冰镇秋葵煮多久，冰镇秋葵的家常做法(冰镇秋葵)

秋葵是种不折不扣的健康食品，但秋葵亦是有忌讳的，它性偏寒凉，因此脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，最好不要多吃。不过烹饪时掺入或蘸取姜、芥末、辣椒等辛温的调料，倒是可以平衡它的寒凉之性。做法 听语音做法一原料秋葵配料酱油、芥末制作 1、秋葵整条开水焯熟，2.5分钟左右即可。 2、捞起过冷水 （冷开水或者过滤水） 。 3、放入冰箱冰镇（或放入带冰块的冰水冰镇） 。 4 、吃时蘸上芥末和生抽。做法二主料秋葵1盒辅料油适量，生抽适量，芥末适量，冰水1碗步骤 1.秋葵放清水中洗净。 2.纯净水中放入冰块成冰水。 3.锅中烧水，水开后放入洗净的秋葵。 4.焯水30秒后捞出。 5.将焯水后的秋葵放入冰水中冷却。 6.冷却后的秋葵放入冰箱冷藏1个小时或直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却即可食用。小贴士 1.秋葵焯水时间不能太长，焯好后要直接过冷水，否则会影响口感。 2.建议秋葵不去蒂直接焯水，若去蒂再焯水，水直接进入空隙中，食用时口感不爽脆。

冰镇秋葵怎么做好吃

秋葵是不折不扣的健康食品，但也是禁忌。它性寒凉，脾胃虚寒、腹泻或便溏者不宜多食。但在烹饪中混合或蘸取生姜、芥末、胡椒等辛温的香料，可以平衡其寒性。

练习1

原材料

秋葵

佐料

酱油，芥末

制造

1.将整个秋葵放入沸水中煮约2.5分钟。

2.接过冷水(冷开水或过滤水)。

3.冰箱冷藏(或加冰块的冰水)。

4.吃的时候蘸芥末和酱油。

秋葵怎么吃

冰镇秋葵。

把秋葵洗净，放入锅中焯水2分钟，变色后即可捞出放冰水里；放凉后沥干水份放入冰箱，或者撒上冰块；最后蘸着酱油芥末即可开动。

冰镇秋葵做法简单快手，不但保留了秋葵的最大营养，而且口感冰凉爽脆，特别适合夏天食用。秋葵中含有一定量的草酸和鞣酸，所以在冰镇之前一定要焯水，以去涩味。还有秋葵的口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，因此不必添加过多调味品。

秋葵的选购方法：

1、闻香味

新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时你能闻到青草的香味一样。老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。

2、看外形

饱满的秋葵，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕。秋葵表面若是出现黑色斑痕的表示在运送过程中受到伤害，品质受损，也比较容易腐烂。或者有虫蛀痕迹的秋葵，内部可能已腐烂，这种是不建议购买的。

冰镇秋葵的做法大全 冰镇秋葵如何做

1、食材明细主料：鲜秋葵适量。辅料：蒜蓉适量、香菜适量。调料：生抽2勺、陈醋1勺、蚝油1勺、芥末适量。冰镇秋葵的做法步骤：超市选鲜嫩的秋葵，洗净切掉头尾备用。清水放入适量盐，大火烧开水后放入秋葵焯水2分钟即可。出锅后放入凉白开水中泡凉。切好蒜米、葱花、香菜，用少量的油爆香蒜米后加入调料即可。从冰箱里拿出冰块铺底，放入秋葵后再加一层冰块冰镇十分。鲜脆可口，主要是必须做好灵魂酱汁，放入芥末口感爽暴了，不喜欢的也可以加辣椒。

2、食材明细用料：嫩秋葵400g、水一盆、冰粒一盘、盐一小勺、酱油适量、芥末适量。冰镇秋葵的做法：煮开一锅水，加入一小勺盐。把洗净的秋葵放入，煮三分钟左右。煮秋葵的时候，把提前备好的一盆冰水拿出来。煮好的秋葵捞出，放入冰水中泡一泡。用一个深盘，倒入一层冰粒。泡过冰水的秋葵切掉头尾，摆放在冰块上。在上面再放一些冰粒就完成啦！吃的时候蘸上芥末酱油，很适合炎炎夏日食用。

3、食材明细用料：秋葵12根、酱油10ml、指天椒2个、芥末适量。冰镇秋葵的做法：秋葵稍修整，水开放入煮3分钟，过冰水，放入冷冻室5分钟。制作蘸料，酱油加入指天椒和芥末，拌匀。