蒸蔬菜的做法大全家常菜(做家常菜蒸菜)
蒸蔬菜的做法大全家常菜(做家常菜蒸菜)
1、蒸蔬菜的做法大全来啦！家常又美味，快来学学吧！蒜蓉蒸丝瓜：丝瓜去皮切片，大蒜剁蓉，将蒜蓉撒在丝瓜上，淋点盐和食用油，蒸7分钟后取出，可以撒点干红辣椒碎点缀，口味重的话可以再淋点生抽哦。
1、秘制豆鼓蒸排骨，这道菜可以说是非常常见的了，但是要准备很多食材和配料，比如软排骨、小土豆、干豆鼓、鸡精、生抽、蜂蜜还有胡椒粉，这些都是一定要准备的。首先要先把排骨切开然后放到锅里面煮上半个小时，这样是为了去掉它里面的血水。土豆也要去皮然后切成一块一块的洗干净。
2、蒸鱼：这是一道经典的家常菜，常用的鱼类有草鱼和鲈鱼，搭配姜蒜、豆豉和葱进行蒸制，鱼肉鲜嫩，低脂高蛋白，既健康又美味。 蒸排骨：以猪排骨为主料，腌制入味后蒸煮，口感鲜嫩，低脂肪，既满足口味又兼顾营养。
3、蒸的家常菜有：丝瓜、黄秋葵、茄子、苋菜、油菜、茼蒿、空心菜等等。“蒸”是中国家庭烹调的一种经典形式，厨师让饭和菜一起蒸，能够一起熟，不仅保持了菜肴的原形、原汁、原味，还能很大程度上保存菜的各种营养素，口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳。
4、蒸秋葵 主料：秋葵400克 调料：蒸鱼豉油15毫升、葱1段、油15毫升 做法：- 秋葵洗净后切去根，刨成两半，码放在盘子内；葱切葱丝。- 锅内加水盖好锅盖，启档梁御动最大火力，水烧开提示开锅后盘子放入蒸屉，蒸屉与锅胆放平后并盖好锅盖，然后设置时间定时10分钟。
5、. 豉汁肉末蒸菜心：豉汁肉末蒸菜心是一道营养丰富的家常菜。将菜心洗净切段，与炒熟的肉末和豉汁混合，蒸至菜心熟透。成菜后，菜心的清新与肉末的鲜香完美结合，是一道健康美味的佳肴。1 清蒸蚝油鲍菇夹：清蒸蚝油鲍菇夹是一道清淡健康的菜肴。将鲍菇切片，与蚝油和其他调料拌匀，蒸至熟透。
1、蒸蛋羹 徐州蒸蛋羹是一道口感细腻、营养丰富的家常菜。将鸡蛋打散，按照1：5的比例加入清水或者高汤，搅拌均匀后过滤去泡沫。加入适量的盐调味。将调好的蛋液放入碗中，盖上保鲜膜或者盖子，放入蒸锅中，小火蒸约15分钟至蛋羹凝固。蒸好后撒上葱花、滴上几滴香油即可。
2、铺蒸笼：蒸锅里放上蒸笼，蒸笼里再放两层布，这样菜屑就不会掉下去了，很细心的做法呢。放菜：先在蒸笼里放一层没有拌面粉的菜作为垫底，这样蒸出来的菜更有层次感。
3、这个季节没有荠菜吧。如果想吃蒸菜，可以用芹菜叶子做。等春天有了荠菜，一样的方法的。
4、．造型蒸 即将原料加工成茸后，拌入调味料和凝固物质，如：蛋清、淀粉、琼脂等，做成各种形态，装在模具内上笼蒸制，蒸熟后成为固体造型。要做好蒸菜，必须注意以下关键。1．原料要新鲜，因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水中，调味品也不易渗透到原料中，故而最大限度的保持了原汁原味。
做法：茄子洗净去蒂，对半切开，再切成条状。将茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟至茄子变软。调制料汁：将蒜末、生抽、老抽、醋、糖混合均匀，再加入少量淀粉调成汁。将料汁淋在蒸好的茄子上，继续蒸5分钟让茄子入味。出锅前撒上葱花增加香味。
