酱鸭腿怎么做好吃法(菜谱江西家常菜做法)

酱鸭腿怎么做好吃法

1、鸭腿洗净，多换两次水，去掉部分油脂。冷水入锅，大火烧开后，撇去浮沫。拿出放入盆中备用。大葱洗净切段，姜切片，适量蒜瓣备用。小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量，装入配料盒中或自制纱布袋放入其中备用。锅中放入适量冷水，下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开。

40种家常小炒菜谱

1、虾仁炒蛋 食材：虾仁、鸡蛋、料酒、盐、蒜末、香油。烹饪步骤：- 鲜虾去壳去肠线，洗净后放入碗中，加入半勺生粉、半勺料酒、少许盐和蒜末，腌制20分钟。- 热锅去水分，倒入虾仁，小火慢炒3分钟，炒至变色后盛出备用。- 取3个鸡蛋打入碗中，加入少量清水打散，搅拌均匀。

2、青椒肉丝 材料：瘦肉、青椒、葱、姜、酱油、盐、胡椒粉、料酒。做法：将瘦肉切成细丝，加入酱油、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制20分钟；青椒洗净，去籽切成条状；葱姜切末；锅热油后再放入葱姜爆香，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，加入青椒翻炒后出锅即可。

3、莴笋炒瘦肉 材料：莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。做法：猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

江西菜谱100道家常菜

1、冬笋干烧肉是赣菜家常菜，也是江西人平时家里面经常做的一道家常菜品。这道菜主食材为五花肉和冬笋或干笋，菜色红润油亮，肉香软烂，满口飘香，令人回味悠长，是江西人最爱吃的家常菜之一。笋干烧肉做法非常简单，哪怕是厨房新手也能做好的一道菜，喜欢这道菜的朋友，maigoo我建议可以自己尝试一下。

2、首先，江西菜以其独特的辣味和鲜美的口感而著称。其中，藜蒿炒腊肉、狮子头、三杯鸡等都是非常受欢迎的菜品。藜蒿炒腊肉以其脆嫩爽口、醇香柔润的口感深受喜爱，而狮子头则以猪肉粒、香芋丝等为原料，经过精心制作，呈现出质地酥软、味道鲜美的特点。

3、家常菜100道菜谱 酸辣土豆丝 材料：土豆、青椒、红椒、蒜、醋、盐、食用油。做法： 土豆去皮切丝，青椒、红椒切丝，蒜切末。 锅烧热，加油，放入蒜末煸炒出香味。 加入土豆丝翻炒，至土豆丝变色。 加入青红椒丝、醋、盐继续翻炒至熟。