家常菜肴35款推荐,新鲜食材味道好极了,喜欢就一起试试吧(曾老聊家常菜)
家常菜肴35款推荐,新鲜食材味道好极了,喜欢就一起试试吧(曾老聊家常菜)
材料：白豆腐干、番茄（西红柿）、绿菜椒 做法：白豆腐干洗净，切成簿片，西红柿、绿菜椒切成块。 起锅热油，爆香姜丝，放入白豆腐干，煎至两面金黄色，再放入绿菜椒，加少许清水翻炒，最后放入西红柿，加盐、蘑菇精调味，即可出锅。
1、酸熘鱼片 将草鱼肉洗净，改刀切成薄片，加盐，酸洗酒腌制，挂蛋清糊；酸菜切成薄片，将味精，胡椒粉，水淀粉捣成浓汁；香菜洗净切段。加热锅，加热鱼片，将其捞起，将油留在锅中加热，炸德国泡菜片，然后炸鱼片，在肉汁中immer，然后撒香菜部分。双椒鱼丝 清洁草鱼，将肉切成细丝。
1、制作胡萝卜炖猪脚汤的食材包括：猪蹄300g、海带200g、胡萝卜50g、姜5g、香菜3g、花椒2g、八角2g、料酒1勺、糖1勺、酱油1勺、蚝油0.5勺、盐2匙、味精0.2匙。首先，将新鲜猪蹄浸泡半小时，再清洗干净。
2、准备用料。猪脚、胡萝卜、生姜、黄酒、香葱、盐、泡发黑木耳。猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。冷水下锅焯水。水开后略煮。捞起清洗干净，沥干水分。猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。
3、步骤1 准备食材：猪蹄200克、莴笋50克、胡萝卜30克、盐1茶匙、花椒5克、八角5克、干辣椒3克、姜1块、小葱1根。步骤2 猪蹄洗净。步骤3 莴笋切块。步骤4 胡萝卜切块。步骤5 姜切片。步骤6 小葱切葱花。步骤7 首先起锅烧水，倒入猪蹄，加入八角、干辣椒、花椒焯水3分钟捞出。
1、做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。
2、操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
3、微火慢煨出来，好吃全在火候。做法却超级简单，说有手就会做不为过。
4、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
5、五花肉洗净备用。选择层次分明的五花肉。切成小块，调料备用。先把五花肉汆烫一下捞出。锅里放入花生油，放入五花肉煸炒。炒到微微发黄，放入各种调料。看这个肉的肉皮很厚，说明猪的散养时间长。倒入老抽煸炒均匀，加入适量的开水。在加入两勺红糖。放到砂锅里。
6、倒入肉块后，要不停的翻炒，直到均匀的上上糖色。然后再倒入开水，一定要加开水，这一步是红烧肉软烂的最关键步骤。放入酱油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最后滴入几滴白酒。小火炖30分钟。30分钟后放入盐，搅拌收汁，一道软烂，好吃，油而不腻的红烧肉就做好了。
1、第一步，土豆剐丝，浸泡在清水中。第二步，青椒去蒂去籽切丝。第三步，加热锅，放入菜油，油温五成热放入青椒炒香，再放入沥干水分的土豆丝快速翻炒，撒上油炸花生米，加盐加味精调味，装盘出锅即可。温馨小贴士 第一，土豆丝浸泡在清水中是为了去除掉土豆的部分淀粉，不易粘锅。
2、先将土豆洗净，去皮后切成细丝，放入清水中浸泡以去除多余淀粉，这样炒出来的土豆丝会更加爽脆。接着，准备好适量的蒜末、辣椒段等调料，根据个人口味还可以添加一些花椒粉或五香粉增香。
3、方法/步骤 把杏鲍菇、胡萝卜、青椒、土豆都切成丝儿，土豆需要用水泡着。把葱白、大蒜、酸辣椒、酸姜、酸萝卜切成丝儿。油锅预热，先爆炒配料。依次加入青椒、胡萝卜杏鲍菇。加入土豆丝，翻炒，加少量醋提味，加少量盐。加入鸡精，小火炒一两分钟就可以起锅了。
4、酸辣土豆丝，是道家常菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点花椒和蒜瓣 把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒 土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。 开火、坐炒锅、添油。
5、香脆胡萝卜土豆饼 材料：土豆、芦笋、玉米粒、胡萝卜、食用油、盐、生抽、面粉。将土豆洗净后蒸熟，然后压成泥状。胡萝卜和芦笋分别洗净切丁，锅中倒入适量的清水，放入胡萝卜和芦笋焯水。
6、鱼香肉丝 做法： 猪肉切丝，加调料腌制。 胡萝卜、木耳、青椒切丝备用。 炒制酱料，加入肉丝及蔬菜丝翻炒至熟。宫保鸡丁 做法： 鸡肉切丁，加调料腌制。 花生米炒脆备用。 热油炒制鸡丁至变色，加入葱姜蒜及调料，最后放入花生米翻炒。
