江苏十三市特色菜 饭店 推荐 常州篇「常州吃饭好吃家常菜」
江苏十三市特色菜 饭店 推荐 常州篇「常州吃饭好吃家常菜」
本文摘要：江苏十三市特色菜(饭店)推荐-常州篇 〖One〗天目湖砂锅鱼头。天目湖砂锅鱼头是“十大常州美味”之首，自70年代起，历经四十余载，成为南北食...
〖One〗天目湖砂锅鱼头。天目湖砂锅鱼头是“十大常州美味”之首，自70年代起，历经四十余载，成为南北食客心中的美食。选用天目湖产鳙鱼，砂锅慢炖两小时，鱼肉鲜嫩多汁，鱼唇肥厚，口感鲜美。豆腐的醇香与鱼头的鲜香完美融合，令人回味无穷。
常州十大名菜，MAIGOO美食小编依据常州地区特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜及宴席菜等进行筛选。参考了江苏省餐饮与美食行业协会评选的名菜，考量了菜品的历史背景、公众知名度以及网络关注度。
溧阳清炒白芹 溧阳白芹炒制，口感清爽脆嫩，带有淡淡的甜味。是常州家常菜的代表，承载当地饮食文化。寨桥老鹅 优质老鹅，切块煸炒，加入秘制调料焖煮。肉质鲜嫩，香气扑鼻，是武进地区特色的农家菜。
常州十大名菜介绍 金牛炖肉原名润州牛腱炖肉 金牛炖肉是常州传统的名菜之一，它选用了牛腱肉为主料，搭配上猪蹄筋、鸡蛋、香菇、糯米粉等多种佐料，再用煮炖的方式进行烹饪。此菜不仅味美香糯，且富有营养，深受常州人们的喜爱。 清炒河虾球 清炒河虾球又名小龙虾，是常州名菜中的特色菜之一。
〖One〗常州糟鸭：常州的传统名菜，选用优质鸭肉，加入特制的糟汁腌制，使鸭肉入味而又不失其鲜嫩。糟汁通常由黄酒糟、香料等制成，具有浓郁的酒香和微妙的香料味。 网油鳝糊：以鳝鱼为主料，加入网油（即猪油网）和其他调料烹制而成的菜肴。
〖Two〗**天目湖砂锅鱼头**：这道菜以其独特的烹饪方式和鲜美的味道闻名，是常州的代表性美食之一。砂锅鱼头选用新鲜的鱼头，搭配天目湖特产的调料和食材，经过长时间的炖煮，使得鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，深受游客和当地人的喜爱。 **溧阳扎肝**：溧阳扎肝是常州的传统名菜，制作工艺独特，味道鲜美。
〖Three〗蟹黄汤包：这是常州非常有名的一种小吃，以鲜美的蟹黄和肉馅为填充物，外皮薄软，汤汁浓郁，吃起来既有蟹肉的鲜美，又有汤汁的醇厚，是来常州必尝的美食之一。焦饼：焦饼是常州的传统点心，外皮烤得金黄酥脆，内含豆沙、芝麻等多种馅料，口感层次丰富，甜而不腻，是老少皆宜的美味。
〖Four〗常州是一座历史悠久的城市，其美食文化同样源远流长。在众多美食中，糟鸭、旗鱼脍、红烧肉、鲍鱼鸭翅、蜜汁烤鸭等是当地特色，备受食客喜爱。这些美食不仅口感独特，而且富有地方特色，让人回味无穷。在常州，糟鸭是必尝之选。它选用优质的鸭子，经过独特工艺腌制而成，味道鲜美，肉质酥软。
〖Five〗常州糟鸭：糟鸭是常州的传统名菜，以其独特的糟制工艺和鲜美的口感而闻名。糟鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，糟香浓郁，是一道不可错过的美食。焦肉燕菜：这道菜以猪肉、鸡蛋和多种调料精心制作而成，外观金黄，肉质酥烂，味道鲜美，是常州人喜爱的传统菜肴。