黄金莲藕。材料：黏黄米100克，莲藕250克，蜜枣50克，菠萝50克，香菜3根。做法：将黄米洗净泡6小时，莲藕洗净切块，蜜枣洗净切碎菠萝削皮切碎。将黄米、蜜枣、菠萝搅匀，用一把搅匀的黄米灌进莲藕的小洞里，剩下的黄米撒在莲藕上面。放在笼上蒸30分钟，取出装盘，食用时将香菜撒在莲藕上即可。
蒜蓉蒸丝瓜：丝瓜去皮切片，大蒜剁蓉，将蒜蓉撒在丝瓜上，淋点盐和食用油，蒸7分钟后取出，可以撒点干红辣椒碎点缀，口味重的话可以再淋点生抽哦。蒜蓉蒸南瓜：南瓜去皮去瓤切片，用蒜泥、生抽、蚝油、盐、葱油调成料汁浇到南瓜上，中火蒸8-10分钟，最后撒上葱花就好啦。
剁椒蒸金针菇 （1）食材：剁椒，金针菇，香葱、色拉油、蒸鱼豉油。（2）金针菇洗干净剪掉根部沥干后摆入盘子最底部。（2）铺上剁椒淋上蒸鱼豉油和色拉油几滴，上蒸锅蒸5分钟，最后撒上葱花和香油即可。蒜茸娃娃菜 （1）食材：蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。
蒸鱼 蒸鱼是一道非常受欢迎的家常菜。选择新鲜的鱼，如鲈鱼、鲫鱼或者海鲈鱼，清洗干净后，在鱼身上划几刀，便于入味。将姜片、葱段放在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，然后将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油即可。
制法：大蒜和青椒捣碎，肉片用料酒、嫩肉粉和盐腌渍10分钟，拍上糯米粉蒸熟，晾片刻。加入捣碎的大蒜、青椒，调入辣椒油、香油、香醋、盐，拌匀即成。 黄金莲藕 材料：黄米100克，莲藕250克，蜜枣50克，菠萝50克，香菜3根。做法：黄米泡6小时，莲藕切块，蜜枣切碎，菠萝削皮切碎。
选用新鲜的食材，尽量不要使用过期或者变质的食材。 切好的食材大小要均匀，这样可以保证蒸熟的时间均匀。 在蒸菜之前，可以先将食材用盐腌制一下，这样可以提升食材的鲜味。
用旺火沸水速蒸，适用于质嫩的原料，如鱼类、蔬菜类等，时间为15分钟前后。对质地粗老，要求蒸得酥烂的原料，应采用旺火沸水长时间蒸，如香酥鸭、粉蒸肉等。原料鲜嫩的菜肴，如蛋类等应采用中火、小火慢慢蒸。
材料：土豆 辅料：线椒、芝麻 调料：食盐、香油、生抽、香醋、白糖 先把土豆削去外皮后切小块，放入盘中，再放入蒸锅内，上气后转中火蒸20分钟。把土豆用叉子压成土豆泥。在土豆泥中少量多次加入淀粉，土豆大小不一样，需要加的淀粉也不一样。
扣肉一般用偏肥一点的五花肉来做，配上家乡人自己做的盐菜。蒸蟹最好放一个盘子隔水蒸，盘子中放上姜片和葱段，再把蟹肚子朝上放。蒸虾的话，把虾均匀地摆在粉丝上面，再把炒好的蒜末放在虾上，撒上没有炒的蒜末和姜末，淋上一圈蒸鱼豆豉油，上锅蒸6~8分钟。
蒸菜是一种健康又美味的烹饪方式，以下是蒸菜的简单做法：准备好要蒸的蔬菜，洗净切好。将蔬菜放入蒸锅中，加入适量的水。开火蒸煮，时间根据蔬菜的种类和大小而定，一般在5-15分钟之间。取出蒸好的蔬菜，加入适量的盐和橄榄油即可。
蒜蓉排骨：食材：排骨，蒜，姜，生抽，蚝油，盐，葱。姜蒜剁碎，排骨放入碗中，加入葱姜蒜，生抽，盐，蚝油搅拌均匀腌制十分钟，蒸锅烧水，水开后排骨放蒸锅内蒸半小时，撒上葱花即可。蒸菜团：食材：油麦菜，菠菜，小白菜等等各种青菜叶，葱姜蒜，面粉。
