江西菜谱大全家常菜做法「回味家常菜100例」
江西菜谱大全家常菜做法「回味家常菜100例」
本文摘要：江西菜谱大全家常菜做法 〖One〗藜蒿炒腊肉：以脆嫩爽口的藜蒿和醇香柔润的腊肉为主料，体现了江西菜独特的辣味和鲜美口感。 狮子头：采用猪肉粒...
〖One〗藜蒿炒腊肉：以脆嫩爽口的藜蒿和醇香柔润的腊肉为主料，体现了江西菜独特的辣味和鲜美口感。 狮子头：采用猪肉粒、香芋丝等原料，经过精心制作，质地酥软，味道鲜美，深受欢迎。 三杯鸡：因烹调时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯而得名，色泽酱红，原汁原味，回味无穷。
〖One〗从开胃的《水煮肉片》到下饭的《肉沫豆角》，再到清爽的《虾仁西兰花》，每一道菜都包含了家的味道。《清炒扁豆》和《凉拌土豆丝》简单快捷，适合忙碌的日常。《酸菜鱼》酸辣可口，能唤醒味蕾，而《西红柿炒鸡蛋》则是经典中的经典，营养又美味。
〖Two〗红烧鸡爪 （1）鸡爪去指甲，焯水捞出；（2）炒糖色，炒到鸡爪微黄；（3）放入葱姜八角红辣椒炒出香味；（4）老抽生抽1：1，米酒一碗。烧开；（5）放盐，十三香，烧开；（6）中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
〖Three〗八珍鸡汤 材料：土鸡1只，枸杞5g、红枣10枚、党参5g、淮山10g、巴戟天5g、黄芪15g、当归10g、杞子10g 步骤：1） 将土鸡清洗干净后加水煮至水量达到2-3倍。2） 将所有材料洗净后加入锅中，用旺火煮沸，随后以小火慢炖，期间需频繁撇除浮沫。3） 炖煮至5小时，直至鸡肉熟烂即可。
〖Four〗把黄花菜和木耳提前1-2小时放在冷水中泡发，将黄花菜和木耳泡发好。把黄花菜摘洗干净，木耳去掉根部，撕成小朵。鸡蛋磕入碗内打散，搅打均匀，猪肉切片，加入料酒和白胡椒粉抓匀，再加入淀粉抓匀腌制10分钟，这样炒出的肉片口感嫩，不腥不柴。
〖Five〗接下来给大家分享12道年夜饭菜单，做法简单、寓意好，照着做，家宴不用愁。
〖Six〗年夜饭最好吃 过年做什么菜好春节家宴18道精品菜谱推荐图 【材料】 鹌鹑蛋。
鱼香杏鲍菇 食材：杏鲍菇、木耳、胡萝卜、青椒、蒜、葱、姜、泡椒、豆瓣酱、白糖、蚝油、醋、淀粉、老抽、生抽、盐。做法： 调制鱼香酱汁：两勺生抽、一小勺白糖、小半勺的老抽、两勺醋、一勺蚝油、适量的盐、一勺淀粉和三勺清水放入碗中，搅拌均匀备用。
第一道：西兰花炒虾仁 食材：新鲜大虾15只、西蓝花1朵、胡萝卜1根、大蒜一头、姜2块、玉米淀粉少许、油1汤匙、盐适量。制作步骤： 虾去壳去肠线，一只手抓住虾，另一只手轻轻扯断虾脑，虾线即可顺利取出，头部去除，再去皮去虾尾，同样方法处理，无需专用工具，虾线取出干净。
美味十足的几道家常菜，鲜香入味，解馋下饭，吃一次就恋恋不忘。丝瓜虾仁食物：新鲜虾、丝瓜、蒜、姜、米酒、黑胡椒碎、盐、玉米粉、盐、米酒、白胡椒粉。作法：新鲜虾清洗去头剥壳留尾，抽虾线，加腌制料略腌。
