水，搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。过油肉在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。
3、在清朝末年，烤鸭的方法改变了，从焖炉改为挂炉，而且吃法也带有明显的山东的特色，实际上烤鸭店就是山东荣城人开办的。其特点是用饼、大葱或黄瓜、酱和鸭子一起吃。饼卷大葱黄瓜和酱，是山东最常吃的东西。而且这时候，烤鸭的鸭子也从一般鸭子变成填鸭。填鸭的方法也来自欧洲烤鹅的方法。
4、鸡蛋用水煮熟拨壳后，每一个蛋用线切成5小片，蛋黄取出。蛋黄、苜蓿芽、沙拉酱搅拌均匀。每一片苏打饼上，放一片蛋白，加上（2）料后以萝卜婴装饰其上。苜蓿苗汉堡 材料 汉堡面包4个、苜蓿苗60克、火腿片4片、蛋2个、沙拉酱4大匙、胡椒粉少许。
5、说穿了，它用肥肠和血旺分别制成肠臊和旺臊，再用猪五花肉制成脆臊，然后用肠油、脆臊加辣椒油制成红油，由此而形成了肠旺面“三臊”加红油的基本特色。 肠旺面的特色还在于它的面条制作工艺有些特别。肠旺面所用的面条为手工鸡蛋面条。
6、再看看其它菜，让我眼花缭乱。 我这才知道，是妈妈烧的排骨汤，原来这么好吃。从此以后，妈妈就成了我家免费的女厨师了。
1、过油肉：山西省著名的传统菜肴，被誉为“三晋一味”。这道菜起源于明代晋东名城平定，至今已有几百年的历史。制作过油肉时，选用精选瘦肉，经过上浆、拉油处理，再配以天然黑木耳、蘑菇、冬笋等食材炒制而成。成菜色泽金黄，味道咸鲜，带有醋意，外软里嫩，是一道具有山西地方特色的佳肴。
2、五香驴肉：五香驴肉是山西的另一道特色美食，特别是在运城地区尤为有名。驴肉经过多种香料的腌制，肉质鲜美，香气四溢，是下酒和伴餐的佳肴。太原烩菜：太原烩菜是一种传统的汉族菜肴，主要原料包括豆腐、木耳、笋片、肉丝等，食材丰富，味道鲜美，是山西家庭常见的家常菜。
3、过油肉 过油肉是山西省有名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源于明代晋东名城平定，距今已有几百年历史。做法：用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，成菜色泽金黄，味道咸鲜，闻有醋意，外软里嫩，是一道很有山西地方特色的佳肴。
4、忻州烧饼：忻州烧饼是山西忻州地区的传统小吃，以其酥脆的口感和丰富的层次而著称。烧饼通常用烤箱烤制，表面撒上芝麻，香脆可口。长治扁豆糕：长治扁豆糕是山西长治地区的特色小吃，主要原料是扁豆，经过研磨、蒸煮等工序制成。扁豆糕口感细腻，营养丰富，是一种健康的素食小吃。
