长茄子怎么做好吃又简单家常菜「猪肉茄子家常菜做法」
长茄子怎么做好吃又简单家常菜「猪肉茄子家常菜做法」
本文摘要：长茄子怎么做好吃又简单家常菜 做法步骤： 将细长条茄子洗净，切成2-3毫米厚的细长条状。 将蒜瓣切成薄片，青红椒切成细长条状。 热锅中加入适...
做法步骤： 将细长条茄子洗净，切成2-3毫米厚的细长条状。 将蒜瓣切成薄片，青红椒切成细长条状。 热锅中加入适量植物油，油热后放入蒜片和生姜片爆炒出香味。 加入细长条茄子，翻炒均匀，炒至茄子变软后加入盐适量继续翻炒。 最后加入青红椒翻炒均匀。
〖One〗锅中倒入较多的油，烧至七成热（约170℃，可以看到油微微冒烟），放入沥干水分的茄子条，炸至茄子变软、变色，捞出控油。炸茄子时，油温要高一些，这样可以减少茄子吸油。也可以分批炸，避免一次性放入过多茄子导致油温下降太快。炒制肉沫 锅中留少许底油，放入葱白、蒜末、姜末爆香。
〖Two〗茄子洗净后，切成滚刀块。用少许盐腌制10分钟，之后用水冲洗干净备用。猪肉剁碎，用少许盐、酱油和胡椒粉腌制入味。热锅后倒入适量油，放入茄子煎炒片刻，待其软熟后盛出备用。锅中留底油，放入蒜头爆香，接着倒入腌好的肉末迅速炒熟。
〖Three〗步骤1 食材：茄子2根、肉末50克、大蒜3瓣、姜3克、小葱1根、上海青20克、食用油5克、豆瓣酱3克、酱油3克、盐1克、鸡精1克。步骤2 茄子切块。步骤3 大蒜切末。步骤4 姜切末。步骤5 小葱切葱花。步骤6 上海青对半切开。步骤7 放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用。
〖Four〗【步骤一】：将茄子洗净，去皮后切成约4-5厘米长的段，放入盘中，用中大火蒸约5分钟至茄子变软。【步骤二】：将猪瘦肉洗净，切成薄片后剁成肉末；大蒜拍碎后切成蒜末；大葱切成葱末，分别装盘备用。【步骤三】：甜椒去籽后切成小颗粒，香菜切成小段，装盘备用。
〖Five〗我们来看看肉沫茄子的制作方法。要做好肉沫茄子，首先需要准备好新鲜的茄子和猪肉。将茄子洗净，切成约两指宽的段，然后用刀在茄子上划几刀，这样做可以让茄子更容易入味。将猪肉剁成肉沫，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制十五分钟。
〖Six〗准备好食材。茄条中放入适量淀粉，让茄子均匀的裹上一层薄粉。炸锅中放入适量的菜籽油，烧热至有微微白烟飘起。放入茄条，炸至表面金黄色捞出备用。碗中放入两小勺淀粉，放入适量的水，搅匀备用。另一个碗中放入一勺味极鲜，一勺蚝油，生抽半勺，水三勺搅匀备用。
〖One〗酱烧茄子炖肉：这种做法的特点是味道更加浓郁。将五花肉切块，用料酒、生抽、老抽、五香粉、糖和姜片腌制。茄子切块，用盐水浸泡。锅中放油，加入腌好的肉块煎至出油，加入葱姜蒜炒香，再加入茄子翻炒。加入豆瓣酱和甜面酱炒匀，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖。
〖Two〗原料：土豆1个、茄子1根、腿肉200g、油、盐、红烧酱油、醋、料酒少许、生姜、蒜头、八角、桂皮少许。一根茄子，一个土豆，一块去皮的腿肉。将腿肉洗净，然后切成肥瘦皆有的小块肉块备用。
〖Three〗猪肉切条，葱切段，姜切丝备用。茄子洗净用手撕成条，土豆去皮切成滚刀块。锅中倒入食用油，放入五香粉。油烧至八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香。放入土豆，茄子煸炒，放入盐，生抽煸炒。加水和茄子，土豆齐平，大火烧开，中火炖。
〖Four〗茄子干炖肉的家常做法如下：第一步：挑出好的茄子干反复漂洗洗净后浸泡一晚上。第二步：猪肉切片、大葱切段、姜切粗丝。第三步：锅烧热后放入油烧热后放入肉片煸炒再放入葱姜丝炒香。第四步：将泡过的茄子干倒入锅里翻炒。第五步：倒入料酒和适量的酱油入味。第六步：倒入适量的清水后加入盐。