在最后20min时加入1汤匙食用盐，待关火后添加1勺子味精和白胡椒调料就可以。猴头菇是美味格外的土特产，一种宝贵的食用菌菌种，是中国传统珍贵菜式，民俗也有“多吃猴菇，逆生长”这样的说法。竹荪香气扑鼻，被称作“菌中王后”，拥有养血健脑、安神健身的作用，常吃可补气养阴、清热祛湿、止咳润肺。
农家杂锦家常菜食物：花椰菜干50克，百合竹干（百合竹为全国的一种山野菜，形近木耳菜，用别的农家院出产菜干如干竹笋也可以）50克，鸡腿菇干80克，滑子菇80克，牛肝菌80克，山蕨菜、姜各50克。
转走红迅速煸炒至掉色，加入少量盐，盛出来预留另起一锅入油和蒜沫炒出香味，放进荷兰豆迅速煸炒荷兰豆一掉色，加入盐与味精把以前炒好的小肉回锅同炒几秒，熄火盛盘就可以。
〖One〗先把虾摆盘。然后淋上多余的酱汁，最后撒上葱花。香味诱人的几道家常菜，开胃下饭，尝上一口就回味无穷！酸甜排骨原材料：猪排骨1000克，食用油、葱段、生姜沫、米酒、食盐、生抽、醋、白砂糖各适当。作法：猪排骨用温水清洗，剁碎块，沥干水。
〖Two〗椰子鸡汤食物：椰子鞋、乌骨鸡、大枣、枸杞子、姜、米酒、盐。流程1乌骨鸡斩成一小块，凉水入锅，加生姜片和米酒绰水，绰水后捞起预备。流程2然后把乌骨鸡放进锅里，加椰肉和椰子水，再加适量开水，放几个大枣，烧沸，小火慢炖1小时。流程3然后放盐调料，撒些枸杞子，就行了。
〖Three〗红烧大肠红烧肥肠别名猪肠、猪大肠。今日老赵就要来分享一下“爆炒大肠”作法，喜欢的小伙伴可以直接个人收藏，有时间自身试一下。下边逐渐介绍所必须食材：肠子、小麦面粉、白米醋、圆葱、青红辣椒、蒜头、生抽酱油、老抽王、火锅料、耗油、檽米、小葱、白砂糖直接把肠子用温水多洗几次。
〖Four〗糖醋里脊作法：猪里脊肉拍松些，切割成手指头宽粗条，添加米酒，生抽酱油，盐抓匀腌渍十五分钟之上，4勺玉米淀粉添加些许水，拌匀成糊，这个需要稠一些；2勺糖，1勺醋，1勺番茄沙司，少量米酒，添加适量木薯淀粉，1勺冷水调为调料汁；三。
口味虾豆腐：这是一道经典的湖南家常菜，主要材料是豆腐，经过油炸后，再用酱油、盐、糖、剁椒、葱姜等调料烧制而成，口感鲜美。 金汤鱼翅：这道菜以鱼翅为主料，加入了花胶、海参等食材，经过精心烹制，制成了一道色香味俱佳的汤菜。
干锅包菜：干锅包菜是一种以包心菜为主要食材的湘菜。它选用新鲜包心菜作为主料，再加入蒜头、姜片、青椒、辣椒等辅佐配料，利用火候和调味让它们混合在一起，形成了一道既香又脆的经典家常菜。吊烧肉：这是湘菜中非常有名的一道传统菜品。
剁椒鱼头是一道属于湘菜系，起源于清朝雍正年间的湖南省的传统名菜，通常以剁椒和鳙鱼鱼头为主料，配合着豉油、姜、葱、蒜等辅料共同蒸制而成，制成后具有色泽红亮味浓、肉质细嫩、口感软糯、鲜辣适口的特点的湘菜十大经典名菜之一。
湘菜有以下这些菜名：香辣啤酒鸭栗子鸡湖南小炒肉茄子煲豆鼓蒸排骨双椒辣子鸡笋干炒腊肉剁椒鱼头干锅花菜红烧鸽子肉干锅大片土豆双椒蒸鱼头剁椒丝瓜炒鸡蛋干锅回肠小炒鸡翅尖茶树菇炒五花肉手撕包菜这些菜品都是湘菜中的经典之作，以其独特的香辣口味和丰富的烹饪技巧而闻名。
