虾仁豆腐的做法(家常菜炒虾仁豆腐)
虾仁豆腐的做法(家常菜炒虾仁豆腐)
步骤1 准备食材：豆腐200克，虾仁200克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，红烧酱油1茶匙，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，淀粉适量 步骤2 葱切片姜切片蒜切片，豆腐切成1厘米厚的小块。步骤3 虾仁洗净，用黑胡椒，盐，料酒，淀粉，拌匀，腌制十分钟。
虾仁豆腐汤 所需食材 豆腐1块（建议选用嫩豆腐，口感更加滑嫩）、鲜虾适量（8 - 10只左右）、葱1根、姜1块、蒜2瓣、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、食用油适量、胡椒粉少许、鸡精少许（可根据个人口味选择是否添加）。
虾仁豆腐蒸蛋 这道菜的做法稍微复杂一些，需要先将鸡蛋打散，加入适量的清水，搅拌均匀后过滤去泡沫，倒入盘中。将豆腐切成小块，放在蛋液上，然后将虾仁摆在豆腐上。锅中加水，水开后将盘子放入蒸锅，大火蒸10分钟左右，蛋液凝固即可。出锅后淋上预先调好的酱油和香油，撒上葱花即可。
清蒸虾仁豆腐：这是一种健康的烹饪方式，能够最大程度地保留食材的原汁原味。首先将虾仁和豆腐切成适当大小，将豆腐铺在盘底，虾仁摆在上面，加入适量的盐、胡椒粉和葱姜丝进行调味，随后放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
1、虾仁洗净，去掉虾线，用料酒和盐腌制片刻。 豆腐切块，用开水烫一下，去腥水。 锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜，开火烧开。 加入腌制好的虾仁，煮熟后捞出备用。 清水烧开后，加入豆腐块，通过去腥水的步骤已经煮熟了，所以只需稍微煮一下即可。
2、步骤1 准备食材：豆腐200克，虾仁200克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，红烧酱油1茶匙，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，淀粉适量 步骤2 葱切片姜切片蒜切片，豆腐切成1厘米厚的小块。步骤3 虾仁洗净，用黑胡椒，盐，料酒，淀粉，拌匀，腌制十分钟。
3、主料：豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个。调料：白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。制作方法：虾仁去除沙线，洗净，沥干水分；鸡蛋打散，放入虾仁搅拌均匀；豆腐放入沸水中煮3分钟，捞起沥干水分，切小块。
加豆腐：将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，与虾仁一起翻炒，注意动作要轻，以免豆腐碎裂。烧制：加入高汤或清水，水量以没过豆腐为宜，大火烧开后转中小火炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁中的味道。勾芡：用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁变得浓稠，这样可以使菜肴的味道更加浓郁。
虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。然后加入少量淀粉拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使虾仁在烹饪过程中保持嫩滑。豆腐处理：将嫩豆腐切成大小均匀的小方块，用沸水轻轻焯一下，去除豆腥味，捞出后沥干水分备用。
烧豆腐：在锅中加入适量的清水或高汤，放入焯好水的豆腐块，小火慢炖，使豆腐充分吸收汤汁的味道。此时可以加入酱油、盐、白糖等调味料进行调味。合并材料：待豆腐炖至入味后，将炒好的虾仁倒入锅中，与豆腐一起烧煮，使虾仁和豆腐的味道相互融合。
1、用料：豆腐200克、鲜虾200克、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、生抽适量、香菇酱适量、料酒适量、淀粉适量、香油适量 准备好所用原料。把豆腐切成大片。鲜虾去头 去皮 去虾线，加入料酒 胡椒粉 淀粉上浆。锅中注入橄榄油，下入虾仁煸炒至下入变色盛出。
2、步骤1 准备食材：豆腐200克，虾仁200克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，红烧酱油1茶匙，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，淀粉适量 步骤2 葱切片姜切片蒜切片，豆腐切成1厘米厚的小块。步骤3 虾仁洗净，用黑胡椒，盐，料酒，淀粉，拌匀，腌制十分钟。
3、食材：嫩豆腐2块，料酒1勺，虾仁15个，姜丝少许，酱油2勺，盐适量，豆瓣酱2勺，蒜末2克，热水1碗。准备好食材，鲜虾可以先放入冰箱冷藏15分钟后再去壳。将鲜虾的头和壳去掉，用刀在虾背上开一刀，把虾线取出，加入酱油料酒腌制一下去腥。
1、虾仁洗净后，与调好的料汁（包含料酒、葱花、姜末、酱油和淀粉）混合腌制。豆腐洗净，切成小块。 锅加热后倒入植物油，油热后放入虾仁快速翻炒，随后加入豆腐块，继续翻炒均匀，最后加入剩余的调味料，再次炒匀即可。特点：成品清香宜人，豆腐鲜嫩。
2、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。特点：清香适口，豆腐嫩。
3、食材：鸡蛋1个、虾仁100克、豆腐100克、葱、姜、蒜适量、盐1克、味极鲜酱油2毫升、蚝油1毫升。把虾仁和鸡蛋洗净备好，豆腐切成小块，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。炒锅里倒入适量花生油，等油六成熟时，磕入鸡蛋，炒熟炒散铲出。