〖One〗煎炸法：在平底锅中加入适量的油，待油热后，将填充好肉馅的茄子放入锅中，小火慢煎至两面金黄，肉馅熟透。蒸煮法：将填充好肉馅的茄子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，直到茄子变软，肉馅熟透。出锅装盘：将烹饪好的茄子卷肉取出，摆放在盘子里，可以根据个人喜好撒上一些香菜或葱花增加色彩和风味。
〖Two〗煎制：在平底锅中倒入适量的食用油，油热后，将裹好蛋液和淀粉的茄子卷放入锅中，中小火煎至两面金黄，肉馅熟透。出锅：将煎好的茄子卷肉馅盛出，放在厨纸上吸去多余的油分。
〖Three〗煎制：在平底锅中倒入适量的油，烧热后，将裹好面糊的茄子段放入锅中，中小火煎至两面金黄，肉馅熟透。出锅：将煎好的茄子卷肉盛出，放在厨纸上吸去多余的油分。装盘：将煎好的茄子卷肉摆放在盘子里，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜增加色彩和风味。
〖Four〗做法：鸡胸肉切丝，用盐、胡椒粉、料酒腌制。香菇和洋葱切丝。茄子切片，用油煎至半熟。在茄子片上放上鸡肉丝、香菇丝和洋葱丝，卷起来，用牙签固定。锅中加油，放入蒜末和姜末爆香，再将茄子卷放入锅中煎至两面金黄。最后可以加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让茄子卷完全熟透。
做法 猪肉剁成肉馅。葱姜分别切成末。与肉馅一起放入盆中，加入盐，五香粉，花生油，酱油，美极鲜一起搅拌均匀。茄子洗净切成小粒。放入盆中，加少许盐，拌匀，腌制5分钟。把腌好的茄子粒挤出水分，但不要挤的太干。放入调好的肉馅中拌匀。在面粉中打入一个鸡蛋。
准备食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。把肉剁碎放在碗里，放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。
- 适量食用油 做法步骤： 将茄子洗净后切成滚刀块，将猪肉切成薄片备用。 热锅冷油，加入蒜末和姜末炒香。 将猪肉片放入锅中煸炒至变色。 加入茄子块继续煸炒，使其均匀受热。 倒入适量生抽、料酒和白糖，翻炒均匀。 加入少量清水，煮至茄子熟透，水分收干。
食材：茄子2根、猪肉150克、水饺皮250克、盐适量、十三香适量、香油适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、葱2根、蒜头4瓣、面粉适量、香菜适量。将紫茄子削皮，切成小丁。然后加入少量盐，搅拌均匀，腌制一会儿。再去准备猪肉，先将猪肉切成适当大小，搅碎的时候就不会连丝了。
首先，选择优质的猪肉，如瘦肉，切成薄片，用适量的盐、料酒和淀粉腌制15分钟，以便猪肉充分吸收调料，增添鲜嫩度。紫皮茄子挑选表皮光滑的，去蒂后切成小块，备用。在热锅中加入食用油，放入切好的姜和蒜炒香，然后倒入腌制好的猪肉快速翻炒至变色熟透，备用。
方法：茄子去头，切滚刀状，用盐水泡5分钟后捞起沥干。蒜剁成米状。热锅，稍微多放点油下锅，倒进泡好的茄子块，炸一下。待炸至两边金黄色，这时候放入剁好的蒜米，1勺生抽，1块腐乳，翻炒均匀后，盖上盖子，焖1分钟左右。装盘备用。
准备食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。把肉剁碎放在碗里，放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。
简单茄子肉末的做法 茄子洗净切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 瘦肉切成末，加入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。 加入腌制好的肉末煸炒至变色。 加入茄子煸炒，加入盐、糖、生抽、料酒、少量水，翻炒均匀。
