兴义三合汤总体概况(兴义家常菜推荐)
兴义三合汤总体概况(兴义家常菜推荐)
1、三合汤源于贵州西南部的布依族苗族自治州，特别是在兴义、兴仁和贞丰等县市，它更是深入人心，成为了当地饮食文化的重要组成部分。其名字来源于其独特的烹饪方式，选用糯米、白云豆和猪脚作为主要原料，这三者的完美结合，使得每一口汤都充满了地方风味和传统韵味。
1、兴义米粉、酸汤鱼、豆腐圆子、辣子鸡、羊肉粉、油炸臭豆腐、烤乳猪、酸辣粉这些特色小吃不仅美味可口，还蕴含着丰富的地域文化和历史底蕴。如果你有机会来到兴义市，一定不要错过这些美食佳肴哦！ 兴义米粉：以其细腻的口感和鲜美的汤头而著称。 酸汤鱼：鱼肉鲜嫩，汤汁酸爽。
2、酸汤鱼：酸汤鱼是兴义的一道经典菜肴，以新鲜的河鱼为主料，配以特制的酸汤和多种调料烹制而成。酸汤的独特酸味来自于发酵的辣椒和多种野生酸果，这使得酸汤鱼味道鲜美，酸辣适口，非常开胃。豆腐圆子：豆腐圆子是兴义的传统小吃之一，主要原料是豆腐。
3、兴义米粉：兴义米粉是兴义最具代表性的特色小吃之一，以其细腻的口感和独特的风味而闻名。兴义米粉选用优质大米为原料，经过多道工序制作而成，口感滑爽、韧性十足。在兴义，你可以品尝到各种口味的米粉，如酸辣米粉、红烧肉米粉、牛肉米粉等，每一种都让人回味无穷。
1、遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是贵州遵义地区的特色小吃，选用新鲜羊肉熬制成汤，搭配米粉和各种调料，羊肉鲜嫩，汤汁浓郁。布依族五彩饭：布依族五彩饭是贵州布依族的传统美食，选用五种不同颜色的植物汁液将糯米染色，蒸熟后色彩斑斓，口感软糯。
2、贵州的特产丰富多样，其中包括以下几种美食： 威宁火腿：这种火腿产自广西威宁地区，使用当地特有的腌肉型猪种制作。这些猪种耐寒、耐粗饲料，抗病力强，体质结实。
3、广西贵州鸡公是一种广西和贵州地区的特色美食，也是当地人最为喜爱的菜品之一。它由鸡肉、鸡肠和千层肚等多种食材组成，口感鲜香、爽脆、辣烈。据说鸡公起源于广东潮汕地区，后传入广西和贵州地区，因为这里气候湿润、物产丰富，所以鸡公得以变得更为美味。
4、酸汤鱼：贵州的特色菜之一，由鱼片和酸汤烹制而成，酸辣开胃，口感鲜美。 毛肚：贵州人钟爱的美食，以猪胃为主要原料，配以各种调料烹制，口感有嚼劲，味道鲜美。 腊肠：贵州的特色腊肠制作工艺独特，配料丰富，口感醇香，是贵州传统的糕点之一。
汤圆制作：将糯米粉加入适量的水，揉成面团，揪成小剂子，搓成圆球状，即成汤圆。鸡肉炖煮：将处理干净的鸡肉块放入汤底中，加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉和生抽酱油，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟透。汤圆下锅：待鸡肉炖至八成熟时，将汤圆下锅，继续煮至汤圆浮起，表示已经煮熟。
材料准备：750克糯米粉，100克鸡肉，100克猪肥肉，200克猪瘦肉，20克精盐，15克胡椒粉，50克水芡粉，50克芝麻酱，100克鲜鸡汤。 汤圆制作：将250克糯米粉在沸水中烫熟，与500克生的湿糯米粉混合揉匀成剂。
制作方法：（1）选用上等糯米制成的吊浆粉250克在沸水锅中烫熟后与生的湿吊浆粉500克揉匀下剂。（2）将鸡肉、猪肥肉、猪瘦肉混合剁茸，拌入精盐、胡椒粉、水芡粉搅打成馅。（3）取小碗放入芝麻酱，舀入烧沸的鲜鸡汤调散。
1、兴义米粉：以其细腻的口感和鲜美的汤头而著称。 酸汤鱼：鱼肉鲜嫩，汤汁酸爽。 豆腐圆子：外皮酥脆，内里软嫩。 辣子鸡：鸡肉鲜嫩多汁，辣而不燥。 羊肉粉：羊肉软烂入味，搭配上滑嫩的米粉和鲜美的汤头。 油炸臭豆腐：外皮金黄酥脆，内里绵软可口。
2、兴义米粉：兴义米粉是当地的传统小吃，以其细腻的口感和独特的风味而闻名。通常搭配不同的肉类和蔬菜，以及特制的辣椒酱，可以根据个人口味调整辣度。酸汤鱼：这是一道以新鲜河鱼为主料，加入多种调料和香料烹饪而成的菜肴。酸汤鱼的特点是酸辣鲜香，鱼肉滑嫩，汤汁浓郁，非常开胃。
3、酸汤鱼：这是一道以新鲜河鱼为主料，加入特制的酸汤烹制而成的菜肴。酸汤通常由多种野生酸果和辣椒发酵制成，味道酸辣爽口，非常开胃。酸汤鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是兴义地区的代表性美食之一。贵州酸辣粉：兴义的酸辣粉以其独特的酸辣口味和爽滑的粉条而闻名。
4、酸汤鱼：这是一道典型的布依族特色菜，以新鲜的河鱼为主料，加入特制的酸汤和各种调料烹饪而成。酸汤鱼味道酸辣鲜美，鱼肉滑嫩，是兴义非常受欢迎的一道美食。牛肉粉：兴义的牛肉粉以其独特的口味和丰富的配料而闻名。
5、在兴义，杭州小笼包是不可错过的美食之一，位于神奇西路，与南源酒店相邻。这里的包子皮薄馅多，鲜美可口，深受食客喜爱。王家秘制干锅牛肉也是当地的小吃之一，它位于在韩美味斜对面的稻子巷附近。这里的牛肉经过秘制调味，口感鲜美，肉质嫩滑。
红高粱酒楼：这家酒楼以传统的湖南菜肴为主，以其辣味和独特的调料而受到食客的喜爱。他们的招牌菜包括剁椒鱼头、口味虾和腊肉炒饭等。酒楼装修古朴，氛围热闹，是品尝湖南菜的好去处。金鼎轩：这是一家以粤菜为主的餐厅，提供各种经典的广东菜肴。他们的招牌菜包括宫保鸡丁、蚝油牛肉和干煸四季豆等。
贵州十大特色菜：辣子鸡，酸汤，兴义鸡肉汤圆，布依脆皮鱼，鱼豆腐，黄焖牛肉，遵义羊肉粉，红油米豆腐，肠旺面，丝娃娃。辣子鸡 在喜好吃辣的贵州， 辣子鸡是一道极有贵州吃辣色彩的特色菜。先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。
南京黔韵楼贵州风味菜馆近期推出正宗花江狗肉，由贵州名厨料理，口味一流，欢迎交广会员品尝。从安顺去兴义的路上，有一家非常有名的花江狗肉馆，叫做老皮花江狗肉馆，老板姓皮，五十多岁，人长得精瘦，眼睛不大，但却很有神。那年去马岭河大峡谷游玩的时候曾 经在那里吃过一顿饭。
