简单的家常菜有哪些 「家常菜懒人菜窍门」
简单的家常菜有哪些 「家常菜懒人菜窍门」
本文摘要：简单的家常菜有哪些? 推荐几道简单又好吃的家常菜，做法简单，适合新手和日常快速烹饪。 西红柿炒鸡蛋 材料：西红柿2个，鸡蛋2-3个，盐，糖，...
推荐几道简单又好吃的家常菜，做法简单，适合新手和日常快速烹饪。 西红柿炒鸡蛋 材料：西红柿2个，鸡蛋2-3个，盐，糖，油 做法： 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。 西红柿洗净切块。 热锅倒油，先将鸡蛋炒至凝固，盛出备用。 锅中再加少许油，放入西红柿翻炒，加入少许糖和盐调味。
要让菜更加美味可口，可以从以下几个方面入手：食材选择：优质的食材是美味的基础。新鲜、适合季节的蔬菜和肉类往往口感更佳，营养价值也更高。在选购时，注意食材的新鲜度、颜色、气味等，尽量选择无损伤、无异味的优质食材。刀工处理：刀工不仅关系到菜肴的外观，还会影响口感。
炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口。炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口。
蒜蓉蒸：这种方法适合口感较为嫩滑的绿叶菜，如油麦菜、小白菜等。将绿叶菜洗净后摆放在盘中，撒上适量的蒜蓉和一些油，放入蒸锅中蒸5-10分钟，根据个人口味可以在蒸好后淋上一些酱油或蒸鱼豉油提味。汤煮：绿叶菜做成汤也是非常营养且美味的。
把水煮开冒出蒸气后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后.锅要先烧热；炒菜时应用大火.把不易熟的材料先入锅中，可再加水继续煮，再倒油，而要中途加水，否则不美观，才能使材料在短时间内均匀炒热，都不宜切的太小，用火候也要不同；3，再放入材料。
步骤1 准备食材：排骨300克，姜1块，大葱叶1根，料酒1汤匙，酱油1茶匙，蚝油1汤匙，五香粉1茶匙，盐1茶匙，淀粉2汤匙 步骤2 姜切片。步骤3 葱切葱花。步骤4 将排骨放入盘中，加入料酒，生抽，盐，蚝油。步骤5 再加入五香粉，淀粉，少许清水，搅拌均匀。
水煮焯水：在蒸排骨之前，先将腌制好的排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，这样可以使蒸出的排骨更加干净、口感更佳。准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，水开后放入装有排骨的盘子。注意盘子不要接触水面，以免水汽进入影响口感。
选取两根排骨，将其剁成小块。将排骨放入清水中，加入适量的食盐，搅拌均匀，让排骨浸泡约1小时。这一步骤有助于排骨中的血水排出，减少腥味，同时也能让排骨更加鲜香。排骨浸泡至发白后，取出并换用清水。在水中加入食盐和面粉，用手揉搓排骨，以去除表面的油腻和杂质。
制作步骤 排骨洗净切成小块， 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀， 腌制20分钟， 时间长点更好。 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。食材准备原料：猪排骨5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。
挑选新鲜的排骨，好的食材才能制作出美味的菜肴，制作清蒸排骨要选择新鲜的猪肋排，当然大家对新鲜的理解各有不同，总之大家按照自己的理解选择最合适最新鲜的肋排就行。
