河虾的做法(河虾的做法大全)
河虾的做法(河虾的做法大全)
河虾的做法如下：
用料：河虾250克、油30克、生抽15毫升、料酒20毫升、姜3片、葱1根、糖1小勺、盐2克。
步骤：
1、食材。
2、河虾洗净，葱切粒，姜切丝备用。
3、热锅加油，爆香葱姜。
4、入河虾翻炒。
5、炒至颜色变红，改中小火。
6、再不断翻炒2-3分钟，至壳微微透明。
7、加料酒。
8、加生抽。
9、加糖。
10、加一点点盐调味。
11、翻炒至入味，汤汁基本收干。
12、最后加一点葱花。
河虾，也叫青虾、日本沼虾、淡水虾、水晶虾等，是优质的淡水虾类，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，属于高蛋白低脂肪的食品。这个季节开始一直到8月份，都是吃河虾的时候。
做法一：香辣河虾
首先，备好河虾、干辣椒、花椒、料酒、葱姜、淀粉、香菜、料酒、盐和花生油。
其次，将干辣椒直接拍碎，香菜直接切段，葱姜切片，河虾洗好备用。
然后，锅中加油直接烧热了，将河虾直接裹上淀粉下锅油炸，炸好后捞出留少量油。
最后，将葱姜和花椒爆香了，加河虾翻炒，接着加盐料酒和香菜翻炒后即可。
做法二：爆炒河虾
首先，备好河虾、葱姜、料酒、生抽、白糖、盐和油。
其次，将河虾处理后洗好，葱姜切片切末备用。备好锅加油烧热了，将河虾油炸十秒出锅。
然后，备好锅加油烧热了，将葱姜爆香了，加料酒和盐以及白砂糖跟生抽。
最后，将河虾下锅大火爆炒后出锅即可。
注意事项：
河虾先挑拣出杂质，洗干净再腌制；
腌制后会出来些水分，需要先倒出，再撒面粉，这样用面粉少，也易沾上；
虾下锅前要先抖掉多余的面粉再炸；
要炸两次，第一次炸熟，第二次炸至酥脆。
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳的作用。下面是我为大家整理的关于河虾怎么做比较好吃_河虾怎么做，希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!
目录
河虾介绍
河虾好吃的做法
河虾营养分析
河虾介绍
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(学名叫日本沼虾(Macrobranchium nipponense))，是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
河虾好吃的做法
一、盐水河虾的做法
材料
河虾250克，葱花少许，生姜片5片。
做法
1. 河虾洗净备用.
2. 锅内放清水100ml，加入适量的黄酒、生姜片，倒入洗净的河虾，滴一点点的食用油，盖锅盖。
3. 锅开大火烧煮，烧开后加入适量的盐、味精、葱花拌匀即可出锅食用。
二、小炒河虾的做法
菜谱 简介 鲜、香、焦、辣。
材料
主料：河虾500克，
辅料：红尖椒100克，青蒜150克，
调料：姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋10克，辣椒油5克
做法
1.河虾剪去须;
2.红尖椒切圈;
3.大蒜叶切片;
4.姜切米状;
5.河虾下油锅炸焦备用;
6.锅内放油、姜米炒香;
7.下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾;
8.淋上红油放蒜叶片起锅。
三、韭菜炒河虾的做法
材料
河虾300克，韭菜100克，姜丝5克，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量
做法
1.虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝。
2.温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红。
3.加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可。
小诀窍
河虾个头小，炒河虾动作要快，不然虾会熟过头，虾壳变老不好吃。河虾一定要新鲜的。新鲜的河虾青黑色，近乎透明。有些发红就表示时间放长了。
四、茶香小河虾的做法
材料
河虾，葱姜，茶叶，盐，鸡精，料酒
做法
1.河虾洗净沥水。
2.锅烧热放油，爆香姜片，放入茶叶翻炒。
3.后倒入河虾，加料酒，炒熟后加盐鸡精调味。
4.最后撒葱花出锅。
河虾营养分析
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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