凉拌小白菜怎样做好吃「家常菜教你做凉拌白菜视频」
凉拌小白菜怎样做好吃「家常菜教你做凉拌白菜视频」
本文摘要：凉拌小白菜怎样做好吃 〖One〗将小白菜清洗干净备用。 将小白菜折断，长度适中，加入少量盐拌匀，腌渍10分钟。 将红辣椒磨成粉末状。 将辣椒...
〖One〗将小白菜清洗干净备用。 将小白菜折断，长度适中，加入少量盐拌匀，腌渍10分钟。 将红辣椒磨成粉末状。 将辣椒粉放入大碗中，倒入与辣椒粉平齐的开水，迅速搅拌。 将姜和蒜剁成细末。 挤出腌渍好的小白菜的水分，放入调好的辣椒粉中，加入姜蒜末。
木耳泡发洗净，撕成小朵备用。白菜切片，粉条泡软。热锅倒油，放入葱、姜、白菜翻炒2分钟，放盐继续翻。放入酱油、木耳继续翻炒。放入粉条翻炒一下，因为白菜会出水，所以可以不用加水。
做法 （1）白菜心切细丝，泡水沥干备用。（2）红辣椒切粒；葱切细丝；香菜切段，备用。（3）取盘将作法1的白菜心丝、作法2的葱丝拌匀。（4）所有调味料及作法2的辣椒粒调匀后倒入作法2的盘中。（5）再撒上蒜花生及作法2的香菜段拌匀即可。
凉拌酸甜白菜心的做法 准备食材：白菜心、胡萝卜、红椒、葱姜蒜、醋、糖、盐、生抽、香油。 将白菜心洗净切成丝，胡萝卜和红椒也切成丝，葱姜蒜切末备用。 将醋、糖、盐、生抽、香油混合成调味汁。 将切好的蔬菜放入大碗中，倒入调味汁，拌匀即可。
第一步：准备好原料。第二步：取出白菜心。第三步：将大白菜切成细丝。第四步：撒少许盐，腌制30分钟。第五步：倒掉水。第六步：加入白糖和白醋拌匀。第七步：放入葱丝、姜丝和胡椒粉。第八步：炒锅倒油，放几个辣椒炒。第九步：趁热把油倒在辣椒丝上，拌匀。练习1：材料：卷心菜700克。
〖One〗选材：首先，选择新鲜的白菜。新鲜的白菜叶片饱满，颜色鲜绿，口感脆嫩。另外，尽量选择小一点的白菜，因为小白菜的纤维较短，更容易保持脆度。准备食材：将白菜洗净，去掉外面的老叶，然后从中间切开，切成适当大小的块状。如果觉得白菜根部较硬，可以将其切掉。
〖Two〗将小白菜清洗干净备用。 将小白菜折断，长度适中，加入少量盐拌匀，腌渍10分钟。 将红辣椒磨成粉末状。 将辣椒粉放入大碗中，倒入与辣椒粉平齐的开水，迅速搅拌。 将姜和蒜剁成细末。 挤出腌渍好的小白菜的水分，放入调好的辣椒粉中，加入姜蒜末。
〖Three〗把小白菜洗净切段。加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入小白菜烫熟软后，以冷水急速冲凉沥干。将小白菜放入容器内，加入盐、味精、猪油、香油拌匀即可。小白菜，原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。
〖One〗去水：腌制好的白菜需要去掉多余的水分。可以将白菜捞出，放在干净的布或者纱布上，用手轻轻按压，让水分尽量排出。这一步非常重要，因为去掉多余的水分可以让白菜更加爽口，不容易发软。
〖Two〗饭店里的凉拌白菜之所以清脆爽口又好吃，是因为在制作过程中注重了选材、刀工、调味和口感的搭配。以下是详细的解释：选材：选用新鲜的白菜，新鲜白菜水分充足，口感脆嫩，更适合凉拌。此外，还要选择适合凉拌的部位，如白菜心或者白菜叶，这些部位的纤维较细，口感更佳。
〖Three〗在白菜上撒上适量的盐，用手轻轻揉搓，让盐均匀覆盖每一片白菜。静置10-15分钟，让白菜出水，这样可以使白菜更加脆嫩。准备调料：大蒜去皮，切成蒜末；辣椒切成小圈或末；香菜洗净切碎。在小碗中调入白糖、白醋（或柠檬汁）、香油（或花生油）、生抽（或酱油），搅拌均匀成为调味汁。
〖Four〗首先，准备新鲜的大白菜是关键。去除白菜叶，保留白菜帮，用流水洗净确保卫生。接着，将白菜帮切成薄片，再切成细丝，不过度切细，以保持其口感。将白菜丝放入凉白开中浸泡，提升其脆嫩度。制作过程中，先用流水清洗白菜帮，去除杂质，这是保持清脆的关键。再准备豆腐皮，焯水后切成细丝。
〖Five〗制作步骤水洗白菜帮：将洗净的白菜帮片放入漏筐中，用流水轻轻冲洗，确保洗净杂质。这是确保口感清脆的关键步骤。准备豆皮：取一块豆腐皮，切成巴掌大小。将水煮开后，将豆腐皮焯水，使其更加柔软。待其不再烫手后，将其切成细丝，备用。
〖One〗处理白菜：将白菜叶子一片片掰下来，放在清水中洗净，然后把白菜帮较厚的部分用刀背拍几下，再切成小段，白菜叶也切成同样大小的段，这样方便后续入味，且口感更均匀。
〖Two〗大白菜洗净。取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入盆中。趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。
〖Three〗白菜怎么凉拌简单又好吃共有4步，需要准备食材：白菜叶子1颗、老姜3片、大蒜3瓣、小葱2颗、酱油2勺、醋1勺、油泼辣子1大勺、花椒油1勺、鱼露1勺、细砂糖0.5勺、盐0.5勺。
〖Four〗大白菜叶切成细丝 用开水焯一下。然后捞出过凉，挤去水分。把白菜丝和黄瓜丝，水萝卜丝放到一起，放入蒜末，辣椒油，精盐，鸡精，糖，醋，香油搅拌均匀即可。凉拌白菜就做好了。
〖Five〗可以在搅拌好的凉拌白菜上撒上一些白芝麻或者花生碎，再淋上一些花椒油或者辣椒油，增加香味和口感。装盘享用：最后将凉拌好的白菜装入盘中，即可享用。这样制作出来的凉拌白菜既简单又美味，酸辣可口，非常适合作为开胃菜或者下饭菜。同时，白菜富含膳食纤维和水分，能够促进消化和通便，对健康也有益处。
〖Six〗凉拌大白菜是一道简单、清爽、健康的凉菜，适合在炎热的夏天或者作为日常餐桌上的开胃小菜。要想做出一道好吃的凉拌大白菜，不仅需要新鲜的食材，还需要恰当的调味和处理技巧。