做蒸排骨不建议焯水，焯水后的排骨肉质紧缩，腌制不容易入味，而且蒸出来口感也偏老一些。用清水浸泡去血水即可。腌制排骨的时候可以加入少许的生粉或者鸡蛋液一起搅拌，这样蒸出来的排骨口感也更嫩滑。蒸排骨的时间也是有讲究的，一般是水费下锅蒸，普通蒸锅15-30分钟，高压蒸锅10-15分钟。
〖One〗准备好所有原材料：排骨一根，带有脆骨的比较适合做蒸排骨、香葱一根、姜适量。排骨切断，清洗干净，锅里先烧开一锅开水，然后把排骨过一遍开水，然后捞起来备用。姜切片，葱清洗干净，切碎，备用。
〖Two〗- 蒸锅 做法： 排骨洗净，用刀背轻轻拍松，然后将排骨加入锅中，加足够的水煮沸，焯水去腥，捞出沥干备用。 在排骨上撒上盐和白胡椒粉，拌匀，腌制15分钟入味。 准备一个大碗，放入姜片和葱段，再将腌制好的排骨码放在碗内。
〖Three〗首先准备好所有的食材，如下图所示。排骨洗净，剁成3cm左右的小块，如下图。用水冲洗干净，然后捞出，沥干水分，放入盘中备用，如下图所示。排骨加入酱油、浓汤宝、油、豆豉拌匀，如下图。锅中水烧开后，将排骨放入锅中，如下图。然后隔水蒸20分钟左右，出锅，如下图。
腌制扇子骨：在扇子骨中加入适量的盐、生抽、料酒，并撒上适量的玉米淀粉（可增加鸡蛋液提高裹附力），搅拌均匀，腌制20分钟左右。炸制扇子骨：锅中倒入足量的食用油，油热至七成热左右（大约170-180℃）。将腌制好的扇子骨逐个放入油中，小心翻动，炸至表面金黄且肉质熟透，捞出沥油。
首先准备好需要的食材，扇子骨剁成小块，这一步可以叫卖家处理，剁好的扇子骨用清水冲洗干净，沥干水备用，然后把生姜去皮后洗净切碎，大蒜拍扁去皮后剁碎备用。在扇子骨里加入1大勺生抽、1大勺料酒，再加入切碎的姜末和蒜末，用手抓匀后腌制4小时。将腌制好的扇子骨放到垫了油纸的烤网里。
懒人菜椒盐扇子骨的做法步骤 扇子骨加入盐，糖，花椒，拌均匀。放入冰箱冷藏一晚。腌制好的扇子骨清洗干净，加入少许料酒，放入电饭煲，煮饭时蒸熟。用厨房纸稍微吸下水份。加入椒盐，拌均匀即可。
食材：猪里脊肉2200克、鸡蛋50克、小麦面粉30克、淀粉（玉米）10克、盐2克、椒盐15克、花生油50克。鸡蛋打匀，然后把里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中。鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆。
食材，猪扇子骨1500克，椒盐鸡粉腌料 45克，高度白酒30克，大葱段（汤料用） 若干段，姜片（汤料用） 5片，黄酒（汤料用）若干，盐（汤料用）少量。大骨买的时候让店主一共竖着一切三，千万不要洗。
加入蒜末、生抽、盐和鸡精调味即可。香菇的鲜美为菜品增添了独特的风味，青菜富含维生素和膳食纤维，粉条则是一种常见的主食替代品，吸满了汤汁的味道十分可口。这道菜适合搭配米饭或馒头食用，营养丰富又健康。
家常懒人菜做法有很多种，以下是15种简单易学的菜品： 酸辣土豆丝：土豆切成丝，爆炒蒜片和干辣椒，加入土豆丝炒至断生，调入醋、盐和糖即可。 番茄炒鸡蛋：打散鸡蛋液，加入少许盐搅拌均匀。爆炒番茄至软烂，倒入鸡蛋液炒至凝固，调味即可。 青椒肉丝：猪肉切成丝，青椒去籽切丝。
懒人菜-番茄豆腐汤 食材：内酯豆腐、番茄、小葱、盐、油、黑胡椒。番茄、豆腐切小块，小葱切成葱花。热油锅下番茄炒出汁水，倒入热水煮沸后再煮5分钟。豆腐下锅，慢慢推动，加盐调味。稍微炖煮一会就可以起锅，撒上黑胡椒和葱花即可。
三明治 三明治是懒人食谱中的常客，因为它既方便又容易携带。只需要准备面包、火腿、奶酪、生菜、番茄等你喜欢的食材，将它们夹在两片面包之间，再用煎锅稍微烤一下面包，使奶酪融化，就完成了一顿简单的餐点。速溶汤 市面上有许多速溶汤包，只需要加热水就可以迅速准备好一锅汤。
红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。
