米粉有哪些家常做法推荐 (成都家常菜米粉)
米粉有哪些家常做法推荐 (成都家常菜米粉)
1、凉拌米粉：将煮熟的米粉放入冰水中浸泡片刻，捞出后加入醋、辣椒油、花生碎、葱花等调料拌匀即可食用，口感清爽开胃。 米粉卷：将煮熟的米粉铺在案板上，加入肉末、豆腐皮、生菜等食材，卷起来切成小段，再蘸上酱料食用，味道香浓可口。
做法：（1）备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）。（2）米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。（3）热锅下油，烧猛油锅。（4）把鸡蛋液倒进，快速翻炒。（5）再把生菜加进翻炒。（6）接着把米粉加进。
炒米粉的做法最正宗的做法： 准备食材：米粉、瘦肉、鸡蛋、豆芽、青葱、蒜、盐、酱油、糖、鸡精、油。 将米粉用温水泡软，捞出沥干备用。 瘦肉切丝，加入盐、酱油、糖、鸡精腌制10分钟。 豆芽洗净备用，青葱和蒜切末备用。 打散鸡蛋备用。
炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。炒配菜：锅中再倒少许油，放入洋葱丝、蒜末、小米辣圈炒香。接着加入豆芽和青菜段翻炒至断生。炒米粉：把沥干水分的米粉放入锅中，用筷子或铲子轻轻翻拌，使米粉均匀受热。
1、做法：（1）备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）。（2）米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。（3）热锅下油，烧猛油锅。（4）把鸡蛋液倒进，快速翻炒。（5）再把生菜加进翻炒。（6）接着把米粉加进。
2、先准备好原材料。将米粉用温水泡在容器里，泡到没有硬心。将泡好的米粉水分沥干。胡萝卜切成细丝、蒜剁成碎、葱白和葱叶分开切碎。炒锅里放入三少植物油，油热后爆香葱碎。将胡萝卜丝倒进去翻炒，炒至胡萝卜丝变软。将米粉倒进炒锅里翻炒。
3、- 做法：香肠切片，米粉泡软，圆白菜、胡萝卜切丝，蒜苗斜切细片。先炒香肠，再加入圆白菜和胡萝卜，最后放入泡软的米粉和鸡蛋，调适量盐、酱油，加蒜苗翻炒。
4、食材都准备好。蒜薹、胡萝卜、香菇切好备用。鸡蛋打散，然后炒熟，盛出备用。干米粉用凉水泡软，大概泡10分钟左右。炒锅里放油，放入葱花炝锅。倒入切好的蒜薹胡萝卜和香菇。加入一勺生抽。加入一勺盐调味。翻炒一下。放入泡软的米饭，快速翻炒。
5、家常炒米粉的做法如下：首先准备好所需的食材，包括干米粉、鸡蛋、包菜、胡萝卜、葱、生抽、老抽、盐和油等。接着，将干米粉泡软备用，包菜和胡萝卜切丝，葱切段备用。在打散的鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀。热锅凉油下鸡蛋液，翻炒至凝固后盛出。
6、准备各种所需食材。首先，确保米粉已经用温水泡发至柔软无硬心，然后将其水分彻底沥干。接着，将胡萝卜切成细丝，蒜剁成碎末，葱则分开葱白和葱叶，各自切碎备用。在炒锅中倒入适量植物油，油热后迅速加入葱碎进行爆香。紧接着，将胡萝卜丝倒入锅中翻炒，直至其变软。
准备材料。主要的材料包括米粉、豆瓣酱、豆芽、火锅底料（可以选择辣或不辣的）、熟花生碎、葱花、姜末、蒜末、胡椒粉、盐等。 准备米粉。将米粉过一下水，泡软备用。 炒制底料。锅中放入适量的油，加入豆瓣酱、姜末、蒜末煸炒出香味。然后加入火锅底料，翻炒均匀。 煮锅底。
生抽 食用油 高汤（可选，没有可用清水代替）做法步骤 准备食材 如果是干米粉，将米粉放入碗中，加入适量温水浸泡30分钟至1小时，直到米粉变软。浸泡时间不宜过长，否则米粉容易断裂。青菜洗净备用。葱切成葱花。煮米粉 锅中加入适量清水或高汤，大火烧开。放入泡好的米粉，用筷子轻轻搅拌，防止米粉粘连。
【具体做法】1，干米粉开水下锅，中小火煮8分钟左右。隔两分钟用筷子搅动一下防止粘锅。煮至没有硬心捞出，喜欢口感软一点可以多煮一会。2，煮好的米粉过一遍凉水再捞出，这样口感更弹。3，热锅少油，先煎一个荷包蛋盛出备用。4，锅里再加少许油，放入肉丝，大火炒干水汽。
- 步骤1：准备米粉。- 步骤2：只需要青菜和豆芽。- 步骤3：锅加热后加入蒜末炒片刻。- 步骤4：加入开水，放入青菜和豆芽。- 步骤5：加入盐拌均匀。- 步骤6：盛出放入碗中。 用料：米粉一片，肉丝一小撮，水泡海蛎干6到8只，木耳几朵，青毛豆一小把，青菜一颗，蒜瓣3个。
做法：1：首先把米粉用开水烫好，装碗；2：然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）；3：接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）；4：一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。
接下来，按照以下步骤进行制作： 将米粉浸泡在热水中，软化后加入少量食用油，以防止粘连。浸泡时间根据米粉的厚薄而定，大约需要10-20分钟。泡好的米粉沥干水分备用。 将瘦肉片用盐、料酒和少许淀粉抓匀腌制10分钟。这样可以使肉片更加入味，口感更嫩滑。
