排骨香肠怎么做才好吃(成都家常菜排骨香肠怎么做)
排骨香肠怎么做才好吃(成都家常菜排骨香肠怎么做)
1、大火烧开后转小火慢炖30-40分钟，直到排骨变得软烂入味，汤汁浓稠。最后，撒上葱花，即可出锅享用。这道菜色泽诱人，味道鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。制作肠包排骨的整个过程，需要耐心和细心，只有这样，才能做出一道色香味俱佳的佳肴。希望您能够尝试制作，并享受到制作的乐趣和美食的美妙。
排骨洗干净焯水，加葱姜酒中火炖开去沫。加一勺生抽，两勺老抽，一小勺糖，一点点白胡椒粉，小火炖熟。水煮开，青豆焯水捞出。胡萝卜切丁焯水捞出，香肠切丁。淘米，加炖排骨的汤，然后摆放辅料。我照片这一步做错了，先放的料后加的排骨汤。完成。
腌制排骨：将处理好的排骨放入一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，让排骨充分吸收调味料的味道。腌制过程中，可以适当按摩排骨，使其更加入味。腌制时间建议为30分钟以上。准备香肠：香肠剥去外皮，切成大约1厘米厚的片。
做法步骤：第1步、肠衣备好。第2步、洗干净吹一下是否完整肠衣。第3步、排骨辣椒花椒等备好。第4步、花椒辣椒面盐糖加入排骨。第5步、加老抽生抽。第6步、加甜面酱。第7步、全部拌匀腌制1天放入冰箱冷藏。第8步、第二天取出。
1、为了制作出美味的四川排骨香肠，首先选取新鲜的猪肋排，最好带有适量的肥油，这样制作出的香肠口感更加鲜美。将排骨用湿毛巾擦拭干净，无需水洗，因为洗过的肉含水量高，不易风干。 使用刀具将排骨从两根肋骨的中间切开，将其分割成小块，大小约为3至5厘米。
2、准备新鲜的猪肋排，最好是带一点肥油，这样吃起来不会柴。罐香肠的肉不用洗，因为洗过的肉水分较多，不易风干，可以用湿毛巾把排骨擦一遍。先用刀从两肋骨中间剖开，把排骨宰成小段，一般3-5厘米左右就可以了。要避免排骨块过大，不然在罐肠时不容易罐进去。
3、准备香肠：香肠剥去外皮，切成大约1厘米厚的片。可以根据个人口味选择不同类型的香肠，比如甜味或辣味等。炒制：在锅中加入适量的食用油，油热后先下蒜末和姜末爆香。接着加入腌制好的排骨，翻炒至表面微焦。然后加入切好的香肠片，继续翻炒，使排骨和香肠充分混合，香肠的油脂也能帮助增加菜肴的风味。
排骨香肠的做法与配料如下：材料准备：排骨、清水、姜、料酒、生抽、白糖、五香粉、保鲜膜、猪肠衣、白酒、棉绳和牙签等。排骨要选择肋骨，剁得短一些最好，清洗干净控干水分。准备好调味品，姜汁加到排骨里，加料酒、生抽、白糖、五香粉，给排骨按摩一会，调味料吸收均匀。
为了制作出美味的四川排骨香肠，首先选取新鲜的猪肋排，最好带有适量的肥油，这样制作出的香肠口感更加鲜美。将排骨用湿毛巾擦拭干净，无需水洗，因为洗过的肉含水量高，不易风干。 使用刀具将排骨从两根肋骨的中间切开，将其分割成小块，大小约为3至5厘米。
排骨香肠，诱人美味。焯水后的排骨与切片香肠同炒，加入调料，撒上葱花即可出锅。简单几步，香气扑鼻，让人回味无穷。
麻辣排骨香肠做法 前腿肉10斤、盐100g、十三香45g、姜15g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白糖15g、白酒100g 1干辣椒小火炒变色，放凉，用搅拌机磨成辣椒粉。2花椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成花椒粉。3姜粉，姜晒干磨成粉。4盐渍肠衣 5洗去盐，用水泡十分钟。
