红烧鲳鱼的家常做法「红烧鲳鱼妈妈家常菜」
红烧鲳鱼的家常做法「红烧鲳鱼妈妈家常菜」
本文摘要：红烧鲳鱼的家常做法 正宗家常红烧鲳鱼的做法：材料：鲳鱼1条、红尖椒1个、调料、小葱1根、蒜1瓣、姜1小块、生抽15毫升、老抽5毫升、料酒15...
正宗家常红烧鲳鱼的做法：材料：鲳鱼1条、红尖椒1个、调料、小葱1根、蒜1瓣、姜1小块、生抽15毫升、老抽5毫升、料酒15毫升、淀粉10克、白糖5克、色拉油适量、食盐适量。
鲳鱼去除内脏，清洗干净。胡萝卜切丝，芹菜切碎段，生姜切片；鲳鱼用厨房纸吸干水份。
第一步，将鲳鱼去内脏后洗净，在鱼身两侧各划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜切片，葱切葱花，红尖椒切圈。第二步，锅中放油烧热，放入腌制好的鲳鱼，用小火两面煎至金黄。第三步，加入蒜片、姜片、红尖椒圈，倒入料酒、酱油和适量清水，小火慢煮至鱼熟透。
做法：清洗鲳鱼，去鳞、去腮，剖开，并在两面切上几刀，这样煮的时候会更入味。将生姜、蒜、小葱切碎备用。热锅凉油，把鲳鱼两面煎至微黄，翻过来也煎一下，盛出待用。另起小锅，放入少量油，加入生姜、蒜、小葱炒香。放入一勺料酒，炒匀。
鲳鱼一条（约500克） 姜片适量 蒜瓣适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 盐适量 色拉油适量 食用盐适量 1 淀粉适量 1 鸡精适量 1 面粉适量 做法步骤： 首先，将鲳鱼洗净，控干水分，切成两段备用。
家常红烧鲳鱼是一道美味的传统中式菜肴，其制作简单，口感鲜美。下面是一种常见的家常红烧鲳鱼的做法，并附有详细步骤和注意事项。
〖One〗正宗家常红烧鲳鱼的做法：材料：鲳鱼1条、红尖椒1个、调料、小葱1根、蒜1瓣、姜1小块、生抽15毫升、老抽5毫升、料酒15毫升、淀粉10克、白糖5克、色拉油适量、食盐适量。
〖Two〗准备食材：红鲳一条约350g左右，去鳞、去鳃和内脏，清洗干净。豆瓣酱一大勺，葱一段、姜两片、蒜三瓣。鱼身上用刀划十字方便入味，葱切段、姜和蒜切片。锅中放油，油热后加豆瓣酱煸出香味，放入葱、姜、蒜，加入两大碗水。待水烧开后把鱼入进去，水量正好没过鱼为准。
〖Three〗鲳鱼去除内脏，清洗干净。胡萝卜切丝，芹菜切碎段，生姜切片；鲳鱼用厨房纸吸干水份。
〖Four〗准备原料：鲳鱼2条、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒一个、青蒜1根、葱、姜、蒜末30克、酱油5克，白糖20克，醋5克，料酒15克 。鲳鱼清理洗净，控水，划两刀 。锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用 。
〖Five〗新鲜的鲳鱼一条（约500克） 姜片3块 大葱1根，切成段 料酒适量 生抽适量 糖适量 盐适量 胡椒粉适量 葱段适量 鸡精适量 1 色拉油适量 步骤： 首先，将鲳鱼清洗干净。使用刀在两侧鱼身划几刀，这样可以更好地入味。
〖Six〗制作方法见下面：鲳鱼洗净在背部切几刀，葱姜蒜、干辣椒切好备用，锅内入油烧至五成热，下鲳鱼，煎至两面金黄，下姜蒜干辣椒。加入料酒、生抽、老抽、蚝油，加水，盖盖煮七八分钟左右，中途翻面。汤汁收的差不多了加白糖、鸡精调味，入葱花出锅。
〖One〗材料：鲳鱼1条，姜丝，蒜片，葱花。调料：盐，鸡精少许，糖，老抽，生抽。鲳鱼洗干净，鱼身切几刀，抹上盐腌一会，姜切丝，蒜切片，葱切葱花。
〖Two〗鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5m姜片腌制片刻。大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油。
〖Three〗首先，将鲳鱼洗净，控干水分，切成两段备用。 取一个容器，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、适量姜片和蒜瓣，搅拌均匀作为腌制汁。将鲳鱼放入腌制汁中腌制15分钟。 在热锅中加入适量色拉油，油热后，将腌制好的鲳鱼分别裹上面粉，放入锅中煎至两面金黄。
〖Four〗食材：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄。
正宗家常红烧鲳鱼的做法：材料：鲳鱼1条、红尖椒1个、调料、小葱1根、蒜1瓣、姜1小块、生抽15毫升、老抽5毫升、料酒15毫升、淀粉10克、白糖5克、色拉油适量、食盐适量。
鲳鱼去除内脏，清洗干净。胡萝卜切丝，芹菜切碎段，生姜切片；鲳鱼用厨房纸吸干水份。
第一步，将鲳鱼去内脏后洗净，在鱼身两侧各划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜切片，葱切葱花，红尖椒切圈。第二步，锅中放油烧热，放入腌制好的鲳鱼，用小火两面煎至金黄。第三步，加入蒜片、姜片、红尖椒圈，倒入料酒、酱油和适量清水，小火慢煮至鱼熟透。
〖One〗正宗家常红烧鲳鱼的做法：材料：鲳鱼1条、红尖椒1个、调料、小葱1根、蒜1瓣、姜1小块、生抽15毫升、老抽5毫升、料酒15毫升、淀粉10克、白糖5克、色拉油适量、食盐适量。
〖Two〗鲳鱼去除内脏，清洗干净。胡萝卜切丝，芹菜切碎段，生姜切片；鲳鱼用厨房纸吸干水份。
〖Three〗做法：清洗鲳鱼，去鳞、去腮，剖开，并在两面切上几刀，这样煮的时候会更入味。将生姜、蒜、小葱切碎备用。热锅凉油，把鲳鱼两面煎至微黄，翻过来也煎一下，盛出待用。另起小锅，放入少量油，加入生姜、蒜、小葱炒香。放入一勺料酒，炒匀。
〖Four〗第一步，将鲳鱼去内脏后洗净，在鱼身两侧各划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜切片，葱切葱花，红尖椒切圈。第二步，锅中放油烧热，放入腌制好的鲳鱼，用小火两面煎至金黄。第三步，加入蒜片、姜片、红尖椒圈，倒入料酒、酱油和适量清水，小火慢煮至鱼熟透。
